Det er en fest, som Australiens førende Formel 1-racer er synonym med, en visuel signatur, der er let genkendelig.
Red Bulls Daniel Ricciardo kører hurtigt, viser et perlehvidt vindersmil og skåler uden undtagelse for hver podieplacering ved at drikke sponsorens champagne fra en støvle.
Det er rigtigt – motorasset drikker alkohol fra de samme støvler, som han netop har haft på og svedt i i op til 300 kilometer og flere timer under intense racerforhold på en international racerbane.
Og for at give det sit formelle navn: han laver en Shoey.
Intuitionen ville fortælle dig, at et sådant stykke slidt, snavset fodtøj er fyldt med bakterier. Og ikke den ideelle beholder til at huse en genopfriskning efter løbet.
Og den intuition er rigtig. Men det bliver værre.
Nu er der ikke alene rigeligt med bakterier i skoens stof, men test – under strenge laboratorieforhold – foretaget af ABC afslører, at champagne muligvis er den værste alkoholiske drik, man kan tilsætte den.
Bobler og svedige sko passer bare ikke sammen.
Kombinationen giver en giftig cocktail, der meget vel kan føre til et uplanlagt og yderst uønsket pitstop for Daniel og andre sko-entusiaster, der følger hans eksempel.
Da sko-begejstringen spreder sig over hele verden, spreder den potentielt bakterier rundt i praktiserende lægers tarme. Men du skal ikke bare tage vores ord for det.
Og nu til videnskaben …
ABC engagerede Western Sydney University’s (WSU) School of Medicine Gastroenterology Laboratory til at omfavne funkyen, teste sportssko for bakterier, tilføje noget sprut og rapportere deres resultater.
Undersøgelsen gav mange fascinerende resultater.
Men resultaterne kan mest kortfattet sammenfattes med ordene fra vores ledende videnskabelige undersøger, WSU’s kliniske akademiske gastroenterolog, Dr. Vincent Ho:
Dr. Ho ved noget om den slags.
Han fik et udvalg af sportssko, kondisko og støvler til undersøgelse, og hans første undersøgelser viste, at der blev fundet harmløse bakterieorganismer i alle de testede sko – det var som forventet.
Skoene blev derefter nedsænket i en række forskellige alkoholholdige drikkevarer i 60 sekunder, tørret af igen og testet igen.
Det er her, at maven begynder at vende sig.
“En af de mest bemærkelsesværdige ting, vi fandt her, var det faktum, at man faktisk kunne isolere en organisme som Staph, selv efter at den er blevet nedsænket i alkohol i godt et minut,” sagde Dr. Ho.
Staph, eller Staphylococcus aureus, er ikke noget, man ønsker at drikke. Det kan føre til blodforgiftning, lungebetændelse, madforgiftning, opkastning, kvalme og diarré.
Hvis du skal sko det, så sko det rigtigt
Med de foreløbige resultater blev virkningerne på bakterievæksten sendt til et separat laboratorium til ekstern patologisk undersøgelse.
Den positive – og muligvis overraskende – afsløring var, at alkoholen i de fleste tilfælde dræber en stor del af de tilstedeværende bakterier.
Den eneste drik, som ikke gjorde det, var faktisk mousserende hvidvin eller champagne. Ikke alene virkede de brusende sager ikke som et desinfektionsmiddel, men de fremmede også væksten af flere bakterier – og vi taler ikke om de venlige af slagsen.
Mad (eller drikke) til eftertanke, når champagne er den foretrukne drikkevare for Ricciardo, når han fejrer en podieplacering i Formel 1.
Måske skulle han overveje at skifte drikkevarer.
Med vodka (37 procent alc./vol.) hæmmede den høje koncentration af alkohol væksten af bakterier. Øl (4,5 procent alc./vol.) gav et ugunstigt miljø for bakterier på grund af et lavt pH-miljø, lavt iltmiljø og mangler næringsstoffer
Rødvin (14 procent alc./vol.), klarede sig bedre. En behagelig Vino Tinto indeholder en række antibakterielle forbindelser, som kan være effektive til at bekæmpe bakterier.
Det er imidlertid sådan, at dannelsen af mousserende vin/champagne (13 % alc./vol.), hvor sukker og gær tilsættes grundvinen, indebærer en sekundær gæringsproces. Under denne sekundære gæringsproces er bakterier også på arbejde.
Resultaterne viste, at Staph aureus nyder et glas bobler lige så meget eller endog mere end den gennemsnitlige bryllupsgæst eller nytårsaftensudøver.
“Baseret på de data, vi har været i stand til at få, kan man helt sikkert få nogle bakterier, der kan overleve i maven – i live – efter at have været nedsænket i et minut i mousserende vin,” sagde Dr. Ho.
“Vi fandt en grad af Staph aureus, som kan forårsage fødevareforgiftning hos enkeltpersoner gennem sine toksiner.”
En sko kan få dig til at spytte
Der er også andre faktorer, der spiller ind, ud over hvilken gift du vælger.
Når det drejer sig om en sko, gælder “tre sekunders reglen” ikke.
Jo hurtigere du drikker alkoholen – nemlig champagne eller mousserende hvidvin – fra en slidt sko, jo værre kan det være, når det kommer til bakterier, der kommer ind i din mave, i live.
“Det, vi ikke ved, er, om det kan have en stærkere effekt på bakterierne, hvis du nedsænker alkoholen i længere tid, måske 15 til 30 minutter.”
Selv om laboratoriefundene ikke specifikt vurderede, om Staph aureus kunne overleve det sure miljø i maven, tyder tidligere beviser på, at den er modstandsdygtig over for forskellige forhold.
“Fordi Staph aureus kan forårsage toksiner, og disse toksiner er ret modstandsdygtige over for varme, de er ret modstandsdygtige over for et surt miljø, og de kan overleve proteinbrydende enzymer”, forklarede Dr. Ho.
“Når de rammer tyndtarmen, kan de forårsage betændelse i tyndtarmen og forårsage gastroenteritis.
“I teorien kan man, hvis man drikker af den sko, der indeholder Staph au aureus og dets toksiner, ja, så kan det give en akut gastroenteritis.”
En ‘tå-st’ til dem, der har stået i spidsen for shoey-evolutionen
Skoeyens oprindelse er en lidt omstridt sag – med militære skoleritualer, Moskvas Bolshoi-ballet og fans, der drikker af ballerina-tøfler – men hvad der ikke er tvivl om, er, at den virkelig har taget fart de seneste par år.
Nok ikke mindst takket være MotoGP-køreren Jack Miller (som tilskrev sin første festlige sko-relaterede skolling efter en sejr for to år siden) og selvfølgelig Ricciardo.
Han udførte sin første skolling efter en podieplacering i sit 100. grand prix, i Tyskland, 2016. Det er nu blevet hans ting og, måske ufrivilligt, også en ting for nogle af klodens A-lister, der deler et podieøjeblik med den elskværdige vestaustralier.
Ricciardo har endda, i hvert fald i sit hoved, metode til det tilsyneladende vanvid i nummeret.
“Hvis mousserende vin er kold, så smager det godt,” sagde han til Sky Sports tilbage i 2016.
“Hvis den er varm, så kan du måske få sveden igennem, men den kolde smag dræber de dårlige ting… så den er lækker.”
Logik er én ting, videnskab er en anden.
” ret i at sige, at man kan bremse bakterievæksten, men bare fordi man har lave temperaturer, betyder det desværre ikke, at man dræber alle bakterierne,” forklarede Dr. Ho.
“I tilfælde af Staph aureus … kan den helt sikkert stadig have intakte toksiner, der kan forårsage gastroenteritis.
“Hvis jeg skulle rådgive Daniel om dette, så ja, du skal tage særlige forholdsregler, når du drikker fra en sko. Mindre kontakttid med fødderne ville være at foretrække, bruge en ren sko og eventuelt ikke bruge mousserende vin.
“Det, jeg gerne vil gøre, for det første med Daniel, er, om han kan give en af sine sko, som han drikker af. Det ville være fantastisk at se, hvilke bakterier vi kan isolere,” konkluderede Dr. Ho, der var ivrig efter at komme ind til sagens kerne.
I mellemtiden, Ricciardo, når du næste gang laver en sko, kan du måske tage nogle erfaringer fra vores undersøgelse med dig. Hold dig til en ren støvle, hold dig væk fra boblerne og overvej at bruge din sponsors produkt i stedet.
Afhænger selvfølgelig af videnskabelige tests af den pågældende energidrikkes virkning på bakterier.
*Resultaterne fra denne foreløbige undersøgelse er vejledende, ikke afgørende, resultater. ABC opfordrer naturligvis ikke til at drikke nogen substans – alkoholisk eller ikke-alkoholisk – fra en slidt sko.