Denne møre slow cooker kylling adobo er en klassisk filippinsk ret, der er blevet populær i denne del af verden. Kyllingen tilberedes langsomt i en eddikebaseret sauce, hvilket resulterer i mørt kød med sprødt, karamelliseret skind.
Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Læs mere om det i privatlivspolitikken.
Sund slow cooker kylling adobo
Jeg er helt vild med denne opskrift. Ikke alene er den fyldt med smag. Kombinationen af mør kylling, sprødt skind og soyaglasurbelægning gør mig begejstret hver gang.
Men dette er også en virkelig nem og sund kyllingeopskrift! Kyllingen tilberedes med meget lidt olie, og meget af det fedt, der siver ud under tilberedningen, bliver tilbage i slow cookeren sammen med resten af sojasovsen og eddiken.
Det er også en virkelig nem og hurtig opskrift, der kun kræver 10 minutters arbejde, inden du smider den i slow cookeren og spiser den senere på dagen. Madlavning med en crockpot er absolut livsforandrende, da maden langsomt koger langsomt i lang tid. Faktisk kan du smide den i slow cookeren, lade den stå i et par timer og servere den, når det passer dig. Du behøver ikke længere svæve over komfuret, og du behøver ikke længere brænde kylling ved et uheld.
Sund, nem, kylling, der praktisk talt falder fra hinanden, med sprødt, glaseret skind? Ikke underligt, at denne opskrift er meget populær, hver gang jeg laver den.
Sådan laver du kylling adobo i en slow cooker
Først vil vi gerne forkogte kyllingen. Dette er teknisk set valgfrit, og du kan tilføje kyllingelårene rå til slow cookeren. Jeg synes, at det at brune dem på en pande virkelig hjælper med at få smagen frem og hjælper også med at gøre skindet sprødt.
Varm lidt olie i en stegepande eller stegepande, og tilsæt derefter kyllingelårene. Sørg for ikke at overfylde panden. Du bør måske gøre dette i flere portioner. Steg dem ved middel til høj varme på begge sider, indtil ydersiden får en smuk gylden smag, og sæt dem derefter til side, eller læg dem i slow cookeren. Gentag det, indtil alle kyllingelårene er tilberedt.
Pisk hvid eddike (kaldet malteddike i Storbritannien), sojasauce, sort peber og sukker sammen i en lille skål, indtil det er blandet. Hæld saucen over kyllingen.
Knus hvidløgsfeddene med siden af en kniv (hak dem ikke).
Fyld kyllingelår, sauce, hvidløgsfeddene og laurbærblade i slow cookeren. Lad den koge på høj styrke i 4-6 timer, eller på lav styrke i 8-10 timer. Brug et kødtermometer for at sikre dig, at kyllingen er gennemstegt, inden den serveres. Kyllingen skal nå en indre temperatur på 165°F eller 75°C for at være sikker at spise.
Hæv slow cooker-kylling adobo fra crockpotten, forsigtigt for at undgå at kødet falder fra hinanden. Kassér den resterende væske, laurbærblade og hvidløgsfeddene. Servér kylling adobo med det samme, mens den er pibende varm.
Sådan laver du den på komfuret
Hvis du ikke har en slow cooker til rådighed, kan du genskabe dette ved at bruge en stor stegepande eller gryde. Tilbered kyllingelårene som anvist, og hæld derefter saucen på toppen. Sæt gryden eller stegepanden på middelvarme, elsk den med et låg, og lad kyllingen koge helt.
Brug et termometer for at sikre, at den indre temperatur er nået 165°F eller 75°C, før du tager kylling adobo af varmen og serverer den. Hvis du bruger kyllingelår, skal de typisk koge i ca. 45 minutter, afhængigt af størrelse og temperatur.
Serveringsforslag
Slow cooker adobo kylling og ris er en fantastisk kombination, og det er den traditionelle måde at servere retten på. Den smager også godt med ristede grøntsager, nudler eller stegte ris. Alternativt kan du strimle kyllingen og servere den i wraps eller tilføje den til en salat. Jeg kan godt lide at servere adobo-kyllingelårene rørvarme direkte fra crockpotten oven på kogte brune ris med ristede grønne bønner ved siden af.
Hyppigt stillede spørgsmål
Kan man lave slow cooker-kylling adobo med frossen kylling? Det kan du godt, men du skal tø din kylling op, før du lægger den i din crockpot. Det anbefales aldrig at tilberede frossen kylling i en slow cooker. De lave temperaturer koger måske ikke den frosne kylling grundigt, før der dannes skadelige bakterier. Hvis du vil bruge frossen kylling sikkert, skal du tø den op i køleskabet natten over, før du bruger den.
Kan man fryse filipino adobo kylling ned? Ja! Lad kyllingen køle helt af, før du fryser den ned i en lufttæt beholder i op til 3 måneder. Tø frossen kylling adobo op i køleskabet natten over, og varm den derefter op i ovnen eller mikrobølgeovnen, indtil den er pibende varm.
Opbevaring af rester Opbevar resterne i køleskabet i op til 4 dage i en lufttæt beholder. Genopvarmes i mikrobølgeovnen eller ovnen, indtil de er varme.
Kan man lave denne ret med andre udskæringer af kylling? Ja. Jeg anbefaler at bruge kylling med ben og skind på for at opnå det bedste resultat. Hvis du bruger udbenede kyllingelår eller kyllingebryst, skal du måske reducere tilberedningstiden for at undgå, at kyllingen bliver tør.
Mere slow cooker kyllingeretter:
- Slow cooker Tuscan chicken – Kylling i en cremet sauce med soltørrede tomater og spinat.
- Slow cooker chicken taco soup – Strimlet kylling i en krydret mexicansk inspireret taco-bouillon.
- Slow cooker soy and honey chicken – Kyllingelår glaseret i sojasauce og honning; en sødere version af kylling adobo!
- Slow cooker lemon chicken – Med middelhavsagtig smag er citronkylling et sundt og nemt aftensmadsalternativ.
- Slow cooker abrikoskylling med timian – Denne abrikoskylling er dejlig sød og saftig og er en favorit hos os.
- Slow cooker mojo kylling – Pulled chicken in a mojo mariande.
- Slow cooker kylling fajitas – Dejlig fajitas med kylling og peberfrugter.
Slow cooker chicken adobo
Udstyr
Ingredienser 1x2x3x
- 1 kg ben-i skind på kyllingelår
- 4 hvidløgsfed
- 4 spsk eddike
- 6 spsk sojasauce
- 1 tsk sort peber
- 1 tsk sukker
- 1 spsk vegetabilsk olie
Instruktioner
-
Først, ønsker vi at forkogte kyllingen. Dette er teknisk set valgfrit, og du kan tilføje kyllingelårene rå til slow cookeren. Jeg synes, at det at brune dem på en pande virkelig hjælper med at få smagen frem og hjælper også med at gøre skindet sprødt.
Varm lidt olie op i en stegepande eller stegepande, og tilsæt derefter kyllingelårene. Sørg for ikke at overfylde panden. Du bør måske gøre dette i flere portioner. Steg dem ved middel til høj varme på begge sider, indtil ydersiden får en smuk gylden smag, og sæt dem derefter til side eller læg dem i slow cookeren. Gentag det, indtil alle kyllingelårene er tilberedt.
-
Pisk hvid eddike (kaldet destilled malt eddike i Storbritannien), sojasauce, sort peber og sukker sammen i en lille skål, indtil det er blandet. Hæld saucen over kyllingen.
-
Knus hvidløgsfeddene med siden af en kniv (hak dem ikke).
-
Fyld kyllingelår, sauce, hvidløgsfeddene og laurbærblade i slow cookeren. Lad den koge på høj styrke i 4-6 timer, eller på lav styrke i 8-10 timer. Brug et kødtermometer for at sikre, at kyllingen er gennemstegt, inden den serveres. Kyllingen skal nå en indre temperatur på 165°F eller 75°C for at være sikker at spise.
-
Hæv den langtidskogte kylling fra crockpotten, forsigtigt for at undgå, at kødet falder fra hinanden. Kassér den resterende væske, laurbærblade og hvidløgsfeddene. Servér kylling adobo med det samme, mens den er pibende varm.
Noter
Kan man fryse filipino adobo kylling ned? Ja! Lad kyllingen køle helt af, før du fryser den ned i en lufttæt beholder i op til 3 måneder. Tø frossen kylling adobo op i køleskabet natten over, og varm den derefter op i ovnen eller i mikrobølgeovnen, indtil den er pibende varm.
Opbevaring af rester Opbevar resterne i køleskabet i op til 4 dage i en lufttæt beholder. Opvarm dem i mikrobølgeovnen eller ovnen, indtil de er varme.
Kan man lave denne ret med andre udskæringer af kylling? Ja. Jeg anbefaler at bruge kylling med ben og skind på for at få det bedste resultat. Hvis du bruger udbenede kyllingelår eller kyllingebryster, skal du måske reducere tilberedningstiden for at undgå, at kyllingen tørrer ud.