Stegte kikærter

Kubanerne og deres køkken generelt er altid ledsaget af ris og bønner. De er et must i praktisk talt alle hjem. Der er ingen, der holder en fest eller et familiearrangement i hjemmet, hvor der ikke bliver lavet bønner, hvis der skal serveres mad.

I slutningen af dette indlæg vil jeg også dele en variation af denne opskrift med dig, en af dem, som vi kan lide: nemme, hurtige og sunde, stegte kikærter med tomat.

De mest populære bønner er sorte og røde, men i dag vil vi tale om kikærter. De tilberedes ved særlige måltider eller på en hvilken som helst dag, men jeg vil gerne forklare, at det ikke er en ret i cubanernes daglige mad.

Det siges om dem, at man skal vide, hvordan man tilbereder dem godt og tilføje alle de ingredienser, man har brug for, ellers er det bedre ikke at lave dem.

Kikærter er en af de ældste sorter af bælgfrugtsfamilien, som allerede blev spist i det gamle Egypten, mens kikærter blev brugt som tilbehør i Romerriget.

Denne opskrift passer rigtig godt til kød, fisk, æg, gryderetter og salater. Her er den grundlæggende opskrift, og du kan tilføje så mange ingredienser, som du vil.

Kikærter har altid været kendt for deres væsentlige fordele og egenskaber, da de er en af de mest energirige bælgfrugter.

Fordele og egenskaber ved kikærter

Som vi nævnte i et tidligere afsnit, er fordelene og egenskaberne ved kikærter baseret på det faktum, at de består af kulhydrater, hovedsageligt stivelse. De optages langsomt, så de er ideelle til diabetikere og til dem, der har brug for ekstra energi på lang sigt.

De indeholder også proteiner, men hvad angår fedtsyrer, er kikærter kendetegnet ved de umættede fedtsyrer linolsyre og oliesyre, som beskytter kroppen mod forhøjet kolesterol.

Andre opskrifter med kikærter>>Kikærter med kastanjer og græskar

De har også et vigtigt indhold af fibre, som hjælper med at regulere tarmtransitten og er ideelle til dem, der lider af forstoppelse.

De indeholder også vitaminer og mineraler, herunder calcium, magnesium, jern, fosfor og kalium, som bidrager til at holde kroppens forsvar oppe.

For at spise kikærter behøver vi ikke at rode med gryden. Vi kan også åbne en krukke med kogte kikærter, give dem vores eget præg og lave en næringsrig ret på rekordtid.

Sådan tilbereder du stegte kikærter korrekt

Ingredienser

• 1 pakke kikærter
• 2 laurbærblade
• 3 fed hvidløg
• 1 stort løg
• 2 chilier, et grønt og et rødt
• Salt, peber og oregano efter smag
• Olivenolie
• ½ pund bacon
• ½ pund røget skinke
• 2 chorizos
• 2 sorte pølser
• 2 blodpølser
• 2 blodpølser

Sådan laver du opskriften på stegte kikærter

1. Sæt kikærterne i blød natten over i rigeligt vand med et skvæt eddike.
2. Når vi vågner op, kan vi se, at bønnerne er meget større, end da vi forlod dem.
3. Vi sætter dem i trykkogeren for at blødgøre bønnerne i ca. 35-40 minutter med vand og laurbærblade.
4. Mens de er ved at blive bløde, hakker vi hvidløg, løg og chili og putter dem i en stegepande med lidt olivenolie og steger dem lidt.
5. Så tilsættes peber og oregano, sauteres igen og stilles til side.
6. Skær pølserne i stykker efter din smag og sauter dem på samme pande som løg, hvidløg og andet.
7. Når kikærterne er bløde, tilsættes alt det, vi havde lagt til side, og det hele koges under tryk igen i ca. 10 minutter.
8. Opludselig afdækkes det, og det hele står ved middellav varme, indtil væsken er opbrugt.
9. Når de er næsten tørre, begynder du at røre konstant, så de steger og ikke hænger fast.
10. Tag panden af varmen og lad den hvile i et par minutter.
11. Serveres varme eller ved stuetemperatur.

Denne udsøgte opskrift på stegte kikærter kan nydes alene eller ledsaget af brød eller salat.

Sådan laver du stegte kikærter med tomat derhjemme

Denne hurtige og nemme opskrift er ideel til at bruge rester fra en gryderet og kan også være velegnet til veganere, så længe bælgfrugterne er tilberedt uden tilsætning af andre animalske produkter.

Og hvis den ledsages af en tallerken ris, der hjælper med at fordøje proteinerne i bælgfrugterne, har vi et komplet måltid i en enkelt skål, eller som vi kan tage med på arbejde i en tupperware.

Andre opskrifter med kikærter >>Kikærter med kastanjer og græskar

Fremstillingen af denne opskrift tager ca. 30 minutter og er beregnet til to portioner. Det eneste, der er tilbage at gøre, er at samle ingredienserne og komme i gang!

Tilberedning Stegte kikærter med tomat

1. Varm olien op og steg guleroden, den grønne peberfrugt og forårsløg skæres i små stykker med en knivspids salt.
2. Når de er møre, tilsættes de kogte kikærter og den malede spidskommen.
3. Bland det hele godt og lad kikærterne sautere i et par sekunder.
4. Tilsæt tomatsaucen, sænk varmen og kog i ca. fem minutter for at opvarme tomaterne og blande smagen.

Opfordringer

Hvis bælgfrugter spises sammen med korn, optages proteinerne i førstnævnte bedre, så det er godt, hvis vi ledsager vores kikærter med en tallerken hvide ris eller kogt pasta, og i dette tilfælde kan vi tilsætte lidt mere tomatsauce til kikærterne.

Vi får med denne opskrift på stegte kikærter med tomat en enkel, sund og meget velsmagende menu, som vi kan tilberede på rekordtid.

Glem ikke at dele disse to opskrifter på stegte kikærter på sociale netværk, et klik kan hjælpe mange til at finde og tilberede denne lækre ret.

Glem ikke at dele disse to opskrifter på stegte kikærter på sociale netværk, et klik kan hjælpe mange til at finde og tilberede denne lækre ret.