af Henry Gould – 16. september 2020
Så meget som vi kan lide at lade som om vi er hævet over clickbait, “listicle’s” og Top 10-lister, er vi i virkeligheden ikke. I det mindste ikke mig…!
Ranking af de bedste film, album, tv-serier, restauranter og andre former for popkultur er i sagens natur fascinerende, da det spiller på vores mønster søgende adfærd som mennesker; vi ønsker at vide, om de ting, vi nyder, deles af andre, og hvis de er, bekræfter vi vores fordomme om, at det, vi kan lide, faktisk er godt for os. Eller vi ser andres meninger og er uenige med dem, hvilket i sig selv kan være noget terapeutisk (dvs. “rageklip”).
Psykologi til side er rangordning af fødevarers sundhed blevet en stor trend, især i en verden, hvor man diskuterer superfødevarer. I virkeligheden findes der ikke sådan noget som en superfood. Vi er nødt til at spise en afbalanceret kost for at holde os sunde; hvis du kun spiste grønkål og blåbær i en måned, ville du hurtigt få proteinmangel og sandsynligvis udvikle nogle alvorlige problemer.
Som sagt er der fødevarer, som vi kan vurdere for næringsværdi (vitaminer, mineraler, protein, kulhydrater, gode fedtstoffer), der kan være bedre end andre. Man kan roligt sige, at 100 g mandler og 100 g icebergsalat ikke er lige meget værd.
Jeg faldt over denne liste udarbejdet af BBC om verdens 100 mest næringsrige fødevarer. Det er en cool liste, da der helt sikkert er et par jokere i den, der kan overraske dig (fedt nogen?).
For korthedens skyld har jeg inkluderet Top 10 nedenfor, men det er værd at læse det hele. Hvis du lever en aktiv livsstil og træner 3-4 gange om ugen, har kroppen brug for at reparere og genoprette de revnede muskelfibre fra din aktivitet foruden at erstatte glykogenet i dine muskelceller, der er blevet udtømt under træning. Alle de fysiologiske processer, der gør det muligt at gøre dette, kræver forskellige næringsstoffer, og derfor er en afbalanceret kost så vigtig.
Læs listen igennem, og begynd at udvide din indkøbsliste i overensstemmelse hermed.
Top 10 mest næringsrige fødevarer (BBC)
-
1) Mandler
- Rige på enkeltumættede fedtsyrer. Fremmer hjerte-kar-sundhed og kan hjælpe ved diabetes.
- Rist let i en varm ovn i et par minutter for at få mere smag frem.
-
2) Cherimoya
- Cherimoyafrugt er kødfuld og sød med et hvidt frugtkød. Rig på sukker og vitaminerne A, C, B1, B2 og kalium.
-
3) Havaborre
- Den atlantiske art. En dybhavsfisk, der undertiden kaldes stenfisk. Højt indhold af protein, lavt indhold af mættet fedt.
- Perfekt til fisketacos, chowder/suppe eller blot grillet eller stegt på panden.
-
4) Fladfisk
- Sol, skrubbe, helleflynder-arter. Generelt fri for kviksølv og en god kilde til det essentielle næringsstof vitamin B1.
-
5) Chiafrø
- Små sorte frø, der indeholder store mængder kostfibre, protein, a-linolensyre, phenolsyre og vitaminer.
- Godt i smoothies, granola eller yoghurt.
-
6) Græskarfrø
- Inklusive frø fra andre squash. En af de rigeste plantebaserede kilder til jern og mangan.
- Saml frøene fra dit halloween-græskar, vask dem, smør dem i olivenolie og havsalt og rist dem i ovnen, indtil de er brune.
-
7) Bladbeder
- En meget sjælden kostkilde til betalainer, fytokemikalier, der menes at have antioxidant- og andre sundhedsegenskaber.
- Sauter med hvidløg, chiliflager og olivenolie og pres derefter frisk citron over til sidst.
-
8) Svinefedt
- En god kilde til B-vitaminer og mineraler. Svinefedt er mere umættet og sundere end lamme- eller oksefedt.
- Spar fedtstoffet, når du laver bacon, og opbevar det derefter i et glas i køleskabet, så du kan bruge det i stedet for smør eller olie.
-
9) Rødbedegrønt
- Bladene af rødbede-grøntsager. Højt indhold af calcium, jern, K-vitamin og vitaminer fra B-gruppen (især riboflavin).
- Børnemarkeder sælger nogle gange rødbeder med grønt stadig på; brug dem som du ville bruge spinat eller rødbeder
-
10) Snapper
- En familie af hovedsageligt havfisk, hvor rød snapper er den mest kendte. Næringsrig, men kan indeholde farlige giftstoffer.