Turtle Caramel Bars

Disse Turtle Caramel Bars er lavet med masser af chokolade, nødder, et simpelt karamelfyld og en lækker sandkagebund. Sæt det hele sammen for at lave en af de lækreste cookie barer. Disse karamelbarer vil være den perfekte tilføjelse til din julebagning.

stænger på pergamentpapir

stænger på pergamentpapir

Når jeg var barn i Canada kan jeg altid huske, at jeg spiste disse ooey gooey gooey chokolade-karamel-slik, der angiveligt lignede en skildpadde og unødvendigt at sige blev kaldt Turtles. Jeg elskede de tingester. Og nu elsker jeg disse Turtle Cookie Bars. Så da jeg bladrede i en kogebog, som min mor gav mig, da jeg blev gift, fandt jeg disse fantastisk klingende Turtle Cookie Bars. Disse, mine venner, var et klart must, især i år, hvor vi alle har brug for lidt mere sødme!

Sådan laver du dem

I en mellemstor skål piskes mel og sukker sammen, og med en dejmixer eller gaffel blandes smørret i, indtil det ligner grove krummer. Tryk i bunden af en ikke-fedtet kageform, bages.

blandes shortbread-bunden og i formen før bagning

blandes shortbread-bunden og i formen før bagning

I en mellemstor gryde blandes brunt sukker og smør, bringes i kog ved middel varme under konstant omrøring og koger videre i et par minutter. Hæld derefter over den bagte sandkagebund.

Mag karamelsaucen og hæld den over sandkagebunden

Mag karamelsaucen og hæld den over sandkagebunden

Stænk nødderne på toppen og bag den derefter i ca. 13-15 minutter eller til den er boblende.

nødder drysses på toppen før og efter bagning

nødder drysses på toppen før og efter bagning

Før ud af ovnen og drys straks med mælkechokoladestykker, lad det stå i et par minutter, hvorefter du med spidsen af en kniv hvirvler chokoladen. Lad den køle helt af og skær den derefter i små firkanter.

før og efter tilsætning af chokoladestykker når den er afkølet

før og efter tilsætning af chokoladestykker når den er afkølet

Hvad er en stangkage?

Bar cookies er lavet af en dej eller en stiv dej, f.eks. en shortbread-bund, der enten hældes eller presses i en bageform og derefter bages, nogle gange er bunden færdigbagt, før fyldet tilsættes og derefter bages igen. Derefter afkøles den og skæres ud i stænger eller firkanter. Barer er normalt enkeltlagede, som f.eks. brownies, eller flerlagede, som f.eks. disse karamelbarer.

Hvordan ved man, hvornår de er færdige?

For enkeltlagede barer skal man teste med en træpind, der sættes ind i midten af formen. Hvis det kommer ud rent eller endnu bedre med et par krummer på, er de færdige. Med lagdelte barer er det bedst at følge opskriftens anvisninger og ikke bage for meget.

3 barer ovenpå hinanden

3 barer ovenpå hinanden

Sådan opbevarer du dem

Bar cookies kan opbevares i deres bageform tæt tildækket med folie, eller de kan tages ud og opbevares i en lufttæt beholder, lagdelt mellem pergamentpapir. Bar cookies, der tages ud af formen, skal opbevares i en lufttæt beholder. Adskil bar cookies med vokspapir mellem lagene. De kan holde sig i ca. 4 dage ved stuetemperatur eller op til en uge i køleskabet. Hvis dit hus er meget varmt, så vil jeg råde dig til at sætte dem på køl.

Sådan fryser du dem ned

Hvis du ønsker at fryse hele panden ned, så er det en god idé at beklæde panden med pergamentpapir, så den er lettere at tage ud. Sørg for at afkøle bar cookies helt, inden de pakkes dobbelt ind i plastfolie og derefter folie. Hvis du fryser de skivede stænger ned, skal du lægge dem i en frysefast beholder mellem lag af pergamentpapir. Uanset hvad holder stængerne op til 3 måneder i fryseren. Optøes ved stuetemperatur.

stænger ovenpå hinanden på en tallerken

stænger ovenpå hinanden på en tallerken

Hvad er der så godt ved disse spørger du? Alt, intet bedre end kombinationen af chokoladenødder og karamel! Og selvfølgelig lavet med min yndlingsbase, Shortbread. Intet siger jul mere end Shortbread efter min mening.

Mere lækre bar cookies

Magic Cookies Bars

Apple Pie Bars

Lemon Squares

Så hvis du er på udkig efter en ny bar cookie i denne juletid, håber jeg, at du giver disse barer en chance og lader mig vide, hvad du synes. God fornøjelse!

nær karamelbar

nær karamelbar
bar cookies i en sort tallerken

Print opskrift Pin opskrift

4.3 af 10 stemmer

Turtle Caramel Bars

Disse Turtle Caramel Bars er lavet med masser af chokolade, et simpelt karamelfyld og en lækker shortbreadbund.
Følg mig på Youtube!Se videoerne og glem ikke at abonnere på Youtube!
Kursus Dessert
Cuisine Amerikansk

Forberedelsestid 25 minutter
Kogetid 30 minutter
Samlet tid 55 minutter

Servings 16 firkanter
Kalorier 334kcal
Forfatter Rosemary Molloy

Ingredienser

SHORTBREAD BASE

  • ▢ 1 1/2 kop mel (195 gram)
  • ▢ 1/2 kop sukker (100 gram)
  • ▢ 3/4 kop smør (blødgjort) (169 gram)

TOPPING

  • ▢ 1/2 kop brunt sukker pakket ind (110 gram)
  • ▢ 2/3 kop smør (150 gram)
  • ▢ 1 kop groft hakkede valnødder, pekannødder eller hasselnødder (150 gram)
  • ▢ 1 kop mælkechokoladestykker (180 gram)

Instruktioner

  • Forvarm ovnen til 350°.
  • I en mellemstor skål piskes mel og sukker sammen, med en dejmixer eller gaffel blandes smørret i, indtil det ligner grove krummer. Tryk på bunden af en ufedtet 9 tommer (23 cm) firkantet kageform ( jeg brugte en springform eller beklæd formen med pergamentpapir for at gøre det nemt at fjerne den). Bages i ca. 15 minutter.

TOPPING

  • I en mellemstor gryde kombineres brunt sukker og smør, over medium/lav varme, bring det i kog, under konstant omrøring fortsæt med at koge i ca. 1-2 minutter, sørg for at det ikke brænder på, tag det af varmen og hæld det over den bagte shortbreadbund, drys nødderne på toppen og bag det i ca. 13-15 minutter eller indtil det bobler.
  • Før ud af ovnen og drys straks med mælkechokoladestykker, lad det stå i ca. 3 minutter og vend derefter chokoladen forsigtigt rundt med spidsen af en kniv. Lad den køle helt af, og skær den derefter ud i små firkanter. Nyd!

Noter

For nemmere udskæring, sæt de afkølede stænger på køl i ca. 30 minutter, og skær dem derefter i skiver.

Næringsindhold

Kalorier:

Næringsindhold

Kalorier: 334kcal | Kulhydrater: 24g | Protein: 4g | Fedt: 26g | Mættet fedt: 11g | Kolesterol: 43mg | Natrium: 146mg | Kalium: 92mg | Fibre: 1g | Sukker: 13g | Vitamin A: 502IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 27mg | Jern: 1mg
Har du prøvet denne opskrift?Nævn @anitalianinmykitchen eller tag #anitalianinmykitchen!

Opdateret fra 10. december 2015.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.