- Yummly
Ich gebe euch immer wieder diese Hähnchengerichte in einer Pfanne/einem Topf! Und wisst ihr was? Ich habe noch ein weiteres für euch mit diesem Goldenen Pilzhähnchen. Probiert es aus!
Dieses goldene Pilzhähnchen wurde von meiner Schwiegermutter inspiriert. Jedes Mal, wenn wir früher bei ihr zu Besuch waren, gab es Hähnchen in einer goldenen Pilzsoße mit einem großen Topf Kohlgemüse. Und wir jungen Leute im Teenageralter haben es verschlungen! Das ist zweifellos eine meiner Lieblingsspeisen, die sie kocht.
Neulich schwelgte mein Mann (JT) bei einem Glas Wein mit mir in Erinnerungen, und dieses goldene Pilzhähnchen tauchte in unserem Gespräch auf. Wir fragten uns – verdammt, wie hat sie es geschafft, aus einer Dose goldener Pilzsuppe ein Huhn zu machen, das so schmeckt? Dann sagte JT: „Oh Mann, ich werde dieses Huhn kochen, denn ich habe jetzt Lust darauf! Er ging los und kaufte alles, was er für das Rezept brauchte, aber es stand eine Weile herum. Und dann habe ich gemerkt, dass das mein Stichwort war, es zu machen! LOL Ich liebe dich JT 🙂
So habe ich meinen glücklichen Hintern mit einem weiteren Glas Wein in die Küche geschoben und angefangen, ein paar verschiedene Zutaten zusammenzuwürfeln. Ich liebe, liebe, liebe das Rezept meiner Mutter, aber ich wollte das Goldene Pilzhähnchen 2.0 machen. Also fügte ich Sherry, Wein und frischen Thymian hinzu und achtete darauf, dieses Rezept so einfach wie möglich zu machen…. Ich habe die Pilze nicht einmal in Scheiben geschnitten, was es für mich viel einfacher machte. Außerdem habe ich darauf geachtet, dass ich nur eine Pfanne zum Kochen benutze.
Als ich es der Liebe meines Lebens serviert habe, hat er seinen Teller abgeräumt. Also habe ich gesagt: „Wer ist jetzt deine Mama?“. LOL
Lasst es euch schmecken!
Und danke Mama für das Rezept! Wir lieben dich bis zum Mond und zurück BT!
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Garlic Golden Mushroom Chicken
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Zutaten
- ▢ 5 Hähnchenschenkel (ich verwende Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut)
- ▢ 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl
- ▢ Marinade:
- ▢ 5 große Knoblauchzehen, fein gehackt
- ▢ 1/2 Tasse trockener Sherry
- ▢ 3 Zweige frischer Thymian (gehackt)
- ▢ Salz
- ▢ Pfeffer
- ▢ Sauce:
- ▢ Eine 10.5-Unzen-Dose goldene Pilzsuppe
- ▢ 1/4 Tasse trockener Weißwein
- ▢ 1/4 Tasse trockener Sherry
- ▢ 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- ▢ 4 große Knoblauchzehen, fein gehackt
- ▢ 8 Zweige frischen Thymian (gehackt)
- ▢ 16 Unzen ganze Baby-Bella-Pilze
- ▢ Salz
- ▢ Pfeffer
Anleitung
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Zuerst das Huhn marinieren. Mit einer Gabel ein paar Löcher in das Fleisch stechen, damit die Marinade besser einziehen kann. Jedes Hähnchenstück von beiden Seiten salzen und pfeffern. Geben Sie dann die Zutaten für die Marinade (1/2 Tasse Sherry, 3 Thymianzweige und 5 Knoblauchzehen) in einen Ziploc-Beutel. Geben Sie das Hähnchen in den Beutel mit der Marinade und lassen Sie es 2 bis 8 Stunden im Kühlschrank marinieren. (Ich lasse mein Hähnchen normalerweise über Nacht marinieren, um mehr Geschmack zu erhalten.)
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Wenn Sie bereit sind, Ihr Hähnchen zu kochen, heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor.
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Mischen Sie nur diese Soßenzutaten zusammen: goldene Pilzsuppe, Wein, Sherry und Hühnerbrühe. Beiseite stellen.
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Während Sie darauf warten, dass der Ofen vorgeheizt wird, nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und beginnen Sie mit dem Anbraten des Hähnchens.
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Salzen und pfeffern Sie das Hähnchen noch einmal, falls gewünscht.
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Dann das Hähnchen ein paar Minuten ruhen lassen.
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Eine ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd heiß machen.
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Wenn die Pfanne heiß ist, ein paar Tropfen Olivenöl in die Pfanne geben.
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Jetzt das Hähnchen in die Pfanne geben.
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Das Hähnchen auf beiden Seiten etwa 3 Minuten lang anbraten oder bis es schön goldbraun ist.
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Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen. Entfernen Sie das überschüssige Fett aus der Pfanne und lassen Sie nur eine kleine Menge Öl in der Pfanne, um den Knoblauch zu bräunen (schätzungsweise ein paar Teelöffel Öl).
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Schalten Sie die Hitze auf der Herdplatte aus. Den Knoblauch und zusätzliche Thymianblätter in die Pfanne geben und nur ein paar Sekunden kochen lassen, bis der Knoblauch weich wird.
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Die Suppenmischung in die Pfanne geben. Dann das Huhn wieder in die Pfanne geben. Legen Sie die ganzen Pilze in die Zwischenräume der Pfanne.
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Backen Sie ohne Deckel für etwa 40 Minuten oder bis die Innentemperatur des Huhns 165 Grad erreicht.
Anmerkungen
Ich spare Zeit, indem ich die Pilze einfach im Ganzen hinzufüge. Sie können die Champignons aber auch in Scheiben schneiden, wenn Sie möchten. Aber denken Sie daran, dass sich dadurch die Zubereitungszeit verlängert.
Bitte beachten Sie, dass ich kein Ernährungswissenschaftler bin und die Nährwertangaben nur eine Schätzung sind. Sie variieren je nach den verwendeten Produkten und Marken.
Weitere Rezepte für Hähnchengerichte in einer Pfanne/einem Topf, die Sie ausprobieren sollten:
Hier das Rezept: Gebratenes Schwarzkirschen-Balsamico-Hähnchen
Hier das Rezept: Mariniertes Brathähnchen in Wein-Pilz-Sahne-Sauce mit Kalamata-Oliven
Hier finden Sie das Rezept: Gebratenes Balsamico-Huhn mit Tomaten in der Pfanne
