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Willkommen bei Danelle von Let’s Dish Recipes heute! Ich liebe Orangenmarmelade und ihre Cranberry-Orangen-Version sieht fantastisch aus!
Hallo zusammen! Ich bin Danelle von Let’s Dish Recipes und ich freue mich sehr, hier bei Your Home Based Mom im Rahmen der Serie Handmade Holidays ein köstliches essbares Geschenk mit euch zu teilen.
Diese Cranberry-Orangen-Marmelade ist ein perfektes Weihnachtsgeschenk für Nachbarn, Lehrer und Freunde. Sie können ein Glas mit einer hübschen Schleife verschnüren oder es zusammen mit einem Laib Ihres Lieblingsbrotes in einen Geschenkkorb legen. Selbstgemachte Marmeladen und Gelees gehören zu meinen liebsten essbaren Geschenken. Zum einen können sie lange im Voraus zubereitet werden, so dass Sie sich um alle anderen Dinge kümmern können, die in der Weihnachtszeit anfallen. Außerdem wissen die Menschen bei dem Überangebot an Süßigkeiten an den Feiertagen etwas zu schätzen, das sie auch noch verwenden können, wenn der saisonale Genuss schon vorbei ist.
Natürlich bin ich nicht immer so organisiert, dass ich so weit im Voraus planen kann. Das heißt, ich habe nicht immer die Zeit, diese Marmelade im Wasserbad zu verarbeiten. Selbst dann hält sie sich im Kühlschrank etwa 3 Wochen, so dass man sie auch kurz vor dem Verschenken herstellen und die Verarbeitung überspringen kann, wenn man möchte. Aber wenn sie länger haltbar sein soll, sollten Sie sie auf jeden Fall verarbeiten.
Ich liebe einfach die schöne rote Farbe, und Cranberry und Orange sind die perfekten Aromen für die Weihnachtszeit. Diese Marmelade ist ein wunderbarer Kontrast zwischen süß und sauer und schmeckt köstlich auf Toast oder englischen Muffins. Wir genießen sie sogar auf gegrilltem Hähnchen und Schweinekoteletts. Und ich habe meinen Anteil direkt aus dem Glas mit einem Löffel gegessen!
Ein letzter Grund, warum ich es liebe, selbstgemachte Lebensmittel zu verschenken – sie sind fast immer preiswerter als gekaufte Geschenke, und die Leute wissen es wirklich zu schätzen, wenn man sich Gedanken macht und sich Mühe gibt, etwas Selbstgemachtes zu verschenken. Ich hoffe, die Menschen auf Ihrer Geschenkeliste werden diese Cranberry-Orangen-Marmelade genauso lieben wie wir!
Als Teil der Handmade Holidays-Serie verlosen wir einen Blendtec Blender, also schauen Sie unbedingt bei Let’s Dish vorbei, um teilzunehmen!
Während ihr dort seid, solltet ihr euch auch einige meiner anderen Lieblings-Weihnachtsgeschenke in Gläsern ansehen, wie diese Cranberry-Butter und dieses Jalapeno-Pfeffer-Gelee. Sie können mich auch auf Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Google+ finden.
Happy Handmade Holidays!
Cranberry Orange Marmalade
Zutaten
- ▢ 2.5 Pfund Nabelorangen
- ▢ 1 Tasse Wasser
- ▢ 3 Tassen Zucker geteilt
- ▢ 1 12 oz. Packung frische Preiselbeeren
- ▢ 2 Teelöffel Vanille
Anleitung
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Mit einem Gemüseschäler die Schale von zwei Orangen entfernen, dabei darauf achten, dass der weiße Teil der Schale nicht entfernt wird. Schneiden Sie die Schale in dünne, julienneartige Streifen.
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Schälen Sie alle Orangen und schneiden Sie sie in Abschnitte, wobei Sie die Membran zwischen den Abschnitten wegwerfen.
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In einem großen Topf kombinieren Sie die Orangenschale, Orangenabschnitte, 1 Tasse Wasser und 1 Tasse Zucker. Zum Kochen bringen.
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Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
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Die restlichen 2 Tassen Zucker und die Cranberries in den Topf geben. Unter gelegentlichem Rühren 70-90 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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Vanille einrühren.
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Marmelade in heiße, sterilisierte Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln und Bändern verschließen. In einem kochenden Wasserbad 10 Minuten lang verarbeiten.
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*Alternativ können Sie den Verarbeitungsschritt überspringen und die unverarbeitete Marmelade kann im Kühlschrank bis zu 3 Wochen aufbewahrt werden.