Estas delicias dulces están inspiradas en el pensamiento del chocolate caliente mexicano. A veces hace demasiado calor para disfrutar de una taza de chocolate caliente, pero con estas delicias dulces, todavía se pueden saborear los sabores dulces y picantes.
Galletas de chocolate dulces y picantes
La adición de canela y pimienta de cayena da un giro a esta deliciosa galleta de chocolate básica.
Canela
¿Sabes que la canela se obtiene de la corteza interior de varios árboles del género Cinnamomum. Entre el setenta y el noventa por ciento de estos árboles crecen en Sri Lanka, pero también se cultiva en Brasil, el Caribe y la India. La canela de Saigón, o vietnamita, es una variedad muy apreciada por su mayor contenido en aceite.
¿Por qué se asocia la canela con el chocolate caliente mexicano? Bueno, resulta que México es el mayor importador de canela de Sri Lanka.
WebMD ha publicado » Los estudios de laboratorio han descubierto que la canela puede reducir la inflamación, tener efectos antioxidantes y combatir las bacterias. Pero no está claro cuáles son las implicaciones para las personas.»
Pimienta de Cayena
Según internet, donde todo es verdad 🙂 , la cayena es relativamente alta en vitamina A. Al menos en peso. También tiene vitaminas B6, vitamina E, vitamina C, riboflavina, potasio y manganeso.
Entonces… como estas galletas tienen algo de pimienta de cayena y canela, deben ser buenas para ti, ¿no? Asegúrate de tomar un vaso de leche fría para acompañarlas. Hay un poco de calor en ellas.
Usé tres tipos diferentes de chips de chocolate.
¿Debo esperar?
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Galletas dulces y picantes con chispas de chocolate
Ingredientes
- 1 taza + 2 cucharadas de todo-propósito
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 barrita de mantequilla ablandada
- 1/4 taza + 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1/4 taza + 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 1 taza de chispas de chocolate
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 grados.
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Combina la harina, el bicarbonato, la sal, la pimienta de cayena y la canela. Reserve.
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En la batidora, haga crecer la mantequilla. Añadir el azúcar granulado y el azúcar moreno y mezclar bien. Añadir el extracto de vainilla y el huevo batiendo bien.
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Añadir los ingredientes secos al bol de la batidora y batir hasta que estén bien mezclados. Agregue las chispas de chocolate.
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Utilice una cuchara mediana para galletas y coloque bolas de masa con una separación de aproximadamente 2 pulgadas en una bandeja para hornear.
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Hornee de 9 a 11 minutos o hasta que estén doradas. Dejar reposar durante un minuto y luego retirar a una rejilla para enfriar completamente.
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Nutrición
¿Cuál es tu galleta favorita?
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