JakartaGuía de viaje para los amantes de la comida

Yakarta no suele ser una ciudad que los viajeros visiten con entusiasmo.

Y es exactamente por eso por lo que quise pasar 3 semanas completas en Yakarta, explorando la ciudad, comiendo una comida indonesia increíblemente deliciosa, y simplemente experimentando «el Gran Durian.»

Contrariamente a muchas guías de viaje que dicen algo parecido a «sal de Yakarta tan rápido como puedas», encontré que Yakarta es una ciudad increíble, llena de vida, gente amable, diversidad y una cantidad casi infinita de comida deliciosa.

Eso no quiere decir que Yakarta esté libre de problemas, tiene su parte de problemas y tráfico loco, pero si estás dispuesto a ello, Yakarta te recompensará con algunas comidas y sonrisas inolvidables.

Comencemos…

Llegada y salida

Si llegas a Yakarta en un vuelo internacional, es probable que hayas llegado al Aeropuerto Internacional Soekarno-Hatta, situado en el oeste de Yakarta.

Para llegar al centro de la ciudad, lo más fácil es subirse a un taxi -yo recomendaría la compañía Blue Bird- e ir directamente a tu hotel o a donde te alojes. La tarifa en taxi debería costar unas 120.000 – 150.000 rupias desde el aeropuerto hasta el centro de Yakarta.

Una vez que salgas de la recogida de equipajes, busca una cola para Blue Bird, y habrá un pequeño puesto en algún lugar con un funcionario que te da un número de cola para un taxi.

¿Dónde alojarse?

Yakarta es una ciudad muy extendida, por lo que si tienes algo que hacer en una zona determinada, es una buena idea alojarse en esa zona. Durante mi estancia de tres semanas en Yakarta, me alojé en un par de zonas diferentes de la ciudad, para conocer más partes de la ciudad.

En general, diría que la mejor zona de Yakarta para alojarse como viajero es el centro de Yakarta, ya sea justo al sur del Monumento Nacional (Kebon Sirih) o justo al norte del Monumento Nacional (Hayam Wuruk hasta Mangga Besar).

Aquí hay algunos hoteles que recomendaría:

• Hotel Santika Premiere Hayam Wuruk – De nueva construcción y muy moderno, el Hotel Santika Premiere Hayam Wuruk forma parte de una marca local de hoteles indonesios. Mi mujer y yo pagamos unos 45 dólares por noche y nos quedamos una semana. Fue un hotel con una buena relación calidad-precio, y la ubicación, justo en Hayam Wuruk y Mangga Besar es muy buena. Un montón de comida deliciosa en la zona.
• Hotel Veranda – Con el fin de experimentar un lado completamente diferente de Yakarta, en el corazón del sur de Yakarta en una zona llamada Gandaria, mi esposa y yo nos registramos en el Hotel Veranda. El hotel en sí es nuevo y muy bonito. El Internet era rapidísimo y había un bonito centro comercial a la vuelta de la esquina. Y, además, hay un montón de excelente comida indonesia (menos comida china) en la zona. Lo único es que está un poco lejos del centro de Yakarta, pero no está mal. En general, un excelente lugar para alojarse.

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Restaurantes y comida callejera

Indonesia es un país que está formado por más de 17.000 islas. No todas están habitadas, pero hay muchas que sí lo están, por lo que la diversidad de gente, cultura y comidas diferentes es asombrosa. Una de las mejores cosas de comer en Yakarta es que, al ser la capital más grande e influyente de Indonesia, la gente viene de todas las islas diferentes, por lo que podrás descubrir comida de toda Indonesia en algún lugar de Yakarta.

A veces, cuando comía en los puestos de comida callejera y en los restaurantes de la ciudad, apenas sabía qué isla o cultura gastronómica estaba comiendo, hasta que terminaba mi comida e investigaba un poco, y eso es algo maravilloso, porque hay muchos estilos diferentes de comida indonesia.

Hay dos tipos frecuentes de comida callejera disponible en Yakarta:

• Warung – Un warung se refiere típicamente a un pequeño restaurante de gestión familiar, a menudo en un pequeño edificio de estilo de refugio, pero es típicamente un lugar permanente a diferencia de un carro de comida de la calle móvil.
• Pedagang kaki lima – Literalmente significa comerciante de metro y medio, pedagang kaki lima es un término utilizado para describir los carros de comida callejera en Indonesia. Los carros típicos tienen dos ruedas, un soporte para las piernas y luego las dos piernas del vendedor, lo que hace un total de cinco patas. En Yakarta se pueden encontrar todo tipo de cosas sorprendentes para comer en los vendedores de comida callejera, desde currys y sate, hasta bocadillos fritos y gado gado.

Estos son los dos estilos principales de comida en los que me centré durante mi estancia en Yakarta, y además de tener una comida realmente deliciosa, también descubrí que muchos de los vendedores, tanto en los warung locales como en los puestos de comida callejera, eran muy amables y simpáticos.

Algunos de mis platos indonesios favoritos:

Para una lista más completa de la comida indonesia en Yakarta, consulta mi guía completa (próximamente), pero esto es solo un breve resumen de algunos de mis favoritos personales.

1. Nasi Padang – Desde que visité la isla de Sumatra allá por 2010, estoy un poco obsesionado con la comida originaria de Padang, una provincia en la costa oeste de Sumatra. El Nasi Padang es una comida completa con una variedad de currys diferentes, preparados con muchas hierbas y especias frescas, leche de coco y muchos chiles. El Nasi Padang es una de mis comidas favoritas del mundo.
2. Nasi uduk – El Nasi uduk, arroz cocido con leche de coco y algunas especias aromáticas, se encuentra habitualmente en toda Yakarta. Puede servirse con una variedad de cosas fritas, como pollo y tofu fritos, con salsa de chile sambal, o con una variedad de currys locales y guarniciones. El arroz en sí es muy bueno y fragante.
3. Soto Betawi – Soto es la palabra utilizada para describir una sopa, y casi todas las regiones de Indonesia tienen su propia versión de soto. El Soto Betawi es de la gente nativa de Yakarta, así que es verdadera comida de Yakarta. La sopa suele ser un poco cremosa, hecha con carne de vaca, y se come con arroz y pepinillos achar. Es una comida indonesia imprescindible en Yakarta.
4. Woku – Woku es un plato de Manado, en el norte de Sulawesi, que es conocido por servir comida picante y llena de sabor. Me gustaron casi todos los platos de Manado que pude probar, pero el woku, una mezcla de hierbas aromáticas y especias como la cúrcuma, el jengibre, la albahaca de limón, las chalotas y los tomates, todo mezclado y machacado con pescado (o algo más), fue un plato que no pude superar. Es un plato increíble para comer.
5. Sop kaki kambing – Conocido como sopa de patas o pies de cabra, pero puede incluir todo tipo de órganos de cabra al azar también, sop kaki kambing es un plato de comida indonesia que sólo para los amantes de la cabra. El plato se sirve comúnmente en warung’s, y a menudo eliges cualquier parte de la cabra que quieras, te la cortan en un bol, la mezclan con la sopa, y se come con arroz y encurtidos.
6. Ikan bakar – Me encanta la forma en que se asa el pescado en Indonesia. Suelen empezar cortando en mariposa, para que haya una superficie máxima tanto para el adobo de sambal como para el carbón. Una vez que el pescado está ligeramente ennegrecido por el proceso de asado a fuego vivo, se sirve con lima fresca (o calamansi), y se come con salsa de chile sambal, o kecap manis (salsa de soja dulce) y chiles picados.
7. Gado gado – Uno de los platos más comunes de la comida callejera de Yakarta es el gado gado, una ensalada de verduras y pasteles de arroz (lontong), todo ello cubierto con una espesa y cremosa salsa de cacahuetes. El gado gado puede ser una buena comida ligera o un tentempié, y se vende especialmente en toda Yakarta en carros de comida callejera.
8. Sate Padang – Probar por primera vez el sate Padang, también procedente de la provincia de Padang, en Sumatra (Indonesia), fue una gran sorpresa. Sinceramente, no tenía muy buena pinta. Pero me esperaba una explosión de sabor en mi primera brocheta: la mezcla de especias que cubría la carne sobresalía con especias como el comino y la cúrcuma, y la salsa se derretía alrededor de la carne. Las chalotas crujientes en la parte superior añadieron un toque extra. Un plato increíble que hay que probar, completamente diferente de otras variaciones del sate indonesio.
9. Ayam bakar taliwang – Originario de la isla de Lombok, el ayam bakar es un tipo de pollo pequeño a la parrilla que es conocido por estar relleno de chile y ser picante. Normalmente se utilizan pollos de campo, que son bastante pequeños, pero muy sabrosos de forma natural, y tienen una textura ligeramente masticable. Los pollos se marinan y se asan a la parrilla con una selección de potentes chiles sambal que los recubren. Comer ayam bakar Taliwang fue una experiencia de pollo a la parrilla que me cambió la vida.
10. Sambal – No podría hacer una lista de comidas favoritas de Indonesia sin incluir el sambal, cualquier variedad de salsa o guarnición a base de chile. Usted va a comer sambal con casi todas las comidas que tiene en Indonesia, y no hay dos iguales. Debe haber miles de versiones diferentes de sambal, incluso algunas familias tienen la suya propia, y proporciona un sabor extraordinario a todo.

Estos son sólo algunos de los platos y comidas que se pueden comer en Yakarta. Hay muchos otros también, pero este es un comienzo de algunos de mis favoritos.

Relación: Para una lista mucho mayor de 50 comidas indonesias y dónde comerlas, consulta mi guía completa aquí.

Últimas entradas del blog de Indonesia

Aquí están las últimas entradas del blog que he publicado sobre Yakarta y la comida indonesia:

que hacer en Yakarta

Al ser amante de la comida, y centrarme sobre todo en comer cuando viajo, no me preocupa tanto perseguir atracciones famosas cuando viajo. Pero dicho esto, es agradable de vez en cuando (como entre las comidas) para hacer algo de turismo.

Creo que parte de la razón por la que Yakarta no siempre recibe demasiada luz como un destino turístico es porque no hay realmente todo lo que hacer y ver en términos de edificios famosos, museos, lugares de interés, o maravillas naturales (que es justo en Yakarta).

Sin embargo, hay algunas cosas, y también hay una gran escena artística y la cultura de las compras también.

• Museo Nacional de Indonesia – Situado justo al lado oeste de la Plaza Merdeka es el Museo Nacional. El museo alberga una gran colección de colecciones de Arqueología y Etnografía de toda Indonesia. Si te gusta pasear visitando museos, es un buen lugar al que acudir cuando estés en Yakarta.
• Monas (Monumento Nacional) – Construido como símbolo de la lucha de Indonesia por la libertad, el Monumento Nacional está situado justo en el centro de Yakarta en la Plaza Merdeka. El monumento se encuentra en medio de un enorme parque, y se puede subir a la cima del monumento por una tarifa de 5.000 IDR para obtener una vista bastante buena de la ciudad.
• Mezquita Istiqlal y Catedral de Yakarta – No sólo es la mezquita más grande de Indonesia, sino también del sudeste asiático, la mezquita Istiqlal puede albergar a 120.000 personas a la vez. Después de descalzarse, se puede pasear y hacer un recorrido por la mezquita. Justo enfrente, y otro icono de Yakarta, está la Catedral de Yakarta, una gran catedral católica romana construida en 1901.
• Casco Antiguo de Yakarta – También conocida como Vieja Batavia o Kota Toa, esta zona del centro norte de Yakarta es donde se encuentran muchos de los antiguos edificios coloniales holandeses. La plaza Fatahillah es un buen lugar para empezar, y hay varios museos en la zona, e incluso puedes alquilar una bicicleta rosa y pasear por ella si te apetece.
• Glodok (Chinatown) – Además de comer, me gusta explorar los mercados y las zonas de comida de las ciudades cuando viajo. Glodok, que es el nombre de Yakarta para su barrio chino, es una zona muy interesante de la ciudad para pasear, explorar y comer. En el centro de Glodok hay unas cuantas calles por las que se puede pasear por los mercados locales y parar en los puestos de comida. También disfruté mucho de una taza de café en el legendario Kopi Es Tak Kie.

Además, encontrarás docenas de modernos centros comerciales repartidos por toda Yakarta, y parece que pasear por los centros comerciales con aire acondicionado los fines de semana es algo bastante popular.

Pero, por supuesto, digo que lo mejor que se puede hacer en Yakarta es comer, y no hay escasez de comida para probar, no importa cuánto tiempo te quedes en Yakarta.

Para más ideas sobre cosas que hacer en Yakarta, también puedes navegar por la página oficial de turismo de Indonesia.

Cómo moverse?

Yakarta me recuerda en muchos aspectos a Bangkok, pero Bangkok, con su BTS y MRT, hace que sea un poco más fácil evitar el tráfico utilizando el transporte público. Yakarta en cambio, para ser una ciudad tan grande y poblada como es, el transporte no es todo lo cómodo que podría ser. Aunque he oído que se está pensando en un tipo de MRT o tren elevado, nadie sabe realmente si algo así ocurrirá en un futuro próximo.

• Taxi – Una de las compañías de taxi más reputadas en Yakarta, y en toda Indonesia, es Blue Bird. Disponen de una aplicación de reservas, o simplemente se puede hacer señas a uno en la calle. Los precios son asequibles, entre 20.000 y 50.000 rupias para un viaje corto y entre 100.000 y 150.000 para un viaje largo.
• UberX (<- Si usas este enlace, ambos recibiremos un viaje gratis) – Durante casi todo mi viaje en Yakarta mi mujer y yo usamos UberX. Tuvimos grandes experiencias con buenos conductores, y los vehículos suelen ser minifurgonetas Toyota Avanza, o equivalentes. A veces tuvimos que esperar unos 15 minutos para que llegara nuestro UberX, pero normalmente sólo unos 5 minutos en el centro de Yakarta. Los precios suelen ser un poco más baratos que los de los taxis tradicionales. Por un trayecto corto pagarás entre 20.000 y 40.000 rupias y por un trayecto por la ciudad puede costar entre 80.000 y 120.000 rupias. Si te registras con este enlace, cada uno recibirá un viaje gratis.
• Bajaj – También conocido como auto-rickshaw, un bajaj son los mini vehículos de tres ruedas, que al igual que en la India, merodean por las calles, y ofrecen un cómodo transporte de corta distancia. A mí me gustan especialmente los viejos rickshaws naranjas, pero también hay rickshaws azules de aspecto más moderno procedentes de la India.
• Motos (conocidas como Ojek ) – Las motos son una forma muy común (y rápida) de moverse por Yakarta, y se utilizan con frecuencia como moto-taxis.
• Go Jek – Go Jek es una aplicación para reservar una moto que te lleve a cualquier sitio o haga otras cosas por ti (como pedir comida callejera para que te la entreguen). Es muy cómoda, y cobra una tarifa fija, por lo que no tienes que preocuparte de que te timen, y te proporcionan un casco. Buena información en esta entrada del blog.

También hay autobuses, y el sistema de autobuses TransJakarta, pero honestamente me limité principalmente a usar UberX y rickshaws Bajaj durante mi visita a Yakarta.

El tráfico es una de las mayores dificultades o molestias de vivir o viajar a Yakarta. No hay forma real de evitar los notorios atascos. Sin embargo, he descubierto que si puedes evitar las horas punta (cuando el tráfico es peor), no está tan mal. Simplemente, date tiempo para llegar a los sitios, no tengas prisa por llegar a algún sitio lo más rápido posible, y estarás bien.

Precios y gastos

Alojamiento:

• Hostel – 10 – 25 USD por cama
• Hotel de gama media – 25 – 60 USD por noche
• Gama alta – Todo lo que supere los 60 USD

Transporte:

• Viaje en taxi – Para viajes cortos probablemente gastarás entre 20.000 y 50.000 rupias y para viajes más largos por la ciudad gastarás entre 100.000 y 150.000 rupias
• Viaje en UberX (Si usas este enlace, tú y yo tendremos un viaje gratis) – UberX es muy asequible en Yakarta. Para viajes cortos te gastarás entre 20.000 y 40.000 rupias, para recorridos por la ciudad podrías gastar entre 100.000 y 150.000 rupias.
• Paseo en Bajaj – Es difícil de decir, depende mucho de la distancia y del tráfico, pero un paseo corto puede costar entre 10.000 y 20.000 rupias
• Paseo en moto (ojek) – 10.000 – 40.000 rupias

Comida:

• Comida callejera de un solo plato – 10.000 – 20.000 Rupias
• Restaurante local – 20.000 – 60.000 Rupias por persona
• Restaurante de interior – 100.000 – 300,000 rupias por persona o más
• Bebida en un bar – 50.000 – 100.000 rupias
• Café en una cafetería – 40.000 – 60.000 rupias
• Botella de agua grande – 5000 rupias

Presupuesto total:

• Presupuesto – $20 – $40 USD por persona y día
• Gama media – $40 – $60 USD por persona y día
• Gama alta – $60 – $100 USD por persona y día

Mira todo mi equipo aquí.

Vídeos de Yakarta:

Cuando estuve en Yakarta, mi mujer y yo hicimos vídeos de comida de muchos de los restaurantes y comidas callejeras que comimos durante nuestra visita. Puedes ver los vídeos a continuación:

(O puedes ver la lista de reproducción completa de vídeos en YouTube aquí.)

Conclusión

Yakarta no es la ciudad de la que más se habla para visitar como turista en el Sudeste Asiático. Pero si decides visitarla, con la intención de probar mucha comida deliciosa, creo que es una ciudad que ofrece muchas recompensas.

Una de las cosas que me encanta de Indonesia es lo diversa que es, ya que está formada por miles de islas, y Yakarta es el crisol de culturas, la colisión de todas las culturas y comidas de todo el país.

Cuando estés en Yakarta prepárate para experimentar la vibrante cultura y la comida de Indonesia.

¿Has estado en Yakarta? ¿O en otra parte de Indonesia?

Me encantaría que me contaras en la sección de comentarios de abajo tu comida favorita de Indonesia…