Seamos realistas. El pollo no es más que un sistema de entrega para la cremosa y sabrosa salsa de tomates secos.
Sí, esta receta es todo lo que parece: ¡tan buena que podría provocar una propuesta de matrimonio! O eso, o conseguir que tu cónyuge te diga: «¡Cásate conmigo otra vez!». ¿Qué hace que esta receta de pollo sea tan especial? Puede que sean los tomates secos, la nata espesa o la combinación de queso parmesano y ajo. Tal vez no sea un solo ingrediente, sino la mezcla perfecta de todo lo que compone la salsa espesa y cremosa llena de sabor.
Una prueba de la mezcla de albahaca, tomillo, nata y sabrosos tomates secos, y estarás enganchado. Y todo el mundo lo estará. Este delicioso plato sólo tarda 30 minutos en prepararse, lo que significa que puedes tener la cena en la mesa en muy poco tiempo.
Me encanta esta salsa cremosa. Sí, el pollo tierno y jugoso es agradable, pero seamos realistas. El pollo no es más que un sistema de entrega para la espesa y cremosa salsa de tomates secos.
Si te apetece una cena que parece y sabe como si hubieras pasado toda la tarde en ella, pero en realidad sólo te ha llevado media hora, esta es la receta para ti. No sé tú, pero a mí me gusta impresionar a los amigos y a la familia con una comida aparentemente fácil. No te preocupes, ¡no le diré a nadie tu secreto!
Cárgate de Pollo
Sirve para 4
30min
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de copos de pimienta roja
- 3/4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 tazas de crema de leche
- 1/2 tazas de tomates secos picados
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Albahaca fresca, para servir
- Sal gorda y pimienta negra recién molida, al gusto
Preparación
- Precaliente el horno a 375°F.
- Añadir aceite a una sartén grande de hierro fundido o apta para el horno, y ponerla a fuego medio-alto.
- Salpimentar generosamente el pollo y dorarlo hasta que se dore, 4-5 minutos por cada lado. Retirar a un plato y reservar.
- Bajar el fuego a medio, añadir el ajo y cocinar 1 minuto. Añada el tomillo, los copos de pimienta roja, el caldo de pollo y la nata líquida, y cocine a fuego lento durante 5 minutos, removiendo con frecuencia.
- Incorpore los tomates secos y el parmesano y vuelva a poner el pollo en la sartén. Vierta la salsa sobre el pollo y hornee hasta que el pollo esté cocido, unos 15 minutos.
- Cubra con albahaca y más queso parmesano, si lo desea. Disfrute!
Recetas adaptadas de Modern Honey.
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