Suloinen ystäväni töistä poimi tonneittain meksikolaisia Key Limejä ja toi ne eräänä aamuna minulle. Se oli niin kiva yllätys ja kerron teille, miten mahtavalta kotini tuoksui, kun toin ne kotiin!!!! MMMM… Rakastan koristella ruokaa, hedelmiä ja luonnon elementtejä kodissani, joten laitoin ne suureen maljakkoon hetkeksi.
Yksi parhaista reseptikirjoistani on Paula Deenin. Aika lailla etelän keittokirjojen raamattu 🙂 En ollut koskaan tehnyt hänen Bubba’s Key Lime Pie -piirakkaansa, mutta päätin kokeilla sitä. Cameron sanoi, että se oli parempi kuin Village Innin piirakka, mikä hänen kirjassaan on ERITTÄIN iso juttu. Nauroin, mutta rehellisesti sanottuna tämä piirakka oli todella helppo tehdä ja herkullinen.
*Muista kuitenkin, että sinun täytyy antaa sen jähmettyä yön yli ja olet valmis!
Paula Deen’s – Bubban Key Lime Pie
Paula Deen
Ainesosat
Graham Cracker -kuori
- 5 rkl voita sulatettu
- 1. Kypsennä voita.5 kuppia Graham Cracker -muruja Heitän omani nopeasti tehosekoittimeen, mutta voit myös helposti jauhaa ne
- 1/2 kuppia viipaloituja manteleita
Piiraan täyte
- 2 kananmunan keltuaista
- 2 tl raastettua limen kuorta
- 1/2 kuppia Key Lime mehua
- 14 oz makeutettua maitotiivistettä
Kermavaahtoa
- 1 kuppi paksua kermaa
- 1/4 kuppi sokeria
ohjeet
Graham Cracker Crust
-
Yhdistetään ainekset ja painetaan tukevasti 9-tuuman piirakkavuokaan. Paista 8-10 minuuttia 350 asteessa.
Piiraan täyte
-
Kulhossa keskikokoisessa kulhossa 2 munankeltuaista.
-
Lisää joukkoon kondensoitu maito, key limen mehu ja kuori. Sekoita keskenään.
-
Kaada täyte kuoreen ja paista 15 minuuttia 350 asteessa.
-
Jäähdytä piirakkaa yön yli ennen tarjoilua jähmettymään.
Kermavaahto
-
Lisää sokeria hitaasti kermavaahtoon samalla kun vatkaat ottamalla vauhtia nopeutta ylöspäin, kun seos sakenee.
-
Ripottele kermavaahto piirakan päälle, viipaloi ja tarjoile!