Vuohenpääkeiton valmistaminen – Ainoa uskomaton tapa!

Jos et ole koskaan kuullutkaan vuohenpääkeitosta tai mannavedestä, älä moiti itseäsi siitä tai tunne huonoa omaatuntoa. Ensimmäinen asia, joka sinun luultavasti pitäisi tietää mannisvedestä tai vuohenpäskeitosta, on se, että sillä on hyvin ainutlaatuinen maku. Ja sitten sinun pitäisi tietää, että jamaikalaiset ovat hyvin tarkkoja siitä, miten tämä ruoka valmistetaan.

Mitä on vuohenpääkeitto?

Vuohenpääkeitto ei ole ruokalaji, jota voit löytää ravintoloista. Se ei ole niin suosittua, mutta se johtuu luultavasti siitä, että siihen tarvitaan erityisiä ainesosia. Minusta se, että se ei ole yleistä, on hyvin jännittävä asia. Se tarkoittaa, että se on hyvin erityinen eikä niin yleinen kuin muut asiat, joita löytyy joka puolelta maailmaa, kuten ranskanpaahtoleipä. Se on jotain erityistä ja eksoottista. Siksi sitä on jännittävää kokeilla.

Vuohenpäskeittoa valmistetaan jamaikalaisten katutanssien aikana. Sitä tehdään hyvin harvoin, mutta se on todella herkullista. Se on mausteista, ja pässi-vuohi antaa erityisen maun, jota ei saa mistään muusta eläimestä. Jamaikalaiset ovat hyvin tarkkoja siitä, mitä pässi-vuohta käytetään. He eivät mielellään käytä naaraspuolista vuohta, koska se ei heidän mukaansa maistu yhtä hyvältä kuin pässi-vuohi.

Jamaikalaista vuohenpäskeittoa voi kuitenkin saada joiltakin jamaikalaisilta katuruokakauppiailta. Haluaisin kokea sen joskus, koska minusta olisi siistiä nähdä, miltä se maistuu, kun sen on tehnyt paikallinen, joka tuntee kaikki vivahteet ja joka osaa automaattisesti järjestää ainekset.

Jotkut ihmiset eivät käytä vain vuohen päätä ruokaan. He lisäävät keittoon myös sorkanlihaa ja trippejä. Ja hienoa on se, että tätä lihaa voi lisätä myös muihin keittoihin, joko keiton maun parantamiseksi tai mausteisuuden lisäämiseksi. Se ei tee siitä huonoa; itse asiassa pässi-vuohen maku on aina erinomainen lisä. Plussana voit syödä sitä joko jamssin tai perunoiden ja nyyttien kanssa.

Jos olet kiinnostunut vuohenpäiskeitosta ja haluat tietää, miten tämä mahtava jamaikalainen ruokalaji valmistetaan, tämä resepti on juuri sinua varten.

Vuohenpäiskeiton resepti

Vuohenpäiskeiton valmistaminen on melko helppoa, jos noudatat tämän reseptin ohjeita. Vuohenpääkeiton aineksia ei ole vaikea saada tai kallista, riippuen siitä, missä asut, joka tapauksessa. Joten, jos teet sen täydellisesti, saat maukkaan aterian päivän päätteeksi.

Mitä tarvitset:

• Jäärän- vuohenpää, 2 kiloa-pitäisi pilkkoa ja pestä puhtaaksi.
• 2 valkosipulinkynttä-pitäisi murskata hienoksi.
• 1 Choco, keskikokoinen (chayote)-kuorittu ja pesty, sitten puolitettu tai leikattu neljään osaan
• 2 pientä irlantilaista perunaa-kuorittu ja pesty kunnolla, sitten leikataan haluamallasi tavalla
• ¼ lb kurpitsaa – kuoritaan ja pestään ja sitten kuutioidaan siististi
• 1 kokonainen vihreä scotch bonnet-paprika
• 2 sormea vihreitä banaaneja – kuoritaan, pestään ja leikataan, jokainen sormi leikataan kolmeen tai useampaan osaan.
• 1 varsi sipulia, karkeasti pilkottuna
• Yksi oksa vihreää timjamia
• Yksi kupillinen jauhoja nyyttejä varten
• Suolaa
• Keltainen jamssinjuuri – noin ¼ kiloa sitä, kuorittu, pesty ja viipaloitu
• Yksi co-coa tai eddoe-kuorittu, pesty ja viipaloitu
• Vesi
• Primento marjat

Valmistusohje:

1. Voit tehdä tämän noin kymmenessä vaiheessa, jotka ovat erittäin helppoja, joten ryhdytään kokkaamaan.
2. Aluksi on varmistettava, että ainekset ovat hyvässä kunnossa ja valmiina käytettäväksi tarvittaessa. Kun se on varmennettu, voit aloittaa ruoanlaiton kunnolla.
3. Pese pässinpää kunnolla. Tähän on käytettävä kalkki- tai sitruunavettä. Tämä auttaa huuhtelemaan pois jokaisen lian tai muun siellä mahdollisesti olevan aineen, jota et todellakaan halua. Voit käyttää etikkavettä, jos sinulla on sitä sitruunaveden sijasta. Pesua varten sekoita teelusikallinen limetti-, sitruuna- tai etikkamehua noin neljään kuppiin vettä.
4. Seuraavaksi leikkaa vuohenpää pieniksi paloiksi.
5. Laita vettä suureen kattilaan ja lisää veteen vuohenpään palat, pimentomarjat ja valkosipuli. Anna kiehua, kunnes vuohenpään liha on kypsää ja vaikuttaa tarpeeksi murealta. Sen pitäisi kuitenkin olla koostumukseltaan sopivaa.
6. Lisää sitten kaksi kuppia vettä. Nyt voit lisätä Chocon, irlantilaiset perunat ja kurpitsan. Peitä kattila taas ja anna kypsyä kunnolla.
7. Kun kattila on vielä liedellä, laita jauhot ja ripaus suolaa kulhoon. Sekoita tähän pikkuhiljaa pieniä annoksia vettä. Muista sekoittaa kunnolla, kunnes siitä on tullut taikina. Jatka sitten vaivaamista, kunnes taikina on kovaa tai kiinteää. Peitä se pyyhkeellä ja pidä se erillään.
8. Tarkista ja varmista, ettei vuohenpääkeitto ole ylikypsää.
9. Lisää kypsennettyyn vuohenpääkeittoon jamssia tai perunoita, kookoskaakaota ja vihreitä banaaneja.
10. Valmistele taikinajauhoista nyytit, ennen kuin lisäät myös ne kattilaan. Sekoita kaikki keskenään, jotta saat täydellisen sekoituksen.
11. Viimeiseksi kannattaa lisätä salmiakki ja timjami sekä maustepippuri ja vuohenpääkeitto – sekoita ja sekoita. Vähennä hieman lämpöä, jotta kaikki kypsyy oikeassa lämpötilassa. Voit lisätä suolan ja sekoittaa keittoa uudestaan ja antaa sen maustua vielä kymmenen minuuttia, ennen kuin lasket lämpötilaa ja annat sen jäähtyä.

Vuohenpääkeiton ravintoarvot

Vuohenpääkeitossa tai mannaveden keitossa olevan monipuolisen ruoka-ainesyhdistelmän ansiosta siitä on varmasti ravitsemuksellisesti paljon hyötyä. Se on kuin sukeltaisi elimistölle erittäin tärkeiden ravintoaineiden uumeniin. Ensinnäkin jamssi on erittäin hyvä energianlähde, jossa on myös paljon vitamiineja. Ja vuohenpääkeitossa on myös paljon muita ravintoaineita, kuten kalsiumia, rautaa, kaliumia ja monia muita.

Sitten on vielä proteiini, jota saat vuohenpään lihasta. Lisäksi on irlantilainen peruna, joka auttaa elimistön elvyttämisprosessissa ja toimii C-vitamiinin lähteenä – ravintoaineen, jota elimistö tarvitsee kipeästi. C-vitamiini auttaa vastustuskykyä ehkäisemään monia sairauksia. Se auttaa myös ruoansulatuksessa ja sydänongelmissa.

Vuohenpääkeitto on ravintoaineiden aarrearkku, ja siksi sitä kannattaa nauttia muutenkin kuin sen ihanan maun vuoksi. Mikään ei ole niin arvokasta kuin ateria, joka kattaa sekä terveyden että maun.

Ei ole mikään salattu tosiasia, että ollaksesi terve, sinun on tehtävä pari asiaa – liikuttava, syötävä oikein ja levättävä hyvin. Mutta mikään muista ei ole yhtä jännittävä kuin syöminen, eikä mikään ole yhtä laaja ja viihdyttävä kuin prosessi, jossa päätetään, mitä syödä. Ruoan kanssa voi kokeilla niin paljon, ja mikä kauneinta, siihen on vaikea kyllästyä, kun alkaa kokeilla uusia asioita.

Kokeile siis jamaikalaista vuohenpäiskeittoa. Se on ainutlaatuista, ja ehkä se on se, mikä vetää sinut pois mukavuusalueeltasi ja aivan uuteen ruokamaailmaan. Anna niille makunystyröille herkkua!