Les meilleurs restaurants de Barcelone
Nous avons de la chance ici à Barcelone. Du verger à la mer, nous avons de très bons produits, et les restaurants ne font que s’améliorer. L’un des restaurants où je vais le plus souvent est le Shunka pour la cuisine omakase de mon ami et chef japonais, Hideki Matsuhisa. Heureusement pour moi, c’est aussi près de chez moi. J’aime beaucoup Dos Pebrots, un restaurant inspiré de l’histoire culinaire méditerranéenne. C’est très particulier et unique. Il ne vous laissera pas indifférent le moins du monde. Pour moi, Rías de Galícia et Estimar sont les meilleurs restaurants de fruits de mer de Barcelone.
Mes bars à tapas préférés
Lorsque des amis et des chefs viennent en visite, je les emmène toujours dans mes bars à tapas préférés. Tous ceux qui visitent l’Espagne veulent savoir où trouver des tapas authentiques, des endroits où l’on prend un soin particulier du produit. El Vaso de Oro, Cal Pep, El Xampanyet et La Cova Fumada sont tous d’excellentes options. Le vermouth et tout ce qui a trait aux tapas – ensaladilla rusa (salade de pommes de terre russe), anchois, bombas – est leur jeu.
‘Vous ne trouverez pas le meilleur jamón ibérico dans les bars à tapas’
Ma chose préférée à manger, et le plat qui me manque toujours lorsque je suis loin de l’Espagne, est sans aucun doute le jambon ibérique avec du pain et des tomates. Le bon jamón ibérico est cher et normalement vous ne pouvez pas trouver une grande qualité dans les bars. Je préfère commander dans les restaurants qui lui donnent normalement le traitement qu’il mérite.
Les saveurs traditionnelles catalanes
Si vous visitez Barcelone, vous devez bien sûr faire l’expérience de la cuisine catalane authentique et typique. Pur est le mot catalan pour « pur » ainsi que le nom d’un nouveau restaurant dans le centre de Barcelone. C’est l’endroit idéal pour déguster une excellente cuisine catalane utilisant les meilleurs produits. Ils ont également un bar à cocktails au sous-sol, Impur. Pour des plats catalans classiques, allez à Ca l’isidre, un restaurant du quartier du Raval qui a ouvert en 1970. J’aime aussi Bonanova, un restaurant qui existe aussi depuis longtemps et qui sert une cuisine catalane traditionnelle avec des produits de saison.
Seafood By The Sea
Quand je veux me détendre, j’aime me rendre dans un chiringuito (petit restaurant de plage) avec des amis, manger une paella et regarder la mer. Il y en a beaucoup le long de la plage, mais mon préféré est le Chiringuito Escribà
Ouvrages sélectionnés : Tickets Evolution (2018), Une journée à elBulli (20018), El bulli ii – aleman ( 2006), El Bulli IV (2005).
Guide dernière mise à jour mars 2020
Nos guides sont fact-checked et mis à jour régulièrement. Pour en savoir plus, cliquez ici.