Ces gâteries sucrées sont inspirées par la pensée du chocolat chaud mexicain. Parfois, il fait trop chaud pour déguster une tasse de chocolat chaud, mais avec ces friandises sucrées, vous pouvez quand même savourer les saveurs épicées et sucrées.
Biscuits aux pépites de chocolat sucrés et épicés
L’ajout de cannelle et de poivre de Cayenne fait monter d’un cran ce biscuit aux pépites de chocolat basique et délicieux.
Cannelle
Saviez-vous que la cannelle est obtenue à partir de l’écorce interne de plusieurs arbres du genre Cinnamomum. Soixante-dix à quatre-vingt-dix pour cent de ces arbres poussent au Sri Lanka, mais elle est également cultivée au Brésil, dans les Caraïbes et en Inde. La cannelle Saigon, ou vietnamienne, est une variété très prisée en raison de sa teneur en huile plus élevée.
Alors pourquoi la cannelle est-elle associée au chocolat chaud mexicain ? Eh bien, il se trouve que le Mexique est le plus grand importateur de cannelle sri-lankaise.
WebMD a affiché » Des études de laboratoire ont révélé que la cannelle peut réduire l’inflammation, avoir des effets antioxydants et combattre les bactéries. Mais les implications pour les gens ne sont pas claires. »
Poivre de Cayenne
Selon internet, où tout est vrai 🙂 , le poivre de Cayenne est relativement riche en vitamine A. Du moins en poids. Il contient également des vitamines B6, de la vitamine E, de la vitamine C, de la riboflavine, du potassium et du manganèse.
Alors… puisque ces biscuits contiennent du poivre de Cayenne et de la cannelle, ils doivent être bons pour vous, non ? Assurez-vous de prendre un verre de lait froid pour les accompagner. Ils sont un peu chauds.
J’ai utilisé trois types différents de pépites de chocolat.
Dois-je attendre ?
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Biscuits aux pépites de chocolat sucrés et épicés
Ingrédients
- 1 tasse + 2 c. à soupe de farine tout usage
- .de farine tout usage
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1 bâtonnet de beurre ramolli
- 1/4 de tasse + 2 c. à soupe de sucre granulé
- . 1/4 tasse + 2 c. à soupe de cassonade
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 gros œuf
- 1 tasse de pépites de chocolat
Instructions
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Préchauffez le four à 375 degrés.
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Combinez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, le poivre de Cayenne et la cannelle. Mettre de côté.
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Dans un mélangeur, crémer le beurre. Ajouter le sucre granulé et le sucre brun et bien mélanger. Ajouter l’extrait de vanille et l’œuf en battant bien.
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Ajouter les ingrédients secs au bol du mélangeur et battre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajouter les pépites de chocolat.
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Utiliser une cuillère à biscuits de taille moyenne et placer des boules de pâte à environ 2 pouces d’intervalle sur une plaque à pâtisserie.
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Cuire au four de 9 à 11 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laisser reposer pendant une minute puis retirer sur une grille pour refroidir complètement.
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Nutrition
Quel est votre biscuit préféré ?
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