Jakartatravel guide for food lovers

Jakarta est rarement une ville que les voyageurs sont enthousiastes à l’idée de visiter.

Et c’est exactement pourquoi j’ai voulu passer 3 semaines complètes à Jakarta, explorer la ville, manger de la nourriture indonésienne incroyablement délicieuse, et simplement faire l’expérience du « Big Durian ». »

Contrairement à de nombreux guides de voyage qui disent quelque chose du genre « quittez Jakarta aussi vite que possible », j’ai trouvé que Jakarta était une ville incroyable, pleine de vie, de gens amicaux, de diversité et d’une quantité presque infinie de nourriture délicieuse.

Cela ne veut pas dire que Jakarta est sans tracas, elle a sa part de problèmes et de trafic fou, mais si vous êtes prêt à le faire, Jakarta vous récompensera avec des repas et des sourires inoubliables.

Commençons…

Arrivée et départ

Si vous arrivez à Jakarta par un vol international, vous êtes probablement arrivé à l’aéroport international Soekarno-Hatta, situé à l’ouest de Jakarta.

Pour vous rendre au centre de la ville, le plus simple est de sauter dans un taxi – je recommande la compagnie Blue Bird – et de vous rendre directement à votre hôtel ou à l’endroit où vous séjournez. La course en taxi devrait coûter environ 120 000 – 150 000 roupies de l’aéroport au centre de Jakarta.

Une fois que vous sortez de la réclamation des bagages, trouvez une file d’attente pour Blue Bird, et il y aura un petit stand quelque part avec un fonctionnaire qui vous donne un numéro de file d’attente pour un taxi.

Où loger ?

Jakarta est une ville massivement étendue, et donc si vous avez quelque chose à faire dans une certaine zone, c’est une bonne idée de rester dans cette zone. Au cours de mon séjour de trois semaines à Jakarta, j’ai séjourné dans quelques zones différentes de la ville, pour avoir une idée de plus de parties de la ville.

En général, je dirais que la meilleure zone de Jakarta à séjourner en tant que voyageur est le centre de Jakarta, soit juste au sud du monument national (Kebon Sirih) ou juste au nord du monument national (Hayam Wuruk jusqu’à Mangga Besar).

Voici quelques hôtels que je recommanderais :

• Hôtel Santika Premiere Hayam Wuruk – Récemment construit et très moderne, l’hôtel Santika Premiere Hayam Wuruk fait partie d’une marque locale d’hôtels indonésiens. Ma femme et moi avons payé environ 45 USD par nuit et nous sommes restés une semaine. C’était un hôtel d’un bon rapport qualité-prix, et l’emplacement, juste sur Hayam Wuruk et Mangga Besar est très bon. Beaucoup de nourriture délicieuse dans le quartier.
• Hôtel Veranda – Afin de faire l’expérience d’un côté complètement différent de Jakarta, au cœur de Jakarta Sud dans un quartier appelé Gandaria, ma femme et moi avons vérifié dans l’hôtel Veranda. L’hôtel lui-même est neuf et très agréable. L’Internet est rapide comme l’éclair et il y a un joli centre commercial juste au coin de la rue. Et en plus de cela, il y a beaucoup d’excellente nourriture indonésienne (moins de nourriture chinoise) dans le quartier. La seule chose est que c’est un peu loin du centre de Jakarta, mais pas trop mal. Dans l’ensemble, un excellent endroit pour rester.

*Liens affiliés – Si vous faites une réservation, sans frais supplémentaires pour vous, je recevrai une petite commission. Merci pour votre soutien.

Restaurants et street food

L’Indonésie est un pays composé de plus de 17 000 îles. Toutes ne sont pas habitées, mais il y en a quand même beaucoup qui le sont, et donc la diversité des gens, de la culture et des différents aliments est stupéfiante. L’une des meilleures choses à propos de manger à Jakarta est que, étant la plus grande et la plus influente des capitales de l’Indonésie, les gens viennent de toutes les îles différentes, et donc vous pourrez découvrir de la nourriture de toute l’Indonésie quelque part à Jakarta.

Parfois, lorsque je mangeais dans les stands de nourriture de rue et les restaurants de la ville, je savais à peine quelle île ou quelle culture cuisine je mangeais, jusqu’à ce que je finisse mon repas et fasse quelques recherches – et c’est une chose merveilleuse, parce qu’il y a tellement de styles différents de nourriture indonésienne.

Il y a deux types fréquents de nourriture de rue disponibles à Jakarta:

• Warung – Un warung se réfère généralement à un petit restaurant familial, souvent dans un petit bâtiment de style abri, mais c’est généralement un endroit permanent par opposition à un chariot mobile de nourriture de rue.
• Pedagang kaki lima – Signifiant littéralement un commerçant de cinq pieds, pedagang kaki lima est un terme utilisé pour décrire les chariots de nourriture de rue en Indonésie. Les charrettes typiques ont deux roues, un support de jambes, puis les deux jambes du vendeur, ce qui fait cinq jambes au total. Vous trouverez toutes sortes de choses étonnantes à manger auprès des vendeurs de nourriture de rue à Jakarta, allant des currys et sate, aux snacks frits et gado gado.

Ce sont les deux principaux styles de repas sur lesquels je me suis concentré pendant mon séjour à Jakarta, et en plus d’avoir de la nourriture sérieusement délicieuse, j’ai également trouvé que beaucoup de vendeurs, à la fois dans les warung locaux et les stands de nourriture de rue, étaient très amicaux et gentils.

Plusieurs de mes plats indonésiens préférés :

Pour une liste plus complète de la nourriture indonésienne à Jakarta, consultez mon guide complet (à venir), mais ce n’est qu’un bref aperçu de quelques-uns de mes favoris personnels.

1. Nasi Padang – Depuis que j’ai visité l’île de Sumatra en 2010, je suis un peu obsédé par la nourriture originaire de Padang, une province sur la côte ouest de Sumatra. Le Nasi Padang est un repas complet composé d’une variété de currys différents, préparés avec beaucoup d’herbes fraîches et d’épices, du lait de coco et beaucoup de piments. Le Nasi Padang est l’un de mes repas préférés au monde.
2. Nasi uduk – Le Nasi uduk, du riz cuit avec du lait de coco et quelques épices parfumées, se trouve couramment dans tout Jakarta. Il peut être servi avec une variété de différentes choses frites, comme du poulet et du tofu frits, avec une sauce chili sambal, ou il peut être servi avec une variété de différents currys locaux et des plats d’accompagnement. Le riz lui-même est si bon et parfumé.
3. Soto Betawi – Soto est le mot utilisé pour décrire une soupe, et presque chaque région de l’Indonésie a sa propre version de soto. Le soto Betawi est issu du peuple originaire de Jakarta, c’est donc une vraie nourriture Jakartan. La soupe est généralement un peu crémeuse, faite avec du bœuf, et se mange avec du riz et des cornichons achar. C’est une nourriture indonésienne à manger absolument à Jakarta.
4. Woku – Le Woku est un plat de Manado, dans la partie nord de Sulawesi, qui est connu pour servir des plats épicés et pleins de saveurs. J’ai aimé à peu près tous les plats de Manado que j’ai pu goûter, mais le woku, un mélange d’herbes aromatiques et d’épices comme le curcuma, le gingembre, le basilic citron, les échalotes et les tomates, le tout mélangé et pilé avec du poisson (ou autre chose), était un plat dont je ne pouvais pas me passer. C’est un plat incroyable à manger.
5. Sop kaki kambing – Connu sous le nom de soupe de pattes ou de pieds de chèvre, mais peut inclure toutes sortes d’organes de chèvre aléatoires ainsi, sop kaki kambing est un plat de nourriture indonésienne que seulement pour les amateurs de chèvre. Le plat est couramment servi dans les warung, et vous choisissez souvent toutes les parties de la chèvre que vous voulez, ils les trancheront dans un bol, le mélangeront avec de la soupe, et il est mangé avec du riz et des cornichons.
6. Ikan bakar – J’aime absolument la façon dont le poisson est grillé en Indonésie. Ils commencent souvent par une découpe en papillon, afin qu’il y ait un maximum de surface pour la marinade de sambal et le charbon de bois. Une fois que le poisson est légèrement noirci par le processus de grillade à feu vif, il est ensuite servi avec du citron vert frais (ou du calamansi), et mangé avec soit de la sauce chili sambal, soit du kecap manis (sauce soja sucrée) et des piments en dés.
7. Gado gado – L’un des plats de cuisine de rue les plus courants à Jakarta est le gado gado, une salade de légumes et de gâteaux de riz (lontong), le tout enrobé d’une sauce épaisse et crémeuse aux cacahuètes. Le gado gado peut faire un excellent repas léger, ou une collation, et vous le trouverez particulièrement vendu dans tout Jakarta à partir de chariots mobiles de cuisine de rue.
8. Sate Padang – Essayer le sate Padang, encore une fois de la province de Padang de Sumatra en Indonésie, pour la première fois a été une énorme surprise. Honnêtement, ça n’avait pas l’air si bon que ça. Mais j’ai eu droit à une explosion de saveurs dès ma première brochette – le mélange d’épices enrobé sur la viande faisait ressortir des épices comme le cumin et le curcuma, et la sauce a fondu autour de la viande. Les échalotes croustillantes sur le dessus ont ajouté une touche supplémentaire. Un plat étonnant que vous devez essayer, complètement différent des autres variations de sate indonésien.
9. Ayam bakar taliwang – Originaire de l’île de Lombok, l’ayam bakar est un type de petit bébé poulet grillé qui est connu pour être rempli de chili et épicé. Ils utilisent normalement des poulets de campagne, qui sont assez petits, mais très savoureux d’une manière naturelle, et ont une texture légèrement moelleuse. Les poulets sont marinés et grillés avec un choix de sambal de chili puissant qui les recouvre. Manger ayam bakar Taliwang était un peu une expérience de poulet grillé qui a changé ma vie.
10. Sambal – Je ne pouvais pas faire une liste de nourriture préférée indonésienne sans inclure le sambal, toute variété de sauce ou de garniture différente à base de chili. Vous mangerez du sambal avec à peu près tous les repas que vous prendrez en Indonésie, et il n’y en a pas deux qui soient identiques. Il doit y avoir des milliers de versions différentes de sambal, même certaines familles ont leur propre version unique, et il fournit une saveur extraordinaire à juste tout.

Ce ne sont que quelques-uns des plats et des repas que vous pouvez manger à Jakarta. Il y en a beaucoup d’autres aussi, mais c’est un début de quelques-uns de mes préférés.

Relié : Pour une liste beaucoup plus importante de 50 aliments indonésiens et où les manger, consultez mon guide complet ici.

Derniers articles de blog sur l’Indonésie

Voici les derniers articles de blog que j’ai publiés sur Jakarta et la nourriture indonésienne :

Choses à faire à Jakarta

Etant un amateur de nourriture, et me concentrant principalement sur la nourriture lorsque je voyage, je ne suis pas si préoccupé par la chasse aux attractions célèbres lorsque je voyage. Mais cela étant dit, il est agréable de faire occasionnellement (comme entre les repas) un peu de tourisme.

Je pense qu’une partie de la raison pour laquelle Jakarta ne reçoit pas toujours trop de lumière en tant que destination touristique est parce qu’il n’y a pas vraiment tout ce qu’il y a à faire et à voir en termes de bâtiments célèbres, de musées, de sites ou de merveilles naturelles (qui se trouvent à Jakarta).

Cependant, il y a quelques choses, et il y a aussi une grande scène artistique et une culture du shopping aussi.

• Musée national d’Indonésie – Situé juste à l’ouest de la place Merdeka est le Musée national. Le musée abrite une grande collection d’archéologie et d’ethnographie de toute l’Indonésie. Si vous aimez marcher en visitant des musées, c’est un bon endroit à visiter lorsque vous êtes à Jakarta.
• Monas (Monument national) – Construit comme un symbole pour la lutte de l’Indonésie pour la liberté, le Monument national est situé en plein centre de Jakarta sur la place Merdeka. Le monument est situé au milieu d’un immense parc, et vous pouvez monter au sommet du monument moyennant 5 000 IDR pour avoir une assez bonne vue sur la ville.
• Mosquée Istiqlal et cathédrale de Jakarta – Non seulement la plus grande mosquée d’Indonésie, mais aussi d’Asie du Sud-Est, la mosquée Istiqlal peut accueillir 120 000 personnes à la fois. Après avoir enlevé vos chaussures, vous pouvez vous promener et faire le tour de la mosquée. Juste en face, et autre icône de Jakarta, se trouve la cathédrale de Jakarta, une grande cathédrale catholique romaine construite en 1901.
• Vieille ville de Jakarta – Aussi connue et Vieille Batavia ou Kota Toa, cette zone du centre nord de Jakarta est celle où vous trouverez beaucoup de vieux bâtiments coloniaux hollandais. La place Fatahillah est un bon endroit pour commencer, et il y a un certain nombre de musées dans la région, et vous pouvez même louer un vélo rose et vous promener si vous êtes prêt à le faire.
• Glodok (Chinatown) – En plus de manger, j’aime explorer les marchés et les zones alimentaires des villes lorsque je voyage. Glodok, qui est le nom de Jakarta pour leur Chinatown, est un très intéressant autour de la ville pour se promener, explorer et manger à travers. Il y a quelques ruelles dans le centre de Glodok où vous pouvez vous promener sur les marchés locaux et vous arrêter aux stands de nourriture. J’ai aussi vraiment apprécié une tasse de café au légendaire Kopi Es Tak Kie.

En outre, vous trouverez des dizaines de centres commerciaux modernes dispersés dans Jakarta, et il semble que se promener dans les centres commerciaux climatisés le week-end est une chose assez populaire à faire.

Mais bien sûr, je dis que la meilleure chose à faire à Jakarta est de manger, et il n’y a pas de pénurie de nourriture à essayer, peu importe combien de temps vous restez à Jakarta.

Pour plus d’idées sur les choses à faire à Jakarta, vous pouvez également parcourir le site officiel du tourisme en Indonésie.

Comment se déplacer ?

Jakarta me rappelle à bien des égards Bangkok, mais Bangkok, avec ses BTS et MRT, permet d’éviter un peu plus facilement le trafic en utilisant les transports en commun. Jakarta d’autre part, pour une ville aussi grande et peuplée qu’elle est, le transport n’est pas tout à fait aussi pratique qu’il pourrait l’être. Bien que j’ai entendu qu’un type de rail de MRT ou de train surélevé est dans les pensées, personne ne sait vraiment si quelque chose comme cela se produira dans un avenir proche.

• Taxi – L’une des compagnies de taxi les plus réputées à Jakarta, et dans toute l’Indonésie, est Blue Bird. Ils ont une application de réservation, ou vous pouvez simplement en brandir un dans la rue. Les prix sont abordables à environ 20 000 – 50 000 roupies pour un court trajet et 100 000 – 150 000 pour un long trajet.
• UberX (<- Si vous utilisez ce lien, nous aurons tous les deux un trajet GRATUIT) – Pour presque tout mon voyage à Jakarta, ma femme et moi avons utilisé UberX. Nous avons eu de bonnes expériences avec de bons conducteurs, et les véhicules sont généralement des mini-fourgonnettes Toyota Avanza, ou des équivalents. Parfois, nous avons dû attendre environ 15 minutes pour que notre UberX arrive, mais en général, cela ne prenait que 5 minutes dans le centre de Jakarta. Les prix sont généralement un peu moins élevés que ceux des taxis traditionnels. Pour un court trajet, vous paierez environ 20 000 à 40 000 roupies et pour un trajet à travers la ville, cela peut coûter 80 000 à 120 000 roupies. Si vous vous inscrivez avec ce lien, nous aurons chacun un tour gratuit.
• Bajaj – Aussi connu sous le nom d’auto-rickshaw, un bajaj sont les mini trois roues, qui tout comme en Inde, rôde dans les rues, et offre un transport pratique à courte distance. J’aime particulièrement les vieux pousse-pousse orange, mais il y a aussi des pousse-pousse bleus d’apparence plus récente en provenance d’Inde.
• Motos (connues sous le nom de Ojek ) – Les motos sont un moyen très commun (et rapide) de se déplacer à Jakarta, et elles sont fréquemment utilisées comme motos-taxis.
• Go Jek – Go Jek est une application pour réserver une moto pour vous emmener n’importe où ou faire d’autres choses pour vous (comme commander de la nourriture de rue à livrer chez vous). C’est très pratique, et il facture un montant fixe, donc vous n’avez pas à vous inquiéter de vous faire arnaquer, et ils vous fournissent un casque. De bonnes informations sur cet article de blog.

Il y a aussi des bus, et le système de bus TransJakarta, mais honnêtement, j’ai surtout collé à l’utilisation d’UberX et de pousse-pousse Bajaj pendant ma visite à Jakarta.

La circulation est l’une des plus grandes difficultés ou tracas de la vie ou du voyage à Jakarta. Il n’y a pas de véritable moyen de contourner les embouteillages notoires. Cependant, j’ai trouvé que si vous pouvez éviter les heures de pointe (quand le trafic est le pire), ce n’est pas trop mauvais. Donnez-vous juste le temps de vous rendre aux endroits, ne soyez pas pressé d’arriver quelque part aussi vite que possible, et tout ira bien.

Prix et dépenses

Hébergement :

• Hostel – 10 $ – 25 $ USD par lit
• Hôtel de moyenne gamme – 25 $ – 60 $ USD par nuit
• Haut de gamme – Tout ce qui dépasse 60 $ USD

Transport :

• Taxi – Pour les trajets courts, vous dépenserez probablement 20 000 à 50 000 Rupiah et pour les trajets plus longs à travers la ville, vous dépenserez environ 100 000 à 150 000 Rupiah
• Transport UberX (Si vous utilisez ce lien, vous et moi aurons tous deux un trajet gratuit) – UberX est très abordable à Jakarta. Pour de courts trajets, vous dépenserez environ 20 000 – 40 000 Rupiah, pour des randonnées à travers la ville, vous pourriez dépenser 100 000 – 150 000 Rupiah.
• Promenade en Bajaj – C’est difficile à dire, cela dépend beaucoup de la distance et du trafic, mais une courte promenade pourrait coûter 10 000 – 20 000 Rupiah
• Promenade en moto (ojek) – 10 000 – 40 000 Rupiah

Nourriture :

• Food de rue plat unique – 10 000 – 20 000 Rupiah
• Restaurant local – 20 000 – 60 000 Rupiah par personne
• Restaurant intérieur – 100 000 – 300,000 Rupiah par personne ou plus
• Boisson dans un bar – 50 000 – 100 000 Rupiah
• Café dans un coffeeshop – 40 000 – 60 000 Rupiah
• Grosse bouteille d’eau – 5000 Rupiah

Budget global :

• Budget – 20 à 40 USD par personne et par jour
• Moyen de gamme – 40 à 60 USD par personne et par jour
• Haut de gamme – 60 à 100 USD par personne et par jour

Voir tout mon matériel ici.

Vidéos de Jakarta:

Lorsque j’étais à Jakarta, ma femme et moi avons fait des vidéos de nourriture de plusieurs des restaurants et des aliments de rue que nous avons mangés pendant notre visite. Vous pouvez regarder les vidéos ci-dessous :

(Ou vous pouvez regarder la playlist complète des vidéos sur YouTube ici.)

Conclusion

Jakarta n’est pas la ville la plus parlée à visiter en tant que touriste en Asie du Sud-Est. Mais si vous choisissez de la visiter, avec l’intention d’essayer beaucoup de nourriture délicieuse, je pense que c’est une ville qui offre tant de récompenses.

L’une des choses que j’aime à propos de l’Indonésie est sa diversité, constituée de milliers d’îles, et Jakarta est le creuset, la collision de toutes les cultures et de tous les aliments de tout le pays.

Lorsque vous êtes à Jakarta, préparez-vous à faire l’expérience de la culture et de la nourriture vibrantes de l’Indonésie !

Vous avez été à Jakarta ? Ou dans une autre partie de l’Indonésie ?

J’aimerais que vous me fassiez part dans la section des commentaires ci-dessous de votre nourriture indonésienne préférée…

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