Lemon Blondies – cette recette facile de blondie est pleine de saveur de citron avec une explosion de glaçage au citron!
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Okay donc il est atteint la partie dans le programme où je suis SO TOTALLY OVER WINTER. Je vis en Californie, où l’hiver est normalement un oxymore, mais cette année a été brutale. Nous sommes dans une sécheresse depuis si longtemps que j’ai oublié ce que c’est que d’avoir une année pluvieuse normale, sans parler d’une année qui produit deux fois plus de pluie que la normale. J’ai l’impression que nous ne voyons plus jamais le soleil ; la pluie et le vent sont tout ce que nous obtenons. Et dès que nous avons une journée ensoleillée et que nous osons espérer… la pluie revient dans les prévisions. Normalement, à la mi-février, je suis en tongs et nous avons eu notre première mini-vague de chaleur. Cette année ? Mes bottes de pluie et ma veste sont toujours dehors et l’odeur de chien mouillé vient d’imprégner ma maison pour de bon.
Je suis prête à apporter un peu de PRINTEMPS dans ma vie, que Mère Nature soit de la partie ou non. Espérons que toutes les choses citronnées et pastel et les friandises de Pâques partout sur Pinterest feront en sorte que la vieille Mère Nature grincheuse nous sourit un peu de soleil. (Enfin, si elle est sur Pinterest. Je dois imaginer qu’elle l’est… qui ne l’est pas ?)
J’adore absolument les desserts au citron toute l’année, mais il y a quelque chose de particulier à les voir et à les manger au printemps. La couleur, la saveur, ça crie juste le soleil et la chaleur et le début de nouvelles choses, n’est-ce pas ? C’est peut-être pour cela qu’on dit que le jaune est une couleur joyeuse : après avoir vu du gris pendant des mois et des mois, voir le soleil jaune rendrait n’importe qui heureux.
Je vous défie de regarder ces barres au citron Sunburst et ces rouleaux au citron et de me dire ensuite qu’ils ne vous font pas sourire. Je parie que vous ne pourrez pas vous en empêcher !
Cette recette de blondies au citron est trop bonne. Tellement bonne que j’ai dû les sortir de ma maison dès que possible pour ne pas inhaler toute la fournée ! J’ai commencé avec ma recette de blondie préférée et meilleure. J’ai ajouté du jus et du zeste de citron à la pâte, ce qui leur donne un bon goût de citron. La mie est moelleuse comme un blondie et douce comme un brownie, le meilleur des deux mondes. Mais ce n’est pas tout… il y a aussi le glaçage !
Je pense que ce glaçage est ma partie préférée. C’est un glaçage de base à la crème au beurre fait avec du beurre et du sucre en poudre et un punch de jus de citron au lieu de la crème. L’acidité du jus de citron coupe la douceur du glaçage et est le complément parfait des blondies.
Si vous avez un amateur de citron dans votre vie, CES blondies givrés au citron sont les blondies pour vous !
Et, vraiment, comment peut-on se tromper avec des blondies au citron ? ? Maintenant, Mère Nature a juste besoin d’être à bord ! Regardez comme ils sont faciles à faire !
Lemon Blondies
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Ingrédients
Bondies :
- 1/2 tasse de beurre non salé ramolli
- 1 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe. jus de citron
- Zeste de 2 citrons environ 2 cuillères à soupe
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 tasses de farine tout usage
Glaçage :
- 1/2 tasse de beurre non salé ramolli
- 1 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
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Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un moule de 9×13 po de papier d’aluminium et vaporiser d’enduit végétal.
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Crémer le beurre, la cassonade et le sucre granulé dans le bol d’un batteur électrique muni d’un accessoire à palette. Ajouter les œufs, la vanille et le jus de citron et battre jusqu’à ce que le tout soit combiné. Ajouter le zeste de citron, la levure chimique, le sel et la farine et mélanger.
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Presser dans le moule préparé (la pâte est collante, vaporiser vos mains avec un spray de cuisson pour éviter qu’elle ne colle à vos mains).
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Cuire au four pendant environ 16 à 20 minutes (attention à ne pas trop cuire – le centre sera encore branlant lorsque vous les sortirez du four et ils finiront de cuire et de se raffermir en refroidissant). Laisser refroidir complètement avant de faire le glaçage.
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Pour faire le glaçage : crémer le beurre avec un batteur à main jusqu’à ce qu’il soit lisse. Incorporer lentement le sucre en poudre et le sel, puis ajouter le jus de citron et mélanger jusqu’à consistance lisse, en ajoutant plus si nécessaire pour la consistance désirée. Glacer les barres refroidies, puis couper en carrés.
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Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congeler en une seule couche jusqu’à 1 mois.
Information nutritionnelle
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Publié le : 26 février 2017