Pain aux bananes aux pépites de chocolat et aux courgettes en un bol (sans gluten)

Le pain aux bananes aux courgettes et aux pépites de chocolat est juste un peu décadent, fait en un bol et la façon parfaite d’utiliser ces courgettes fraîches de l’été. Ce pain facile ne vous prendra que quelques minutes à préparer et sera parfait à chaque fois. Il est sans gluten, sans noix et absolument délicieux!

Pain de banane aux courgettes et aux pépites de chocolat en un bol

Y a-t-il quelque chose de meilleur qu’un bon pain aux bananes ? J’aurais dit non, mais ensuite j’ai ajouté des courgettes fraîches râpées et des pépites de chocolat au mélange, et maintenant ce pain aux bananes aux courgettes avec pépites de chocolat en un bol doit être ma nouvelle chose préférée. Il se faufile dans les légumes verts, est fait entièrement dans un seul bol et ne pourrait pas être plus facile à faire.

Ce pain est certainement un peu décadent, mais il en vaut tellement la peine. Manger toutes les choses saines ne signifie pas que vous ne pouvez pas prendre un moment pour profiter d’un peu de sucre brun et de vrai beurre de temps en temps. Vivre un mode de vie sain est une question d’équilibre et ce délicieux pain aux courgettes est parfait à fouetter lorsque vous avez envie d’un peu de bonbons aux bananes et aux pépites de chocolat.

Ingrédients du pain aux zucchinis et aux bananes aux pépites de chocolat

• Bananes
• Eggs
• Sucre brun foncé (mon sucre brun préféré de tous les temps à utiliser)
• .(mon sucre brun préféré de tous les temps)
• Extrait de vanille
• Beurre fondu
• Cannelle
• Farine sans gluten (j’adore cette marque)
• Bicarbonate de soude
• .
• Courgettes
• Pépites de chocolat (ce sont mes préférées pour les incorporer à la pâte)

Préparation des courgettes pour ce pain

Une fois que vous avez râpé les courgettes, il est important d’enlever tout excès de liquide. Les courgettes contiennent naturellement beaucoup d’eau. Si vous ne pressez pas l’excès d’eau, cela rendra votre pain détrempé et difficile à cuire à cœur. La meilleure façon de le faire est de placer les courgettes râpées dans un torchon (vous pouvez aussi utiliser des serviettes en papier) et de les presser jusqu’à ce que toute l’humidité ait été enlevée.

Comment faire un pain aux courgettes et aux bananes aux pépites de chocolat

Première étape : écrasez ces bananes ! Vous voulez qu’elles soient aussi liquéfiées que possible.

Etape deux : ajoutez le beurre fondu, la banane écrasée, l’extrait de vanille, la cassonade et les œufs dans un saladier. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

Troisième étape : Ensuite, ajoutez la farine sans gluten, le bicarbonate de soude et la cannelle dans le bol de mélange. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée.

Quatrième étape : Incorporer les courgettes râpées et les pépites de chocolat.

Etape cinq : Transférer la pâte dans un moule à pain préparé. Saupoudrez de quelques pépites de chocolat supplémentaires, j’aime utiliser ces mini-pépites de chocolat pour le dessus, et faites cuire à 350 degrés pendant soixante à soixante-cinq minutes ou jusqu’à ce qu’une brochette insérée au centre du pain en ressorte propre.

Step Six : Laissez le pain refroidir dans le moule à pain avant de le transférer sur une grille pour le trancher.

Comment conserver le pain aux bananes et aux courgettes aux pépites de chocolat

Vous pouvez conserver votre pain sur le comptoir, bien emballé, pendant 3 à 4 jours. Si vous avez besoin qu’il se conserve un peu plus longtemps, je recommande de conserver le pain dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Peut-on congeler le pain aux bananes et aux courgettes ?

Oui ! Vous pouvez soit congeler la miche de pain entière, soit la trancher avant de la congeler. Je recommande de trancher le pain avant de le congeler à moins que vous sachiez que vous allez servir et manger le pain entier en une seule fois. Pour congeler le pain, enveloppez-le hermétiquement dans un film plastique et placez le pain emballé dans un sac de congélation. Lorsque vous êtes prêt à manger, retirez une tranche de pain, ou le pain entier, du congélateur et laissez-le décongeler sur le comptoir.

Conseils et astuces pour le meilleur pain aux bananes et aux courgettes aux pépites de chocolat

• Utilisez des bananes trop mûres pour obtenir les meilleurs résultats. Les bananes trop mûres sont les plus sucrées, les plus faciles à écraser et les meilleures à utiliser pour la cuisson. Laissez vos bananes mûrir sur le comptoir jusqu’à ce qu’elles aient beaucoup de taches brunes sur elles avant de les utiliser.
• J’ai trouvé que la façon la plus facile d’écraser les bananes est avec un presse-purée!
• Cette recette demande une cuillère à café de cannelle mais n’hésitez pas à ajouter jusqu’à une cuillère à soupe de si vous aimez vraiment la saveur.
• Vous n’aimez pas le chocolat dans vos pains ? Laissez de côté les pépites de chocolat ou remplacez-les par des noix hachées.
• J’aime tourner le pain à mi-cuisson pour m’assurer qu’il cuit uniformément.
• Vous pouvez insérer une brochette en bois au centre du pain pour vérifier sa cuisson. Une fois qu’elle ressort propre, le pain devrait être cuit.
• Pour vous assurer que votre pain ne colle pas, tapissez le moule à pain de papier sulfurisé. Il sera ainsi très facile de retirer le pain du moule une fois qu’il aura refroidi.
• J’adore réchauffer une tranche de pain aux courgettes au four. Le pain devient juste un peu grillé et délicieux!

Frequently Asked Questions

Peut-on remplacer la farine sans gluten par de la farine d’amande ou de noix de coco ?

Je n’ai testé cette recette de pain aux bananes qu’avec de la farine tout usage sans gluten. La substitution de la farine de noix de coco ne fonctionnera pas comme substitut 1:1 dans ce pain.

Peut-on utiliser de l’huile de noix de coco au lieu du beurre ?

Oui ! Sachez que, si vous utilisez de l’huile de noix de coco, cela donnera à ce pain une forte saveur de noix de coco. Si vous devez rendre ce pain sans produits laitiers, vous pourriez utiliser du ghee fondu au lieu du beurre.

Dois-je éplucher les courgettes ?

Non ! Il n’est pas nécessaire d’éplucher les courgettes avant de les râper et de les ajouter à la pâte.

Quels sont les outils de cuisine dont j’ai besoin pour réaliser cette recette ?

• Bol à mélanger
• Cuillère en bois
• Râpe à boîte
• Panier à pain
• Gobelets à mesurer
• Cuillères à mesurer
• Papier sulfurisé

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