- Yummly
Je n’arrête pas de vous proposer ces dîners de poulet à une poêle/une casserole ! Et devinez quoi ? J’en ai un autre pour vous avec ce poulet aux champignons dorés. Regardez-le !
Ce poulet aux champignons dorés est inspiré par ma belle-mère. Chaque fois que nous nous retrouvions chez elle à l’époque, elle avait du poulet cuit dans une sauce aux champignons dorés, avec un grand pot de chou vert à côté. Et nous, les jeunes adolescents, on se régalait ! De loin, c’est l’un de mes plats préférés qu’elle cuisine.
L’autre jour, mon mari (JT) se souvenait avec moi autour d’un verre de vin et ce poulet aux champignons dorés a surgi dans la conversation. On s’est dit : « Comment a-t-elle pu prendre une boîte de soupe aux champignons dorés et donner à ce poulet un tel goût ? ». Puis JT s’est dit : « Oh, je vais faire ce poulet parce que j’en ai envie maintenant ! ». Il est allé acheter tout ce qu’il fallait pour faire la recette, mais elle est restée là pendant un moment. Et puis j’ai réalisé que c’était mon signal pour la faire ! LOL Je t’aime JT 🙂
Alors j’ai mis mon joyeux cul dans la cuisine avec un autre verre de vin et j’ai commencé à jeter différents ingrédients ensemble. J’adore la recette de ma mère, mais je voulais faire un poulet aux champignons dorés 2.0. J’ai donc ajouté du sherry, du vin et du thym frais dans le mélange, et j’ai fait en sorte de rendre cette recette aussi facile que possible….. Je n’ai même pas coupé les champignons en tranches, ce qui m’a facilité la tâche. De plus, je me suis assurée de n’utiliser qu’une seule poêle pour cuisiner.
Lorsque je l’ai servi à l’amour de ma vie, il a nettoyé son assiette. Alors j’étais comme « qui est ta maman maintenant ». LOL
Amusez-vous tous!
Et merci maman pour la recette ! Nous t’aimons jusqu’à la lune et le retour BT!
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Poulet aux champignons dorés à l’ail
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Ingrédients
- ▢ 5 cuisses de poulet (j’utilise des cuisses de poulet avec l’os et la peau)
- ▢ 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ▢ Marinade :
- ▢ 5 grosses gousses d’ail finement hachées
- ▢ 1/2 tasse de sherry sec
- ▢ 3 branches de thym frais (hachées)
- ▢ Sel
- ▢ Poivre
- ▢ Sauce :
- ▢ Une boîte de 10.5 onces de soupe aux champignons dorée
- ▢ 1/4 de tasse de vin blanc sec
- ▢ 1/4 de tasse de xérès sec
- ▢ 1/2 tasse de bouillon de poulet
- ▢ 4 grosses gousses d’ail finement hachées
- ▢ 8 brins de thym frais (haché)
- ▢ Récipient de 16 onces de champignons baby bella entiers
- ▢ Sel
- ▢ Poivre
Instructions
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Faites d’abord mariner le poulet. Percez quelques trous dans la viande avec une fourchette pour faciliter la pénétration de la marinade. Salez et poivrez les deux côtés de chaque morceau de poulet. Ajoutez ensuite les ingrédients de la marinade (1/2 tasse de sherry, 3 branches de thym et 5 gousses d’ail) dans un sac de conservation Ziploc. Ajoutez le poulet dans le sac de marinade et laissez le poulet mariner au réfrigérateur pendant 2 à 8 heures. (Je laisse habituellement mon poulet mariner toute la nuit pour plus de saveur.)
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Lorsque vous êtes prêt à faire cuire votre poulet, préchauffez le four à 375 degrés.
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Mélangez ensemble ces ingrédients de sauce seulement : la soupe aux champignons dorée, le vin, le sherry et le bouillon de poulet. Mettez de côté.
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En attendant que le four préchauffe, retirez le poulet de la marinade et commencez le processus de dorage de votre poulet.
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Salez et poivrez à nouveau le poulet à ce moment-là si vous le souhaitez.
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Laissez ensuite le poulet reposer pendant quelques minutes.
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Mettez une poêle allant au four à chaud en utilisant un feu moyennement élevé en utilisant la cuisinière.
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Une fois que la poêle est chaude, ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive dans la poêle.
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Ajouter maintenant le poulet dans la poêle.
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Faites dorer le poulet des deux côtés pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
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Retirez le poulet de la poêle. Retirez l’excès de graisse de la poêle, ne laissant qu’une petite quantité d’huile dans la poêle pour faire dorer l’ail (en estimant à quelques cuillères à café ou filet d’huile).
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Éteignez le feu sur la cuisinière. Ajouter l’ail et les feuilles de thym supplémentaires dans la poêle et laisser cuire pendant seulement quelques secondes jusqu’à ce que l’ail devienne mou.
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Ajouter le mélange de soupe dans la poêle. Puis ajoutez à nouveau le poulet dans la poêle. Placez les champignons entiers dans les espaces ouverts du moule.
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Cuire à découvert pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 165 degrés.
Notes
Je gagne du temps en ajoutant simplement les champignons entiers. Mais coupez les champignons en tranches si vous le souhaitez. Mais n’oubliez pas que cela ajoutera à votre temps de préparation.
Veuillez noter que je ne suis pas nutritionniste et que les informations nutritionnelles ne sont qu’une estimation. Elles varient en fonction des produits et des marques utilisés.
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