Barcelona legjobb éttermei
Szerencsések vagyunk itt Barcelonában. A gyümölcsöstől a tengerig nagyon jó termékeink vannak, az éttermek pedig egyre jobbak és jobbak. Az egyik étterem, ahova a legtöbbet járok, a Shunka, ahol barátom és japán séfem, Hideki Matsuhisa omakase konyháját élvezhetjük. Szerencsémre közel van az otthonomhoz is. Nagyon szeretem a Dos Pebrots-t, a mediterrán kulináris történelem által inspirált éttermet. Nagyon különleges és egyedi. Egyáltalán nem fog közömbösíteni. Számomra a Rías de Galícia és az Estimar a legjobb tengeri éttermek Barcelonában.
A kedvenc tapasbárjaim
Amikor barátok és szakácsok jönnek látogatóba, mindig elviszem őket a kedvenc tapasbárjaimba. Mindenki, aki Spanyolországba látogat, tudni szeretné, hol talál autentikus tapasokat, olyan helyeket, ahol különös gondot fordítanak a termékre. Az El Vaso de Oro, a Cal Pep, az El Xampanyet és a La Cova Fumada mind remek lehetőségek. A vermut és minden, ami a tapashoz kapcsolódik – ensaladilla rusa (orosz krumplisaláta), szardella, bombas – az ő játékuk.
“A legjobb Jamón Ibéricót nem a tapasbárokban találod”
A kedvenc ételem, és az egyetlen étel, ami mindig hiányzik, amikor távol vagyok Spanyolországtól, kétségkívül az ibériai sonka kenyérrel és paradicsommal. A jó jamón ibérico drága, és általában nem találsz jó minőséget a bárokban. Inkább éttermekben rendelek, ahol általában megadják neki azt a bánásmódot, amit megérdemel.
Tradicionális katalán ízek
Ha Barcelonába látogat, természetesen meg kell tapasztalnia az autentikus és tipikus katalán konyhát. A Pur a katalán “tiszta” szó, és egyben egy új étterem neve is Barcelona központjában. Tökéletes a nagyszerű katalán konyha a legjobb termékek felhasználásával. Van egy alagsori koktélbárjuk is, az Impur. A klasszikus katalán ételekért menj a Ca l’isidre étterembe a Raval negyedben, amely 1970-ben nyílt meg. Szeretem a Bonanova éttermet is, amely szintén régóta létezik, és hagyományos katalán ételeket szolgál fel szezonális termékek felhasználásával.
Seafood By The Sea
Amikor kikapcsolódni szeretnék, szívesen látogatok el egy chiringuitóba (kis tengerparti étterem) a barátaimmal, paellát eszünk és nézzük a tengert. Sok van a tengerparton, de a kedvencem a Chiringuito Escribà
Válogatott művek: Jegyek evolúciója (2018), Egy nap az elBulliban (20018), El bulli ii – aleman ( 2006), El Bulli IV (2005).
Az útikönyv utolsó frissítése 2020. március
Az útikönyveinket rendszeresen ellenőrizzük és frissítjük. Bővebben itt olvashat.