Egyszerű thai rántott tésztaételt keres? Ne keressen tovább, mint ez az egyszerű pad see ew recept csirkével. Egy kevergetve sült tésztaétel, amit az egész család szeretni fog, és 30 perc alatt vagy kevesebb alatt elkészül.
Ebben a bejegyzésben és az Instagramon is utaltam rá, hogy költözünk! A részleteket még nem osztottam meg (hamarosan), de valószínűleg mire ezt olvasod, már elköltöztünk… ami őrület. A dolgok nagyon gyorsan és sokféle okból történtek, de még mindig nagyon izgatottak vagyunk a következő fejezetünk miatt a _____ -> Hagylak tippelni 😉
Egy dolog, ami a költözéssel jár, az a nagy tisztogatás. Imádok megszabadulni a dolgoktól, és új otthont találni a különböző cuccoknak, amiket kinőttünk, vagy amikre már nincs szükségünk. Még csak 8 hónapja vagyunk a házunkban, így szerencsére nem halmoztunk fel olyan sok mindent, de ezúttal sokkal diszkriminatívabbak vagyunk.
Általában elég jók vagyunk abban, hogy nem halmozunk fel “cuccokat” (a tiszta szépségápoláson kívül eek!), és ennek nagy része a vásárlással kapcsolatos szabályaimmal függ össze. Elégszer megtanultam már, hogy ne hagyjam magam beszopni valami trendi dologba, amin pár hónap múlva túllépek, és ha utazunk, csak olyan élelmiszert vagy testápolót veszek, amit használni is tudok. Ez egy kétélű kard, mivel mély szomorúságot érzek, amikor befejezek egy terméket, és tudom, hogy már nem tudom pótolni, de nincs semmi, amit jobban szeretek, mint egy tonna használatot kapni valamiből.
Szóval, bár szomorú vagyok, hogy most fejeztük be az üveg levendulás mézünket Új-Zélandról és a testvajamat Brit Kolumbiából, ez biztosan megkönnyíti a döntést, hogy mit vigyünk magunkkal!
Tisztán ennek semmi köze ehhez a padhoz lásd ew recept. Egyszerűen csak az jár a fejemben mostanában. És mióta a költözés uralja az életünket, azóta csak az olyan 30 perces ételek járnak a fejünkben, mint a csirkés pad see ew. Ez volt idén a legtöbbet fogyasztott ételünk. Itt az ideje, hogy megosszam veletek!
Mi a Pad See Ew?
A Pad See Ew egy hagyományos thaiföldi sült tésztaétel, amely rizstésztából és általában valamilyen zöldség és hús kombinációjából készül. A Pad See Ew tulajdonképpen azt jelenti, hogy “kevergetve sült szójaszószos tészta”, és nagyjából ez a recept, plusz néhány más hagyományos összetevő. Ez a recept az én variációm a hagyományoshoz, ami azon alapul, amihez a helyi élelmiszerboltokban hozzájutok.
Mire van szükséged:
- rizstészta – hagyományosan vastag vágott tésztát (Sen Yai) használnak, de lásd alább a helyettesítő megjegyzést.
- szezámolaj
- csirke – csont nélkül, bőr nélküli csirkemell
- fokhagyma
- bébi brokkoli – kínai brokkoli vagy hagyományos brokkoli is jól működik
- paprika
- jalapeno paprika – opcionális
- szójaszósz
- osztrigaszósz
- halszósz
- méz – vagy juharszirup
- tojás
- opcionális: Rizstészta – Hagyományosan a pad see ew vastag vágott rizstésztával készül, amelyet Sen Yai-nak is neveznek. Ezeket a legtöbb ázsiai élelmiszerboltban megtalálod, és az Amazonon is megrendelheted, én azonban igyekszem minél helyben vásárolni, és sajnos a közelünkben (jelenleg) nincs ázsiai élelmiszerbolt. A vastag vágású rizstésztát nyugodtan helyettesítheti normál, vékonyra vágott tésztával.
Kínai brokkoli – Ez is kapható a legtöbb ázsiai élelmiszerboltban, de ha nem jut hozzá, akkor ajánlom a bébi brokkolit (néha brokkolininek hívják), mint remek helyettesítő. Alternatívaként normál brokkolit is használhat. Nagy híve vagyok annak, hogy azt használjuk, amihez hozzáférünk.
Szójaszósz – A hagyományos pad see ew általában világos és sötét szójaszósz kombinációját használja, ami segít kiegyensúlyozni az édességet. Nyugodtan használj csak hagyományos szójaszószt az élelmiszerboltból. Nem a legautentikusabb, de működik. Én mézet is szeretek használni az édesség kiegyensúlyozására. Ha gluténmentes, a tamari remekül helyettesítheti.
Osztrigaszósz – Ezt a legtöbb helyen nehéz beszerezni, ezért nyugodtan helyettesítheti egy további evőkanál halszószal, és adjon hozzá egy teáskanálnyi további mézet.
Legyen kreatív! A főzésnek szórakoztatónak kell lennie. Ne félj kísérletezni.
Hogyan készítsünk Pad See Ew-t
1. LÉPÉS: Készítsük el a tésztát a csomagolás utasításai szerint. Tegyük félre, ha megfőtt.
STEP 2: Amíg a tészta fő, tegyünk szezámolajat egy nagy fazékba vagy wokba, és közepes lángon melegítsük fel. Adjunk hozzá 1 gerezd fokhagymát, és gyorsan kevergetve pirítsuk 30 másodpercig. Adjuk hozzá a csirkét, szórjuk meg sóval + borssal, és időnként fordítsuk meg, amíg minden oldala rózsaszínből fehérré válik (1-2 perc).
STEP 3: Adjuk hozzá a maradék fokhagymát, a bébibrokkolit, a paprikát és a jalapenót, és keverjük össze a csirkével. Tegyünk egy fedőt a fazékra vagy wokra, és hagyjuk a zöldségeket 2 percig párolódni. Vegye le a tetejét, és folytassa a főzést, amíg az összes zöldség átsül – körülbelül 3-5 percig.
4. LÉPÉS: Amíg a zöldségek főnek, keverje össze a szójaszószt, az osztrigaszószt, a halszószt és a mézet egy közepes tálban. Tegyük félre.
5. LÉPÉS: A zöldségeket és a csirkét toljuk az edény vagy a wok egyik oldalára, és üssük a tojásokat közvetlenül a wokba. Rántja össze azonnal egy spatula segítségével. Ha megfőtt, keverje össze a zöldségekkel és a csirkével.
STEP 6: Adjuk hozzá a rizstésztát az ételhez, és öntsük fel a mártással. Főzzük körülbelül 2 percig, vagy amíg minden jól bevonódik. Tetszés szerint zöldhagymával és korianderrel díszítjük, és forrón tálaljuk.
Maradékok tárolása
A csirkés pad see ew maradékát akár 3 napig is tárolhatjuk a hűtőben. Én személy szerint nem javasolnám az ételek előkészítését, mivel szerintem frissen a legfinomabb, de ha mégis marad belőle, akkor vagy melegítsd fel a mikrohullámú sütőben, vagy add vissza egy fazékba vagy wokba a tűzhely tetején néhány csepp vízzel. A tészta a hűtőben megkeményedik, de a hő hatására meglazul.
Nyomtatás
Pad See Ew csirkével
Egy egyszerű thaiföldi sült tésztaételt keresel? Ne keress tovább, mint ez az egyszerű pad see ew recept csirkével. Egy kevergetve sült tésztaétel, amit az egész család szeretni fog, és 30 perc alatt, vagy kevesebb idő alatt elkészül.
- Szerző: Sz:
Hozzávalók
Skála1x2x3x
- 8 oz rizstészta (vékony vagy vastag attól függően, hogy mit találsz)
- 2 evőkanál szezámolaj
- 1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, vékony szeletekre vágva
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 fej bébi brokkoli vagy normál brokkoli (kifejtve + virágokra vágva)
- 1 piros paprika, kimagozva + felszeletelve
- 1 jalapeno paprika, kimagozva + apróra vágva (opcionális)
- 1/3 csésze szójaszósz vagy tamari
- 1 evőkanál osztrigaszósz
- 1 evőkanál halszósz
- 1 evőkanál méz (vagy juharszirup)
- 2 nagy tojás
- opcionális: Tálaláshoz
Intructions
- Make tésztát a csomagolás utasításai szerint. Tegyük félre, ha megfőtt.
- Mialatt a tészta fő, adjunk szezámolajat egy nagy fazékba vagy wokba, és közepes lángon melegítsük fel.
- Adjunk hozzá 1 gerezd fokhagymát, és 30 másodpercig gyorsan kevergetve pirítsuk.
- Adjuk hozzá a csirkét, szórjuk meg sóval és borssal, és időnként fordítsuk meg, amíg minden oldala rózsaszínből fehérré válik (1-2 perc)
- Adjuk hozzá a maradék fokhagymát, a bébibrokkolit, a paprikát és a jalapenót, és keverjük össze a csirkével. Tegyünk egy fedőt a fazékra vagy wokra, és hagyjuk a zöldségeket 2 percig párolódni.
- Vegyük le a fedőt, és folytassuk a főzést, amíg az összes zöldség átsül – kb. 3-5 percig.
- Míg a zöldségek főnek, keverjük össze a szójaszószt, az osztrigaszószt, a halszószt és a mézet egy közepes tálban. Tegyük félre.
- Toljuk a zöldségeket és a csirkét az edény vagy a wok egyik oldalára, és üssük a tojásokat közvetlenül a wokba. Rántja össze azonnal egy spatula segítségével. Ha megfőtt, keverje össze a zöldségekkel és a csirkével.
- Adja hozzá a rizstésztát az edényhez, és öntse rá a szószt. Főzzük körülbelül 2 percig, vagy amíg minden jól bevonódik.
- Kívánság szerint a tetejére zöldhagymát és koriandert szórunk, és forrón tálaljuk.
Kulcsszavak: pad see ew, chicken pad see ew, thai stir fried noodles
Like this recipe? Itt van még néhány, ami tetszeni fog:
- Vegetabilis Pad Thai recept
- Instant Pot Kung Pao Chicken
- Thai Basil Tofu Recept
- Kínai csirkesaláta
Jelentkezzen a THM Hírlevélre
Jelentkezzen 20,több mint 20 000 THM közösségi taghoz, hogy hozzáférjen exkluzív receptekhez, egészséges életmód tippekhez és a csapatunk kulisszák mögötti híreihez!