Jakartát útikalauz ételek szerelmeseinek

Jakarta ritkán olyan város, amelyet az utazók lelkesen látogatnak.

És pontosan ezért akartam 3 teljes hetet Jakartában tölteni, felfedezni a várost, hihetetlenül finom indonéz ételeket enni, és egyszerűen megtapasztalni “a Nagy Duriánt”.”

A sok útikönyvvel ellentétben, amelyek valami olyasmit mondanak, hogy “tűnj el Jakartából, amilyen gyorsan csak tudsz”, Jakartát egy hihetetlen városnak találtam, tele élettel, barátságos emberekkel, sokszínűséggel és szinte végtelen mennyiségű finom étellel.

Ez nem azt jelenti, hogy Jakarta problémamentes, megvannak a maga problémái és őrült forgalma, de ha készen állsz rá, Jakarta néhány felejthetetlen étellel és mosollyal fog megjutalmazni.

Kezdjük el…

Érkezés és távozás

Ha nemzetközi járattal érkezel Jakartába, valószínűleg a Soekarno-Hatta nemzetközi repülőtérre érkezel, amely Jakarta nyugati részén található.

A városközpontba való eljutáshoz a legegyszerűbb, ha taxiba pattansz – én a Blue Bird céget ajánlom – és egyenesen a szállodádba vagy oda mész, ahol megszálltál. A taxival kb. 120.000-150.000 rúpiába kell kerülnie a reptérről Jakarta központjába.

Amint kilépsz a poggyászkiadásból, keress egy sort a Blue Bird cégnél, és valahol lesz egy kis stand egy hivatalnokkal, aki megadja a taxis sorszámot.

Hol szálljunk meg?

Jakarta egy masszívan elterülő város, ezért ha valamit el kell intézni egy bizonyos területen, akkor érdemes ott megszállni. Három hetes jakartai tartózkodásom alatt a város több különböző területén is megszálltam, hogy megismerjem a város több részét.

Általánosságban azt mondanám, hogy Jakartának a legjobb területe, ahol utazóként érdemes megszállni, Jakarta központja, vagy a Nemzeti Emlékműtől délre (Kebon Sirih), vagy a Nemzeti Emlékműtől északra (Hayam Wuruk egészen Mangga Besarig).

Itt van néhány szálloda, amit ajánlanék:

• Hotel Santika Premiere Hayam Wuruk – Az újonnan épült és nagyon modern Hotel Santika Premiere Hayam Wuruk egy helyi indonéz szállodamárkához tartozik. A feleségemmel kb. 45 USD-t fizettünk éjszakánként és egy hétig maradtunk. Elég jó ár-érték arányú szálloda volt, és az elhelyezkedése, közvetlenül a Hayam Wuruk és a Mangga Besar mellett nagyon jó. Rengeteg finom étel van a környéken.
• Veranda Hotel – Annak érdekében, hogy megtapasztaljuk Jakarta egy teljesen más oldalát, Dél-Jakarta szívében, a Gandaria nevű területen, a feleségemmel bejelentkeztünk a Veranda Hotelbe. Maga a szálloda új és nagyon szép. Az internet villámgyors volt, és ott egy szép bevásárlóközpont a sarkon. Ráadásul a környéken rengeteg kiváló indonéz étel van (kevésbé kínai). Az egyetlen dolog, hogy kicsit messze van Jakarta központjától, de nem vészes. Összességében egy kiváló hely.

*Affiliate linkek – Ha foglalsz, NINCS külön költséged, kapok egy kis jutalékot. Köszönöm a támogatást.

Étterem és utcai ételek

Indonézia egy olyan ország, amely több mint 17 000 szigetből áll. Nem mindegyik lakott, de mégis sokan vannak, így az emberek, a kultúra és a különböző ételek sokszínűsége megdöbbentő. Az egyik legjobb dolog a Jakartában való étkezésben az, hogy mivel Indonézia legnagyobb és legbefolyásosabb fővárosa, az emberek az összes különböző szigetről érkeznek, így valahol Jakartában az egész Indonéziából származó ételeket fedezhetsz fel.

Néha, amikor a városban lévő street food standokon és éttermekben ettem, alig tudtam, hogy milyen sziget vagy kultúra ételeit eszem, amíg be nem fejeztem az étkezésemet és nem végeztem némi kutatást – és ez egy csodálatos dolog, mert az indonéz ételeknek olyan sokféle stílusa van.

Jakartában két gyakori utcai ételtípus létezik:

• Warung – A warung általában egy kis családi étteremre utal, gyakran egy kis menedékház jellegű épületben, de ez általában egy állandó hely, ellentétben a mobil utcai ételkocsival.
• Pedagang kaki lima – A szó szerinti jelentése: ötlábú kereskedő, a pedagang kaki lima egy kifejezés, amelyet Indonéziában az utcai ételkocsikra használnak. A tipikus kocsiknak két kereke van, egy lábtartó, majd az árus két lába, így összesen öt lába van. Jakartában az utcai ételárusoknál mindenféle csodálatos dolgot találsz, a curryktől és a sate-tól kezdve a mélyhűtött rágcsálnivalókon át a gado gadoig.

Ez a két fő étkezési stílus, amelyre Jakartában töltött időm alatt összpontosítottam, és amellett, hogy komolyan finom ételeket ettem, azt is tapasztaltam, hogy az eladók közül sokan, mind a helyi warungoknál, mind az utcai bódéknál nagyon barátságosak és kedvesek voltak.

Pár kedvenc indonéz ételem:

A jakartai indonéz ételek teljesebb listájáért lásd a teljes útmutatómat (hamarosan), de ez csak egy rövid áttekintés néhány személyes kedvencemről.

1. Nasi Padang – Amióta 2010-ben ellátogattam Szumátra szigetére, egy kicsit megszállottja vagyok a Szumátra nyugati partján található Padang tartományból származó ételeknek. Amikor Nasi Padangot eszel, az egy teljes étkezés különböző currykből, amelyeket sok friss fűszerrel és fűszerrel, kókusztejjel és rengeteg chilivel készítenek. A Nasi Padang az egyik kedvenc ételem a világon.
2. Nasi uduk – A Nasi uduk, kókusztejjel és néhány illatos fűszerrel főzött rizs, gyakran megtalálható egész Jakartában. Tálalható különböző mélyhűtött dolgokkal, például mélyhűtött csirkével és tofuval, sambal chili mártással, vagy különböző helyi currykkel és köretekkel. Maga a rizs nagyon finom és illatos.
3. Soto Betawi – Soto a leves leírására használt szó, és Indonézia szinte minden régiójának megvan a saját verziója. A Soto Betawi a jakartai őslakosoktól származik, tehát igazi jakartai étel. A leves jellemzően kissé krémes, marhahússal készül, és rizzsel, valamint achar savanyúsággal fogyasztják. Ez egy abszolút kötelező indonéz étel Jakartában.
4. Woku – A Woku egy étel Manadóból, Sulawesi északi részéről, amely a fűszeres és telt ízű ételekről ismert. Szinte minden manadói étel, amit kipróbálhattam, tetszett, de a woku, amely olyan aromás fűszernövények és fűszerek keveréke, mint a kurkuma, a gyömbér, a citromos bazsalikom, a mogyoróhagyma és a paradicsom, mindez összekeverve és összedarálva hallal (vagy valami mással), egy olyan étel volt, amin nem tudtam túllépni. Csodálatos étel, amit meg lehet enni.
5. Sop kaki kambing – Kecskeláb vagy kecskeláb leves néven ismert, de mindenféle véletlenszerű kecske szerveket is tartalmazhat, a sop kaki kambing egy indonéz étel, ami csak a kecske szerelmeseinek való. Az ételt általában a warungokban szolgálják fel, és gyakran a kecske bármelyik részét kiválaszthatod, amit szeretnél, felszeletelik egy tálba, összekeverik a levessel, és rizzsel és savanyúsággal fogyasztják.
6. Ikan bakar – Nagyon szeretem, ahogy a halat Indonéziában grillezik. Gyakran pillangóvágással kezdik, hogy minél nagyobb felületet kapjon mind a sambal pác, mind a faszén. Miután a hal kissé megfeketedett a magas tűzön történő grillezéstől, friss lime-mal (vagy calamansival) tálalják, és vagy sambal chiliszósszal, vagy kecap manisszal (édes szójaszósz) és kockára vágott chilivel fogyasztják.
7. Gado gado – Az egyik leggyakoribb jakartai utcai étel a gado gado, egy zöldségből és rizspogácsából (lontong) álló saláta, amelyet sűrű és krémes mogyorószószba mártanak. A gado gado remek könnyű étkezés vagy rágcsálnivaló lehet, és különösen a mobil utcai ételkocsikból árulják Jakartában.
8. Sate Padang – Az indonéziai Szumátra Padang tartományából származó sate Padangot először kipróbálni hatalmas meglepetés volt. Csak őszintén szólva nem tűnt olyan jónak. De az első nyárson egy ízrobbanás várt rám – a húsra bevont fűszerkeverék csak úgy kiállt a fűszerekkel, mint a kömény és a kurkuma, és a szósz csak úgy vagy olvadt a hús körül. A ropogós mogyoróhagyma a tetején még egy kis pluszt adott. Egy csodálatos étel, amit ki kell próbálnod, teljesen más, mint az indonéz sate más változatai.
9. Ayam bakar taliwang – A Lombok szigetéről származó ayam bakar egyfajta grillezett kis bébi csirke, amely arról ismert, hogy chilivel töltött és fűszeres. Általában vidéki csirkéket használnak, amelyek elég kicsik, de nagyon ízletesek, természetes ízűek, és kissé rágós állagúak. A csirkét bepácolják és grillezik, és egy választott erős chilis sambalral vonják be. Az ayam bakar Taliwang fogyasztása egy kicsit megváltoztatta az életemet a grillezett csirkével kapcsolatban.
10. Sambal – Nem tudnék egy indonéz kedvenc étellistát készíteni anélkül, hogy ne tartalmazná a sambal-t, bármilyen különböző chili alapú szószt vagy köretet. Indonéziában szinte minden étkezéshez fogsz sambal-t enni, és nincs két egyforma. Több ezer különböző sambal változat létezhet, sőt egyes családoknak saját, egyedi változatuk is van, és egyszerűen mindenhez rendkívüli ízt kölcsönöz.

Ez csak néhány étel és étel, amit Jakartában ehetsz. Sok más is van, de ez csak a kezdet néhány kedvencemből.

Related: Az 50 indonéz étel sokkal nagyobb listáját és azt, hogy hol lehet őket enni, itt találod a teljes útmutatómat.

Legújabb indonéz blogbejegyzések

Itt vannak a legutóbbi blogbejegyzések, amelyeket Jakartáról és az indonéz ételekről publikáltam:

Szeretnivalók Jakartában

Az ételek szerelmeseként, és mivel utazásom során leginkább az evésre koncentrálok, nem annyira érdekel, hogy híres látnivalókat hajkurásszak, amikor utazom. De ettől függetlenül jó néha (például két étkezés között) egy kis városnézés.

Azt hiszem, részben azért nem mindig kap túl sok fényt Jakarta, mint turisztikai célpont, mert nem igazán van túl sok tennivaló és látnivaló a híres épületek, múzeumok, látnivalók vagy természeti csodák tekintetében (ami éppen Jakartában van).

Mégis van néhány dolog, és van egy nagy művészeti színtér és vásárlási kultúra is.

• Indonéz Nemzeti Múzeum – A Merdeka tér nyugati oldalán található a Nemzeti Múzeum. A múzeumban az egész Indonéziából származó régészeti és néprajzi gyűjtemények nagyszerű gyűjteménye található. Ha szeretett sétálni, múzeumokat látogatni, ez egy jó hely, ha Jakartában jár.
• Monas (Nemzeti Emlékmű) – Az Indonézia szabadságharcának szimbólumaként épült Nemzeti Emlékmű közvetlenül Jakarta központjában, a Merdeka téren található. Az emlékmű egy hatalmas park közepén található, és 5000 IDR-ért felmehetsz az emlékmű tetejére, ahonnan elég jó kilátás nyílik a városra.
• Istiqlal mecset és a jakartai katedrális – Az Istiqlal mecset nem csak Indonézia, de Délkelet-Ázsia legnagyobb mecsete is, egyszerre 120 000 embert tud befogadni. Miután levetted a cipődet, körbesétálhatod és körbevezetheted a mecsetet. Az utca túloldalán, Jakartának egy másik ikonja a jakartai katedrális, egy 1901-ben épült nagy római katolikus katedrális.
• Jakarta óvárosa – Más néven Old Batavia vagy Kota Toa, az észak-középső Jakartának ez a területe, ahol sok régi gyarmati holland épületet találsz. A Fatahillah tér jó kiindulópont, és számos múzeum is található a környéken, sőt, ha van kedved, még rózsaszín biciklit is bérelhetsz, és körbejárhatod a környéket.
• Glodok (kínai negyed) – Az evés mellett szeretem felfedezni a városok piacait és élelmiszeripari területeit, amikor utazom. Glodok, ami a jakartai kínai negyed elnevezése, nagyon érdekes a város környékén sétálni, felfedezni és enni. Glodok központjában van néhány sáv, ahol a helyi piacokon sétálhatsz, és megállhatsz az ételstandoknál. Én is nagyon élveztem egy csésze kávét a legendás Kopi Es Tak Kie-ben.

Emellett több tucat modern bevásárlóközpontot találsz elszórva Jakartában, és úgy tűnik, hogy hétvégén a légkondicionált bevásárlóközpontokban sétálgatni elég népszerű dolog.

De természetesen azt mondom, hogy a legjobb dolog Jakartában az evés, és nincs hiány ételekben, amiket meg lehet kóstolni, nem számít, mennyi ideig maradsz Jakartában.

Még több ötletet a jakartai tennivalókról az indonéz turizmus hivatalos oldalán is találsz.

Hogyan közlekedjünk?

Jakarta sok mindenben emlékeztet Bangkokra, de Bangkok a BTS és az MRT segítségével kicsit könnyebben elkerülhető a forgalom a tömegközlekedéssel. Jakarta viszont, ahhoz képest, hogy mekkora és népes város, a közlekedés nem olyan kényelmes, mint lehetne. Bár hallottam, hogy egy vasúti típusú MRT vagy magasvasút van a gondolatokban, senki sem tudja, hogy valami ilyesmi fog-e történni a közeljövőben.

• Taxi – Az egyik legelismertebb taxitársaság Jakartában és egész Indonéziában a Blue Bird. Van foglalási alkalmazásuk, vagy csak leinthetsz egyet az utcán. Az árak megfizethetőek, körülbelül 20 000 – 50 000 rúpia egy rövid útért és 100 000 – 150 000 egy hosszú útért.
• UberX (<- Ha ezt a linket használja, mindketten kapunk egy INGYENES fuvart) – Szinte az egész jakartai utazásom során a feleségem és én az UberX-et használtuk. Remek tapasztalataink voltak jó sofőrökkel, és a járművek általában Toyota Avanza minifurgonok vagy hasonlóak. Néha körülbelül 15 percet kellett várnunk az UberX-re, de általában csak körülbelül 5 percet kellett várnunk Jakarta központjában. Az árak általában valamivel olcsóbbak, mint a hagyományos taxik. Egy rövid fuvarért körülbelül 20 000-40 000 rúpiát kell fizetni, egy városon átívelő út pedig 80 000-120 000 rúpiába kerülhet. Ha regisztrálsz ezen a linken, mindannyian kapunk egy-egy ingyenes fuvart.
• Bajaj – Az auto-rickshaw-ként is ismert bajaj a mini háromkerekűek, amelyek Indiához hasonlóan járják az utcákat, és kényelmes rövid távú szállítást biztosítanak. Én különösen szeretem a régi narancssárga riksákat, de vannak újabb kinézetű, Indiából származó kék riksák is.
• Motorkerékpárok (Ojek ) – A motorkerékpárok nagyon gyakori (és gyors) módja a Jakartában való közlekedésnek, és gyakran használják őket motoros taxiként.
• Go Jek – A Go Jek egy olyan alkalmazás, amellyel motorosokat lehet foglalni, akik bárhová elvisznek, vagy más dolgokat is elvégeznek helyetted (például utcai ételeket rendelnek, hogy kiszállítsák neked). Nagyon kényelmes, és meghatározott díjat számol fel, így nem kell aggódnod, hogy átvágnak, és sisakot is biztosítanak neked. Jó információ ebben a blogbejegyzésben.

Léteznek buszok is, és a TransJakarta buszrendszer, de én őszintén szólva leginkább az UberX és a Bajaj riksák használatához ragaszkodtam jakartai látogatásom során.

A közlekedés az egyik legnagyobb nehézség vagy gond, ha Jakartában élsz vagy oda utazol. A hírhedt forgalmi dugókat nem igazán lehet elkerülni. Én azonban úgy tapasztaltam, hogy ha el tudod kerülni a csúcsforgalom csúcsidőszakát (amikor a forgalom a legrosszabb), akkor nem olyan vészes. Csak adj időt magadnak, hogy eljuss valahova, ne siess, hogy a lehető leggyorsabban eljuss valahova, és minden rendben lesz.

Árak és költségek

Szállás:

• Taxizás – Rövid utakra valószínűleg 20.000 – 50.000 rúpiát fogsz költeni, hosszabb utakra a városon keresztül körülbelül 100.000 – 150.000 rúpiát
• UberX utazás (Ha ezt a linket használod, mindketten kapunk egy ingyenes utat) – Az UberX nagyon megfizethető Jakartában. Rövid utakra körülbelül 20 000 – 40 000 rúpiát, a városon átívelő túrákra 100 000 – 150 000 rúpiát költhetsz.
• Bajaj fuvar – Nehéz megmondani, nagyon függ a távolságtól és a forgalomtól, de egy rövid fuvar 10,000 – 20,000 rúpiába kerülhet
• Motoros fuvar (ojek) – 10,000 – 40,000 rúpia

Étel:

• Street food egytálétel – 10,000 – 20,000 Rúpia
• Helyi étterem – 20,000 – 60,000 Rúpia személyenként
• Benti étterem – 100,000 – 300,000 Rúpia fejenként vagy több
• Iszogatás bárban – 50,000 – 100,000 Rúpia
• Kávé kávézóban – 40,000 – 60,000 Rúpia
• Nagy üveg víz – 5000 Rúpia

Általános költségvetés: A vendéglátóhelyek árai a következőek: 1,000 – 1,000 Rúpia

A teljes költségvetés:

• Budget – $20 – $40 USD per fő per nap
• Közepes – $40 – $60 USD per fő per nap
• High end – $60 – $100 USD per fő per nap

Minden felszerelésemet itt találod.

Jakartai videók:

Amikor Jakartában jártam, feleségemmel ételvideókat készítettünk számos étteremről és utcai ételről, amelyeket látogatásunk során ettünk. A videókat alább megnézheti:

(Vagy a videók teljes lejátszási listáját itt nézheti meg a YouTube-on.)

Következtetés

Jakarta nem a legtöbbet emlegetett város, ahová turistaként érdemes ellátogatni Délkelet-Ázsiában. De ha úgy döntesz, hogy meglátogatod, azzal a szándékkal, hogy sok finom ételt kóstolj meg, úgy gondolom, hogy ez egy olyan város, amely nagyon sok jutalmat kínál.

Az egyik dolog, amit szeretek Indonéziában, hogy milyen sokszínű, több ezer szigetből áll, és Jakarta az olvasztótégely, az ország minden tájáról származó kultúrák és ételek ütközése.

Ha Jakartában jársz, készülj fel, hogy megtapasztald Indonézia vibráló kultúráját és ételeit!

Jártál már Jakartában? Vagy Indonézia más részén?

Szeretném hallani az alábbi hozzászólásokban a kedvenc indonéziai ételeidről…

.