Dadi Paleo: What You Can and Can’t Eat

Paleo è facile in teoria. “Basta mangiare come un cacciatore e un raccoglitore, e starai bene!” Beh, per quanto sia semplice da dire, la maggior parte di noi non ha vissuto sulla terra. Quindi, a meno che tu non sia un moderno Davy Crockett, è bello avere una lista di cose da fare e da non fare all’inizio. Una volta che le hai buttate giù, puoi rifornire il tuo frigo di cibi affidabili e non guardarti più indietro.

Ma avere un frigo pieno è solo una parte; hai bisogno anche di spuntini sani! E ci sono pochi spuntini più ricchi di proteine, grassi e calorie delle noci.

Quindi dove rientrano le noci nel quadro paleo?

Puoi mangiare noci nella dieta paleo?

Assolutamente, ma con moderazione. Noci e semi sono stati qui prima che l’uomo esistesse, quindi è sicuro dire che i primi esseri umani avevano noci come parte della loro dieta. Abbiamo scroccato tra i cespugli e raccolto gli alberi fin dal primo giorno. Con questo in mente, le noci sono certamente paleo.

Il dilemma delle arachidi

Le arachidi in realtà non sono noci. Il nome è fuorviante. Sono in realtà semi basati su baccelli, quindi sono classificati come legumi. I legumi sono verdure come piselli, soia e fagioli. I legumi contengono lectine, che potrebbero causare danni al rivestimento dell’intestino. La proteina agglutinina delle arachidi può anche influenzare il tuo intestino.

Questa è una delle questioni più controverse nella cultura paleo, con alcune persone che sostengono con forza la legittimità delle arachidi nella paleo e altre che hanno un approccio più casuale. I critici dicono che hanno una quantità relativamente grande di un composto chiamato fitato, che si lega ai minerali nel cibo stesso e limita il valore nutrizionale che riceviamo quando li mangiamo.

Detto questo, le arachidi non sono sicuramente un male per voi. Le arachidi contengono una serie di polifenoli, antiossidanti, flavonoidi e aminoacidi. La ricerca ha dimostrato che tutti questi componenti sono benefici per la salute umana.

Dovresti quindi essere un paleo-dieta che evita tutti i legumi, o dovresti essere un paleo-dieta che incorpora volutamente le arachidi nella sua dieta? Lasceremo a te la scelta.

Ora che hai capito dove le arachidi si inseriscono nella dieta paleo, diamo un’occhiata ad alcuni altri dadi popolari prima di esaminare una lista di noci paleo.

Gli anacardi sono paleo?

Sì! Gli anacardi sono così gustosi e un modo meraviglioso per aggiungere una consistenza ricca e cremosa al cibo. Uno dei miei modi preferiti per utilizzare gli anacardi è quello di fare la crema di anacardi, che si può usare come sostituto del formaggio. Questa ricetta dei maccheroni agli anacardi di Cookie & Kate è da morire!

Sono anche un ottimo snack da avere in casa, con molti minerali come calcio e ferro.

I pistacchi sono paleo?

Sì! I pistacchi sono i miei preferiti. Sono pericolosi, ma mi piace anche comprare i pistacchi con i semi proprio perché ci vuole un po’ più di sforzo per aprirli. Ci vuole più tempo per mangiare, e mi rende più facile fermarmi prima di fare troppi spuntini. Si potrebbe sostenere che, poiché i pistacchi crescono sugli alberi, sono “tecnicamente” semi, ma la gente tende a mettere i pistacchi nel campo delle noci molto più dei loro cugini ingannevoli delle arachidi.

Contengono anche una buona quantità di proteine, nutrienti, acidi grassi sani e antiossidanti, ed è stato dimostrato che i pistacchi hanno un effetto positivo sulla pressione sanguigna.

Le mandorle sono paleo?

Indubbiamente la più snackabile di tutte le noci, le mandorle sono incredibilmente popolari negli snack e sulle insalate. Le mandorle sono ricche di grassi monoinsaturi salutari, fibre, proteine e vari nutrienti importanti, che le rendono un buon spuntino da avere in giro se le mangi con moderazione.

La lista principale delle noci della dieta paleo

Ok! Ora esaminiamo tutte le tue opzioni. Attieniti all’acquisto di queste noci e semi, e sarai al sicuro nel paleo ballpark.

• Pistacchi
• Noci brasiliane
• Semi di girasole
• Semi di sesamo
• Semi di caia
• Semi di lino
• Semi di zucca (pepitas)
• Pecan
• Noci
• Noci di pino
• Noci di macadamia
• Castagne
• Cashews
• Mandorle
• Noci di nocciolo

Nota: US Wellness Meats offre una varietà di frutta secca biologica e trail mix, tra cui mandorle crude, noci brasiliane, anacardi, noci pecan, noci e altro ancora!

Perché dovresti impazzire per le noci

Ora che hai la tua lista principale, parliamo un po’ di più del perché le noci sono una buona opzione per gli spuntini paleo. Ecco tre motivi secondo la Harvard Medical School per cui dovresti aggiungere le noci alla tua dieta.

1. Pieno di nutrienti

Secondo SELF Nutrition Data, un grammo di noci miste contiene:

• Calorie: 173
• Proteine: 5 grammi
• Grassi: 16 grammi, inclusi 9 grammi di grassi monoinsaturi
• Carboidrati: 6 grammi
• Fibre: 3 grammi
• Vitamina E: 59% del tuo valore giornaliero (DV)
• Magnesio: 83% del DV
• Fosforo: 66% del DV
• Rame: 118% del DV
• Manganese: 134% del DV
• Selenio: 286% del DV

Con così tanti grassi sani, proteine e minerali, le noci offrono un modo sano per uno spuntino. Non sono un alimento completo, ma sono sicuramente una degna aggiunta ad una dieta completa.

2. Ti aiutano a sentirti pieno

Con tutte le proteine e i grassi che si trovano nelle noci, è più probabile che tu ti senta pieno che con altri cibi da spuntino. Quindi misurate una piccola quantità in modo da non distruggere metà del vostro apporto calorico giornaliero, e mangiate, amici.

3. Abbassare il rischio di coaguli di sangue & rilassare i vasi sanguigni

C’è la prova che gli Omega 3 possono funzionare come l’aspirina e impedire che il sangue si coaguli, e le noci hanno anche un aminoacido che contribuisce a rilassare i vasi sanguigni. Questa è ovviamente solo una piccola componente delle scelte nutrizionali che devi fare per promuovere un sangue sano, ma è qualcosa da tenere a mente.

Come incorporare in modo sicuro le noci nella tua dieta paleo

Abbiamo già parlato un po’ di questo, ma le noci sono ottime se mangiate in porzioni appropriate. Le noci a volte ricevono una recensione mista perché sono così caloriche e facili da mangiare, ma solo perché qualcosa è ricco non significa che non si possa avere un rapporto sano con loro!

1. Misura i tuoi spuntini

Oltre a tenere traccia delle calorie, una ragione per tenere traccia dell’assunzione di noci è quella di prevenire un’eccessiva assunzione di PUFA. I PUFA sono grassi polinsaturi, uno dei tre principali tipi di grasso insieme ai grassi monoinsaturi e agli acidi grassi saturi. Mentre dovresti mangiare una quantità elevata di PUFA per sviluppare problemi di salute, ci sono alcune fonti che dicono che i PUFA contribuiscono al diabete, alle malattie cardiache e all’obesità.

2. Evita le noci scottate

La scottatura delle noci è il processo di immergere le noci in acqua calda e rimuovere le bucce. Alcune ricette richiedono le noci sbollentate come scelta estetica, e altre lo raccomandano per rendere la consistenza più morbida nelle ricette. Quando si fa uno spuntino, si consiglia di tenere la buccia o di comprare le noci con la buccia perché contengono fibre e antiossidanti sani. Pensate a loro nello stesso modo delle mele. Non è così drammatico come il calo di nutrienti che si verifica quando si rimuove la buccia delle mele, ma vale ancora la pena tenerle!

3. Usarle come accenti sulle cime dei pasti o sulle insalate

È davvero facile fare troppi spuntini con le noci, quindi invece di tenere un grande sacchetto in casa a cui è facile accedere, prova a porzionarle quando le prendi nei pasti e usale solo come guarnizioni, o al massimo come contorno. Una delle nostre insalate paleo preferite con le mandorle affettate è un’insalata di fragole e basilico.

Ecco una grande ricetta per questo: Paleo Strawberry Almond Salad

4. Mangiatele come burri alternativi

Un’altra opzione è quella di saltare del tutto l’avere un sacchetto in giro per casa e limitarsi al burro. Bisogna stare attenti agli zuccheri e agli additivi che si trovano nei burri di noci, ma una volta trovata una marca di cui ci si fida, la si può tenere in giro per un facile spuntino. Ci piace metterlo sulle mele o semplicemente sgattaiolare un cucchiaio di tanto in tanto.

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Ecco qui! Tutto quello che dovete sapere sulle noci paleo. Buona fortuna nel tuo viaggio paleo, e ricordati di goderti noci e semi, ma mangiali con moderazione!

Assicurati di controllare le nostre selezioni di noci paleo-friendly!