カランボラまたはスターフルーツは、インドネシア原産の熱帯フルーツで、ジューシーで歯ごたえのある淡黄色の肉と酸っぱい風味を持っています。 種が少なく、カロリーも低い（水分を多く含み、脂質が非常に少ない）ので、減量中の方にもおすすめの食材です。
栄養価（100gあたり）
カロリー：30 kcal
炭水化物：7.5 g
繊維：1.8 g
脂肪：0 mg
ビタミンC.を含む。 12 mg
カリウム: 140 mg
見た目も美しく、おやつにも最適なカランボラは、食物繊維が豊富なので腸の通過をスムーズにしてくれるのです。 また、骨や筋肉を強化するカリウムや、健康な骨や歯に欠かせないリンやカルシウムなどのミネラルも少なからず含まれています。
このトロピカルフルーツは、鉄分の吸収に不可欠なビタミンCと、細胞の老化を最小限に抑える重要な抗酸化物質が含まれています。 そして、皮膚、髪、視力の健康増進に際立つビタミンA。
カランボラは誰にでも勧められる食品ですが、シュウ酸カルシウムを含むため、腎臓結石の形成を助長するので、腎臓結石に苦しむ人は避けたほうがよいでしょう
。