このクイックピーナッツチャートは、とんでもなく早くて簡単なレシピ(たった7つの材料でたった5分で完成!)の1つです。
インドの風味豊かなスパイシーなピーナッツサラダをもうひとさじ食べて、とにかく投稿することにしました。 9863>
Oh, it’s vegan! スパイスが好きで、ピーナッツが好きなら、このスパイシーなピーナッツはあなたにぴったりのスナックです。
このレシピを作るには、以下のものが必要です。
- 玉ねぎ
- トマト
- 赤唐辛子(緑でも可)
- コリアンダー(生)有塩ピーナッツ(乾煎りピーナッツやゆでピーナッツで代用可)
- レモン汁
- チャートマサラ(必須!)
- 塩辛(必須!)
塩辛(必須?
私はあらゆる種類のチャート(インドの香ばしいスナックや屋台の食べ物)が大好きですが、特にサラダに近いもの、揚げ物でないものが好きです。
このピーナッツ チャートは、インドのバンガロールのニューベルロードにあるレストランから、私のお気に入りの軽食スタイルのスターターを再現しようと(かなり成功しました)試みたものです。
塩ピーナッツをゆでピーナッツ(ただし、味をみながら塩を加えてください-できればブラックソルトがおすすめです)または乾煎りピーナッツに変えて、本格的に、そしてより軽い料理にすることは自由です。
私のように、インド料理が大好きなら、これらの簡単なレシピはあなたの路地を右に行くかもしれません。
- Chickpea Spinach Curry (Chana Palak Masala)
- One-pot Vegan Tikka Masala
- Easy Vegan Dal Makhani (Butter Lentils)
- Easy One->Vegal Makhan (バターレンズ豆) One-pot Vegan Tikka MasalaOne-pot Vegan Tikka Masala One-pot Vegan Tikka Masala
- Spicy Indian Tomato Soup (Tamatar Ka Shorba)
ピーナッツチャートの作り方
Again, 恥ずかしいほど簡単に作れます(材料リストを渡して、作り方を推測してもらうのがいいような気がします)。
赤玉ねぎ小1/2をみじん切りにする(白でもいいですが、インドに住んでいたときは赤玉ねぎが一般的だったので、習慣的に赤を使っているだけです)。 唐辛子、コリアンダーは細かく刻みます。
トマトは種を取り、できるだけ小さく刻みます。 ナッツが水っぽくなるので、ジューシーな種の部分を入れないのがポイント。 私はトマトの側面と底を切り落として使っています。
この料理ではトマトの味がよくわかるので、完熟しているが固いものを使ってください。
唐辛子の量に注意してください。同じ種類の唐辛子でも辛さがかなり違うので、最初は少なめに、必要なら後で増やしてください。
レモンを絞り、刻んだ野菜とピーナッツに大さじ1. 私はいつも塩漬けピーナッツで作っていますが、乾煎りしたものや普通のゆでピーナッツでも大丈夫です。
ただ、皮がついているとレモン汁で皮が湿って気持ち悪いので、皮がない状態で作ってください。
チャートマサラを振りかけて混ぜ、味見をして唐辛子が足りないかどうか確認します。
また、とんでもなく簡単な5分間マサラサンドイッチや、超美味しいコーンチャートも作ることができます。
このチャートは、すべての味と野菜が新鮮なうちにすぐに食べるのが一番です。
ただ、長く置けば置くほど、野菜から液体が引き出されるので、水を切って、チャートマサラを少し追加する必要があるかもしれません。
小さな個々のラムキンに盛り付けたり、真ん中のボウルでシェアしたりします。
インドでは、このおいしいスパイシーなピーナッツをボウル一杯食べて、お酒を飲みながら友人同士でシェアしていました。
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材料
- ½小赤タマネギ
- トマト中2個
- – 1.5個 マイルドレッドチリペッパー1本
- フレッシュコリアンダー(コリアンダー)大さじ2
- 塩入りピーナッツ1カップ
- 1.5 tbsp レモン汁 適量(レモン半分程度)
- チャートマサラパウダー 小さじ1
作り方
- 玉葱・コリアンダー・チリペッパーはみじん切りにしておく。 トマトは種を取り、みじん切りにする。
- ボウルに刻んだ野菜とピーナッツを入れ、レモン汁をかけて混ぜます。
- チャートマサラを振りかけ、再び混ぜます。
注意事項
- このレシピで使用した既製の塩漬け揚げピーナッツの代わりに、ゆでピーナッツまたはローストピーナッツでも構いません。
- ピーナッツをゆでるには、圧力鍋に入れ、被るくらいの水とターメリックと塩ひとつまみを入れて高圧4口で加熱してください。
- このレシピはお好みで微調整できますが、チャートマサラは絶対に必要です!
- このレシピは出来立てを食べるのが一番です。そうしないと野菜、特にトマトからかなり水分が出てしまうので、出来立てを食べましょう。
栄養成分表示
収穫量
4
1食分
1
1食分の量カロリー 237 総脂肪 18g 飽和脂肪酸 1g 脂肪 3gトランス脂肪 0g不飽和脂肪 13gコレステロール 0mgナトリウム 157mg炭水化物 13g繊維 4g砂糖 5gタンパク質 10g
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