大きなフライパンか揚げ鍋で油を360℃に熱します。 フライパンの半分までしか入れず、決して放置しないでください。
ピクルスは酢を切り、約1/4インチの厚さで斜めに切ります。
ボウルに小麦粉を入れ、塩・こしょうをたっぷり振っておきます。
別のボウルに卵を入れ、牛乳を加えて溶きます。
3つ目のボウルにパン粉を散らします。
ピクルススライスに味付け小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてから持ち上げ、水分を飛ばし、パン粉をまぶします。
ディルピクルスをパン粉で完全に覆い、くっつけた後、トレイか皿に保存し、残りのピクルスにコーティングを続けます。
2～3分、時々油の中で返しながら、きつね色にカリカリになるまで揚げます。
マヨ、ケチャップ、スリランカを混ぜ合わせ、スパイシーな千島風ソースを作り、皿に移して盛り付けます。
キッチンペーパーで調理したフリクルの水気を切り、熱くてカリカリなうちにすぐにディップを添えてお召し上がりください。
