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サフランミルクキャップのキノコを準備して調理する簡単なレシピです。
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- Saffron Milk Capsとは？
- 香りと味は？
- Saffron Milk Capsを調理する方法は？
- 盛り付け
- 📖レシピ
- 💬コメント
Saffron Milk Capsとは？
Saffronミルクキャップはエラが大きく、オレンジ色の白マーブリングキノコ。
茎を切ると明るいオレンジリングとオレンジミルクがにじみ出ているのが見えます。
スペイン、南フランス、イギリス、インド北東部では珍味とされています。
9～10月のメインシーズンには地元のマーケットに登場します。
このキノコには瓜二つがある!
つまり、傘の透明なリングマーブルと茎の丸い点がないことを除けば、ほとんど同じように見える別のキノコがあるということです。
そのそっくりさんはニセサフランミルクキャップとかLactarius deterrismusと呼ばれ、食用になる。
味は普通のサフランミルクキャップと同じだと思います。 なので、サフランミルクキャップに混ぜてもサヴァイヴ消費できます。
香りと味は？
Saffron milk capsには特別な味があるんです。 うまく表現できないのですが。 ナッツのような味がするという人もいます。
生の香りも美しく、パイナップルのようだと言う人もいます。
小さく切って、シンプルな調味料と一緒にフライパンで調理すると、自然の風味がすべて引き出されます。
How to cook Saffron Milk Caps?
ここでは、このマッシュルームを自宅で調理する方法を紹介します。 完全なレシピはこの記事の下にあります。
Step 1
きのこをきれいにします。 汚れがひどい場合は、洗って水気を拭き取ります。
Step 2
きのこを好きな大きさに切ります。
ステップ3
オリーブオイルを熱した鍋にマッシュルームを入れて、火が通るまで調味料と炒める。
Serving
我が家では、このマッシュルームは副菜として軽い地中海食によく合います。
パエリアやトラウトフライなどにはサフランミルクのソテーしたものをよく合います
家庭ではステーキにも、豚バラなどの肉にもよく合いますよ。
マッシュルームにマッシュポテトやローストした野菜を添えてもいいですね。
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📖レシピ
について
Saffron Milk Caps Recipe
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材料
- ▢サフランミルクキャップ生マッシュルーム 中サイズ12個
- ▢オリーブオイル 大さじ1杯
- ▢塩 適宜
- ▢黒コショウ 適宜
使い方
-
きのこの汚れを取ることです。 水洗いをせず、ブラシで洗うという人もいます。 でも、正直なところ、汚れがひどいと、ちゃんと水洗いしたくなります。
-
きのこを好きな大きさに切ります。 とても小さい場合は丸のままでもOKです。
-
スキレットにオリーブオイルを熱し、マッシュルームを入れます。
-
そのまま強～中火で、塩とブラックペッパーでマッシュルームを味付けします。
-
時々炒めながら、混ぜ合わせていきます。 マッシュルームを減らすか、火が通るまで煮る。
-
他の主菜や副菜と一緒に、熱いうちにお召し上がりください。
設備
- ▢＜1720>
- ▢＜8279>
栄養
について
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