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多くのレシピで「角切りさつまいも1カップ」「スライスさつまいも1カップ」「マッシュさつまいも1カップ」とありますが、実際に1カップ中に何個のさつまいもがあるかは簡単に判断できない場合が多いようです。 そこで今回は、「1カップに何個のさつまいもが入るか」を調べるために、スーパーに行き、青果売り場を観察してきました。 野菜の品揃えを調査した結果、1ポンドのサツマイモは、大2個または中3個に相当することがわかりました。
その結果、1カップのスライスポテトを得るために、中くらいのサツマイモが1.25個必要であることがわかりました。 角切りにした場合、1カップに達するには1.3個のサツマイモが必要であることがわかりました。
現在、サツマイモのフライドポテトは、よりおしゃれなレストランでとても人気があります。
よく混同されますが、サツマイモとヤムイモは同じものではないことをご存知ですか？ 遠縁でもないのです。 サツマイモは熱帯のアメリカ大陸が原産で、アサガオの仲間です。一方、アフリカとアジアが原産のヤムは、ユリや草に関連しています。
次にあなたのレシピで、マッシュした、スライスした、またはさいの目に切ったサツマイモを1カップと呼ぶとき、それをカバーするために店でどのくらい購入すればよいかがわかります。 また、以下の変換ツールを使って、「1カップに何個のサツマイモが入るか」を計算することができます。 あなたが手でジャガイモの多くを剥いている場合は、間違いなくプロセスを大幅にスピードアップするために良い野菜の皮むき器を得ることに見えるはずです。 私は自宅ですべての時間を使用するので、OXOグッドグリップス回転式ピーラーを推奨する快適な感じ！私はそれを使用することができます。
- Custom Conversions for Sweet Potato
- Want a Fancy Cocktail?
- さつまいもの一般的な保存方法
- サツマイモの短期保存
- Sweet Potato Long Term Storage
- Sweet Potato Side Notes
- サツマイモのレシピ
- Sous Vide Sweet Potato Pie Jar Recipe
- Southwestern Sous Vide Sweet Potato Salad Recipe
- Sous Vide Sweet Potatoes
- Spicy Sous Vide Sweet Potato Salad Recipe
- Looking for Something a Little Different?
- Citrus Cured Salmon Sous Vide Produce Converterとは？
Custom Conversions for Sweet Potato
- There is Generous ½ Cup (148 mls) of Cooked & Mashed Sweet Potato in a Sweet Potato
- There is ⅔ Cup (158 mls) of Cubed Sweet Potato in a Sweet Potato
- There is ¾ Cup (177 mls) of Sliced Sweet Potato in a Sweet Potato
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Want a Fancy Cocktail?
Full Recipe: スモークマンハッタンカクテル
さつまいもの一般的な保存方法
さつまいもにはたくさんの品種がありますが、一般的なものをいくつか紹介します。 ボーガード、コビントン、ジャージー、ジュエル、寿（日本）、沖縄（紫）、ゴールドラッシュ、ジョージアレッド、センテニアル、オーヘンリー、エヴァンジェリン。
サツマイモの短期保存
生のまま冷蔵庫に入れないでください。 2週間ほど保存できます。
調理した丸ごとまたはピューレ状のさつまいもは、冷蔵庫で1週間保存できます。
Sweet Potato Long Term Storage
さつまいもの保存は、約55°F (12.8℃）程度の涼しい場所に保管すれば、1ヶ月は鮮度を保つことができます。
調理してマッシュしたサツマイモはよく凍ります。
Sweet Potato Side Notes
多くの人はサツマイモと山芋を同じ野菜だと思っていますが、厳密に言えば違います。 サツマイモは南米原産のアサガオ科の野菜で、ヤマイモよりも水分が多く、甘い野菜です。 ヤマイモはヤマイモ科（ユリ科に近い）で、西アフリカとアジアが原産地。 ヤマイモはサツマイモよりも乾燥していてデンプン質が多い。
サツマイモのレシピ
Sous Vide Sweet Potato Pie Jar Recipe
感謝祭の精神に触れてパイを食べたい、でも従来のものを作りたくなかったらこの小さな赤ちゃんがあなたのためにいます！Souvie Pie Jar Recipeは、サツマイモのパイが入った瓶のレシピです。 このレシピでは、スービング・スイートポテト・パイを1つ作ることができます。
Southwestern Sous Vide Sweet Potato Salad Recipe
Sous vide sweet potatoesの甘みが、このレシピのスパイスとポブラノ唐辛子で完璧に相殺されて、いろんな食事に合う、味の複合体となるのである。 どんなタンパク質でもおいしくいただけますが、私は鶏肉と七面鳥をよく食べます。 また、持ち運びが便利なので、友人とポットラックでディナーをするときにも持っていきます。
Sous Vide Sweet Potatoes
スイートポテトはホリデーディナーの定番メニューです。 スービッド（真空調理法）を使えば、完璧に火が通り、風味豊かな柔らかな仕上がりになります。 このレシピでは、サツマイモを砂糖漬けにすることで、さらに風味を高めています。
Spicy Sous Vide Sweet Potato Salad Recipe
さつまいもは我が家の大好物で、いつもより多くの料理に取り入れる方法を考えています。 このレシピでは、角切りにしたさつまいもを、豆やトウモロコシと一緒にサラダにします。 チポトレは、普段はスーパーなサツマイモにほどよい焦げ目をつけ、香ばしいサラダに変身させるのに役立っています。
Looking for Something a Little Different?
Full Recipe:
Citrus Cured Salmon Sous Vide
Produce Converterとは？
料理やキッチンでの作業で最も面倒なのが、レシピに「ライム1個のジュース」または同様の測定値が記載されている場合です。 このような場合、「ライム1個分の果汁」と表示されることが多いのです。 Produce Converter は、「ライム 1 個分の果汁」や同様のレシピの指示を、大さじ、カップ、その他の具体的な量に変換するのに役立ちます。
Produce Converter は、たとえば「さいの目に切ったタマネギ 1 カップ」が必要なときに、どれくらいの野菜を購入すればよいか考えるのにも使用されます。
私たちは、Produce Converter を楽しんでいただき、また、どのように改善し、あなたの料理をより簡単にするかについて提案があれば、ぜひお知らせください。