まったくの偶然で、最近リノのコーヒー界の中心にいることに気がつきました。 最初は潜在的な顧客に会うための単純な旅行でしたが、町のすべての「ハプニング」カフェのガイド付きツアーになりました。 リノのコーヒーシーンには、語るに値するストーリーがいくつもあることを知りました。
Magpie Coffee Roasters – Magpieは1箇所、The Discovery Museumのロビー内の整ったカートで、La Marzocco Strada MPとMazzer Robur Eを備えており、小さなサンフランシスカー・ロースターでコーヒーをローストしています。 私が行ったときは閉まっていましたが、素晴らしい製品を作るのに必要な材料は揃っていて、地元の人たちも高く評価しています。
Homage Bakery – Nuova Simonelli Aureliaと驚くほど幅広いボトルコーヒーのセレクションがあるHomage Bakeryは、Portland Roastingコーヒー（私が完全に働いている会社のものです）を提供しています。 その場で焼いたおいしいペストリーや焼き菓子に加えて、彼らは淹れたコーヒーを提供せず、代わりにすべてのブラックコーヒーの顧客のためにアメリカーノを作ることを選択します。
Hub Coffee Roasters – 街で一番の話題は Hub Coffee Roasters でなければならないでしょう。 ハブは、焙煎施設を含め、リノの中心部に3つの拠点を構えています。 彼らの最新の場所は、トラッキー川のほとりにあり、どの大都市圏でもホストすることを誇りに思うような美しいカフェになっています。 ハブは4年前、インテリジェンシア、リチュアル、フォーバレルなどの多様なコーヒーを提供するマルチロースターカフェとしてスタートしました。 2年半前から自家焙煎を始め、ここ「世界一小さな都市」で地元の信頼を得ています。
彼らはおいしいショットを引き、おいしいカプチーノを注ぎ、そして彼らが提供しているコーヒーと彼らがそれを提供している街の両方に対する暖かく感染性の熱意をもってすべてを行います。
コーヒーのプロとして、スペシャルティコーヒーが、これまでコーヒーシーンで知られていなかった市場でさえも、国のあらゆる地域に拡大しているのを見るのは、心強いことです。 そのような中で、私たちは、アメリカのすべての都市に、素晴らしいエスプレッソのショット、素晴らしいカフェ、または模範的なマイクロロースターが存在する日がすぐそこに来ています。
Nathanael Mayは、Portland Roasting CoffeeのUSBC公認ジャッジ兼トレーナーです。 Sprudge.comでの彼の特集は今回が初めてですが、以前にはインドの有楽町でのコーヒーカッピングについての彼の文章を紹介しました。
