レッドベルベット・ウーピー・パイ。 私のレシピでは、ケーキミックスに手を加えて、ソフトで噛み応えのある、魅力的なウーピーパイを数分で簡単に作ることができます！
So I have a bone to pick with California cuisine.
それは良いですが、素晴らしいではありません。 私たちのメキシコ料理は、もちろん行く場所によりますが、一般的にかなり爆弾で本格的です。 そして、私は寿司の私たちのテイクが大好きです！
しかし、それ以外は、私は南部がすべての良い食べ物を得るように感じています。
南部には伝統的な南部料理、クレオール、ケイジャン…などのおいしいものがあり、テクス・メクスもおいしいです（私は一般的にテクス・メクスよりカリフォルニア・メクスを好みますが！）。 ガンボ、ジャンバラヤ、フライドチキン、コーンブレッド、バナナプディング、プルドポーク。 そして、1000種類ものBBQソース。 考えるだけで口が渇く！
ここカリフォルニアには、ルシールズというチェーン店を除いて、南部スタイルのレストランはあまりありません。 おいしいのですが、決して本格的でないのが玉にキズです。 正直に言うと、南部料理はここでは合わないと思う。 ここではみんなポケボウルやスムージーボウル、キヌアボウルばかりです。 基本的に州全体でボウルが流行っていて、私はそこから抜け出したいと思っています。 キヌアや魔法のキノコのパウダーが入っていなければ、ここの人たちはそれを欲しがらないんだ。 私は別です。 このような、”崖っぷち “のような、”崖っぷち “のような、”崖っぷち “のような、”崖っぷち “のような、”崖っぷち “のような、”崖っぷち “のような、”崖っぷち “のような、”崖っぷち “のような、”崖っぷち “です。
These whoopie pies are simple made with the doctored up boxed cake mix. 箱から出したとは思えないほどの出来栄えです。 このクッキーは、従来のクッキーのようなサクサク感や硬さはなく、とてもソフトで噛みごたえがあります。 平均的なチョコレートチップクッキーよりも、よりピロピロとした食感で、食べ応えがあります。 フィリングはピリッとしたクリームチーズフロスティングで、リッチなレッドベルベッドと美しく調和しています。
より華やかにするために、私はウーピーパイの上に少し砂糖をかけて、見た目を美しくするのが好きです。
このホリデーシーズンに、ぜひクリスマスのクッキートレイに試してみてください。
*私の本、Out of the Box Holiday Bakingより
Red Velvet Whoopie Pies
Ingredients
- One box red velvet cake mix do not follow ingredients on back of the box
- 1/2 cup vegetable or canola oil
- 2 large eggs
- 1 teasoon vanilla extract
- FOR THE FROSTING FILLING:
- 室温のクリームチーズ4オンス
- 柔らかくしたバター大さじ4
- バニラエッセンス小さじ1
- 製菓用砂糖3カップ
手順
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予熱オーブンで180℃に温めておく。
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大きなボウルにケーキミックス、オイル、卵、バニラを入れ、厚い生地ができるまで混ぜ合わせる。 大さじ2杯分の生地を天板に3インチ間隔で落とす。
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12～15分焼き、途中で天板を回転させて均一に焼く。 天板の上で5～10分冷ましたら、ワイヤーラックにクッキーを丁寧に移し、完全に冷ます。 大きなボウルにクリームチーズ、バター、バニラを入れ、手持ちの電動ミキサーで30秒ほど混ぜ合わせ、なめらかになるまで泡立てる。
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パイピングバッグに大きなオープンサークルのチップを取り付け、パイピングバッグにフロスティングを加えます。 クッキーの平らな面の片方にフロスティングをたっぷりと塗る。 クッキーの端にアイシングで円を作り、さらにフロスティングで渦巻きのように円を埋めるのが好きです。 クッキーのフロスティングをした面に、もう半分のクッキーをのせる。
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必要に応じて、ウーピーパイの上にコンフェクショナリー・シュガーをまぶす。
Sweet, rich, cool and delicious, you will love these flavful and festive whoopie pies !
Have a super sweet day!
xo, Hayley
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