ローストポークテンダーロイン

夕食に、風味豊かでさまざまなサイドメニューとよく合う、赤身のタンパク質を簡単に調理できるローストポークテンダーロインです。 調理時間はたったの20分！

お店でポークテンダーロインが売られているのを見ると、いつも手に取ってしまいます。 この肉は、夕食の中心的存在として調理するのがとても簡単です。

過去5年間で豚トロは少し高くなりましたが、それでも比較的手頃な肉の部類に入るでしょう。

特に、すでに切り落とされていて、切り落とす余分な脂肪がないことを考えると、

あなたが手に入れて調理するものは、スライスして提供できる、かなりすべての赤身のタンパク質です。

ビーフテンダーロインと同様に、ポークテンダーロインは本当に赤身のカットですが、頻繁に使われる筋肉ではないので比較的柔らかくなっています。

赤身なので、私はマリネか、少なくともいくつかのスパイスで味付けをするのが好きです。

ローストした豚肉はさまざまな種類のおかずとよく合うのが良い点です。

私はクリスピースマッシュポテトとギリシャ風ズッキーニサラダと一緒に食べるのが好きですが、この地中海キヌアサラダもとてもよく合います。

ローストポークテンダーの作り方：

この最初のステップは任意ですが、私はマリネやスパイスミックスを使用して豚肉を風味づけることが気に入ってます。

塩とコショウだけでもいいのですが、ポークテンダーロインは赤身の肉なので、何らかの味付けが必要なのです。

このポークテンダーロインのマリネードは、オリーブオイル、レモン、にんにく、ローズマリー、ディジョンマスタードを使用しています。

マリネする時間がなければ、少なくとも豚に美しく合うSazon Seasoningをすり込むことにしています。

豚肉を焼くには、大きな耐熱スキレットを中火で熱し、豚トロを全体に約3分、キツネ色になるまで焼きます。

技術的にはこの手順を省略してオーブンで加熱するだけですが、外側が少し淡白に見えることになります。

また、炙ることによって、外側の風味とカラメル化が進みます。

炙った後、スキレット全体をオーブンに入れます。 豚肉は循環する熱風から熱を受け、さらにスキレットの熱で炙られ続けます。

そこで、オーブン焼きの期間の半分くらいで豚肉をひっくり返し、均等になるようにします。

ポークテンダーロインのロースト時間：

標準的な1ポンドまたは1.25ポンドのポークテンダーロインの場合、通常450フィートのオーブンで10-15分以内です。

ポークテンダーロインを作るには、他の肉に比べて感覚で判断するのが難しいので、温度計（アフィリエイト）は必須です。 また、「餃子の王将」は、「餃子の王将」「餃子の王将」とも呼ばれています。 私は肉に火が通り過ぎるのが嫌なので、いつも使っています。

豚肉の温度が目標の140になったら、皿にとって、10分間放置しておくことです。

この間、豚肉はさらに5度ほど加熱を続け、肉汁が再分配される機会を得ます。

オーブンから出したばかりの肉に切り込みを入れ、肉汁が皿に流れ出たことがあるなら、それは肉が休む機会を必要とするからです。

豚肉をスライスして盛り付けます。 お皿に残った肉汁を集めて、サイドの小さなボウルに入れ、ディップするのが好きです。

Slow Cooker Pulled Porkも我が家の食卓の定番豚肉料理の一つです。 お楽しみに！

ポークテンダーロインに添えるもの：

• キヌアケーキ
• ズッキーニリボンサラダ
• ホワイトビーンズサラダ
• ローストパースニップ
• チャイルドブロッコリー

豚トロの中はピンクでもいいのか? はい、豚肉の推奨焼き加減は145Fで、中がピンク色になります。 私たちは140Fでオーブンから豚肉を引き上げますが、肉はさらに5度加熱し続けるので、完璧な仕上がりです。

このレシピはヘルシーですか？ はい、特に放牧された豚肉を購入した場合はそうです。 特に放牧豚を購入した場合、タンパク質の非常に赤身のカットで、パレオ、ケト、ローカーボ、Whole30に準拠しています。 いいえ、これは千切りに適したカットではありません。 このプルドポークのレシピのように、そのためには豚の肩肉が必要です。

Roasted Pork Tenderloin

Servings: 8人分

準備時間： 5分

調理時間： 15分

合計時間： 20分

このシンプルなローストポークテンダーロインは、風味が良く、様々なサイドメニューとよく合う赤身のタンパク質をディナー用に簡単に準備することができる方法です。 調理時間はたったの20分！

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