典型的なアメリカ料理の特徴は、多様な人々の融合が描かれていることです。 アメリカ料理は、ドイツのホットドッグやハンバーガーなど、他国の料理をその土地に合うように創造的にアレンジしています。
典型的なアメリカ料理：簡単な紹介
世界最大の国の一つであるアメリカは、同じ料理を作り直すという点で、印象的な美食と膨大で多様な存在を持っていることに疑いの余地はない。 アメリカには、世界中のどんな種類の食べ物もあります。 この後、代表的なアメリカンフードの代表的な10品についてお伝えします。 ようこそ！
チーズバーガー
アメリカへ行ったことがある、または旅行を計画している方は、アメリカらしいファーストフードとしてチーズバーガーの存在を確認されたと思いますが、そのチーズバーガーは、アメリカンフードの中で最も代表的な食べ物です。 アメリカの象徴ともいえるチーズバーガーは、チェダーチーズがスライスされている。 その歴史はというと、1924年、アメリカのライオネル社が初めてチーズバーガーを作ったのが始まりです。 もちろん、地球上のどこにでもあり、誰もが一度は口にしたことがある食品である。 ハンバーガーは、間違いなくアメリカの食を代表する料理である。
Hot Dog
長いバンズとウィーンやフランクフルトのソーセージ、マスタードドレッシング、ケチャップを組み合わせて作るこの人気料理は世界的に有名で、ご存知の通りである。 ただし、ソーセージは地域によって異なる場合があります。 ドイツから輸入されたこの食べ物は、アメリカで大人気となり、労働者階級の典型的なストリートフードとして定着した。 具体的には、ニューヨークの街並みや野球と深い関係があります。
Pepperonni pizza
Pepperoni は、牛と豚の肉を加工した少し辛めのソーセージのことです。 特にピザとの相性が良いので、ほとんどのアメリカ人にとってペパロニは好物と言ってよいだろう。 南イタリアの伝統的なスパイシーソーセージと関係があるようだが、この商品を考案したのは、意外にも同国の大物である。 ペパロニは19世紀半ばからアメリカで消費されるようになり、ホルメロ社の働きで1891年に市場に登場した。
Lobster Roll
A lobster rollとはロブスターのホットドッグのことで、ロブスターロールは、その名の通りロブスターを使ったホットドッグである。 ロブスターはソーセージ状ではなく、その身を刻み、各シェフの好みに合わせて味付けをするので、想像以上に美味しいのです。 そしてパンは、どこの屋台でも売っているようなパンではなく、ロブスターロール専用のブリオッシュで、甘くもなく塩辛くもない、アメリカ以外ではなかなか手に入らない特別なものだそうです。 必ずケチャップと溶かしバターの瓶が添えられています。 ロブターロールは、他の多くのオプションよりも健康的で新鮮なファーストフードです。
クラムチャウダー
クラムチャウダーはメイン、ニューハンプシャー、バーモント、コネチカット、ロードアイランド、マサチューセッツの州で代表されるシーチューダーのことです。 他の有名なアメリカ料理と同様、このおいしい珍味は、土着の魚のチャウダーから、現在のようなおいしい濃厚なクラムチャウダーへと長い年月をかけて進化してきました。
このすばらしいチャウダーの歴史は、古代ローマまで遡り、「カルデイラ」という食物を加熱する容器が使われていたことによります。 これが後に「オラ」、つまり「カルデロ」となる。 このように、渡来人の影響により、このスープの名前の由来になったと考えられている。 また、「チャウダー」の語源は、「魚の行商人」と訳される「jowter」（英語からスペイン語へ）とする説もある。 チャウダーが玉ねぎ、豚肉、魚、ハーブ、スパイスなどを使って調理されるようになったのは、早くも18世紀のことで、イギリスの美食の影響を受けている。 そして世紀末になると、肉の代わりにポークベーコンが使われ、ジャガイモが加えられるようになった。 現在では、地域ごとに独自のクラムチャウダーが存在する。 ロードアイランド州では、乳製品を使わず、魚の出汁を使ったチャウダーが作られています。 イタリア人の影響を受けたニューヨークでは、彩りにトマトが加えられる。 ノースカロライナ州ではニンジンのスライスを入れます。
コールスロー
コールスローはアメリカの伝統料理です。 フライドチキンやポークリブには欠かせない存在であり、サンドイッチやハンバーガーの具としてもよく使われる。 この料理の歴史についてお話ししましょう。ローマ帝国では、キャベツの千切りと酢でサラダを作っていましたが、オランダでコールスローが登場したのは1600年代のことです。
オランダ語で発音すると「コール」のように聞こえる「クールズラ」と呼ばれました。 18世紀初頭、オランダ人がアメリカに到着し、彼らとともに習慣やレシピを持ち込んだ。’koolsla’は、好みのおかずとしてアメリカ人の好みに大きく適応した。
Cherry pie
Cherry pie、チェリーパイは典型的なアメリカ料理で最も伝統あるデザートの1つである。 これは、調理が簡単でおいしい仕上がりになることが理由でしょう。 朝食に、午後のコーヒータイムに、ランチの締めくくりに……あるいはディナーにと、どんなときでもこのおいしいデザートは欠かせない存在になっています。 また、7月4日のお祝いのデザートとしても代表的です。田舎は夏なので、チェリーがたくさん採れます。
Pulled pork
Pulled porkは定番ですが、テネシー、テキサス、ノースカロライナなどの州ではこれらの料理より有名ですが、ホットドッグやハンバーガーと比べるとまだまだ知名度が低く、その存在は知られていません。 プルドポークは、豚肉が好きな人なら、きっと夢中になるレシピです。 何時間もかけてじっくりと調理され、忍耐力が必要な料理だが、ファーストフードとして知られている。
アメリカ大陸の北と南の料理と同じように、この料理の作り方は一つではない。 アメリカでは、大きなスモーキーバーベキューを使って、その独特の風味に必要な低温を約8時間かけて与えるのだそうです。 ハンバーガーのバンズに挟んで食べるのが一般的で、喜ばれています
Kentucky-style fried chicken
アメリカの東西の交差点であるケンタッキー州のサービスステーションで、鶏料理を作ってディナーを提供する40歳の男がいた。 そこで、道端の小さなレストランでチキンのオシャレをしたのです。 数年後、彼は会社を辞めて大きなレストランに移り、料理長として働いていた。 彼は11種類のハーブとスパイスのブレンドを考案して完成させ、チキンに特別で独特な風味を与え、圧力鍋を使ってより早く調理するようにしました。 この人こそ、ケンタッキー風フライドチキンの生みの親であり、有名なKFCフランチャイズでもある有名なサンダース老人です。
事業を始めたとき、彼は65歳で、社会保障年金で生活していたそうです。 しかし、自分の作るフライドチキンの品質に自信があった彼は、全国のレストランを回り、レストランのオーナーとその従業員のためにチキンを大量に作った。 彼は25年後に億万長者となって亡くなり、現在ではケンタッキーフライドチキンのビジネスは世界中に広がっています。
Pork ribs in barbecue sauce
このおいしい「バーベキュー」やバーベキューリブは、アメリカの代表的料理として世界に知られているのです。 現在、バーベキューという言葉はグリルの代名詞のように使われているが、もともとは間接火でじっくりと焼く方法を指していた。 しかし、料理の常として、このコンセプトの起源を説明するいくつかの物語がある。 スペイン人がアメリカにやってきたとき、インディアンが木の台の上でじっくりと肉を焼く様子をバーベキューと呼んだという説もある
また、バーベキューの語源はフランスのバーベ・ア・キュー（文字通り髭から尾までの意）であるとも言われている。 これは、当時、動物のすべての部位を無駄なく食べるという習慣があったため、納得がいく。 最後に、バーベキューの語源は西アフリカにあり、バベイクという言葉は、焼く、ローストする、火をおこすことを指す。 アメリカでも、どんな専門店でも、ポークやビーフのバーベキューリブを見つけることができるが、その起源はポークが選ばれ、好まれていたのだ。
最初のスペイン人探検家の一人であるヘルナンド・ソトは、16世紀にフロリダに13匹の豚を連れてきたのだそうです。 それからわずか数年で豚の群れは700頭にまで増えた。 やがて、養豚は全国に広がっていった。 南部の貧しい地域では、牛を飼うよりずっと簡単で安いので、豚を好んで飼った。
アメリカ料理について学ぶとき、多くの文化が混ざり合い、国際化されていることを目の当たりにして、自然と湧いてくる疑問への答えが見つかったのではないでしょうか。 そのため、巨大な国土を旅するとき、あるいは世界中にあるフランチャイズを訪れるとき、常に文化的で味わい深い美味しさを楽しんでいただきたいのですが、現地で典型的なアメリカ料理を味わうことは、何にも代えがたいものであることは、私たちもよく知っています。 ボンボヤージュとボナペティ。 コメントをお寄せください。