デトロイトについて語るにはどうしたらいいのだろう？ 今までに、好景気と不景気、失敗と回復の物語を聞いたことがあるはずです。 それは古い（そして率直に言って退屈な）ニュースであり、デトロイトが戻ってきたということに同意しましょう。 マドンナやエミネムといったスーパースターから、キッド・ロックまで、有名な息子や娘を擁しているのです。 モータウンの故郷であり、テクノの発祥地であり、しばしば苦戦を強いられるタイガースとライオンズの本拠地でもあるのです。 デトロイトのコーヒーシーンは活況を呈しており、裕福な郊外やトレンディな都市部では、毎週のように新しいカフェがオープンしています。 デトロイトの広大なサイズ、サンフランシスコ、マンハッタン、ボストンは、すべてこの街の139平方マイルに収まることができ、新しいビジネスを始め、拡大し、成長する余地がたくさんあることを意味します。
The Red Hook Detroit
元々はFerndale郊外にあったThe Red Hookが、Detroit properに拡大しこの魅力ある近隣スペースとなったのである。 パーラー・コーヒーやスタンプタウン・コーヒー・ロースターズといった有名どころから、アストロ・コーヒーなど地元のコーヒーまで、さまざまなロースターが入れ替わり立ち代わり登場し、ハリオV60やラ・マルゾッコFB80でバッチ式に抽出されます。 ウエストビレッジの中心部にあるため、地元でも人気があり、私が過ごした時間から察するに、ドッグウォッチングにも最適な場所です。
Populace Coffee
ダウンタウンへ、ブロードウェイのThe Siren Hotel内にあるPopulaceのロビーカフェ。 以前にも紹介したことがあるが、その豪華絢爛なインテリアは何度見ても圧巻だ。
Populaceはミシガン州ベイシティにあるオリジナルのカフェでローストしていますが、このデトロイトへの進出は、この街のコーヒーシーンが繁栄し、まだ新しいプレーヤーを歓迎しているもうひとつのサインです。 7757>
Ashe Supply Company
Populaceと同じブロードウェイにあるAshe Supply Companyは、衣類、アートワーク、プリント、そしてコーヒーを組み合わせた自称「ライフスタイルブランド」です。 デトロイト出身の2人が始めたこのカフェは、インダストリアル・シックなインテリアデザインで、木材で覆われた曲線のバー、手書きのサイン、デトロイトの思い出の品々などが点在しています。
スペースの一部はコーヒー焙煎専用で、それ以外はコミュニティテーブルや居心地の良い空間が広がり、大きなガラス窓から向かいのデトロイト・オペラハウスの往来を眺めることができます。 また、公式サイトやFacebook、Twitter、Instagramでフォローしてください。
Dessert Oasis Coffee Roasters
Detroit suburb stalwartにとってもうひとつのダウンタウン拡張、26マイル北、Rochesterから始まったこのデザートオアシスは2店舗目をオープンさせました。
ダウンタウンのスペースは広く、やわらかな光が差し込み、高い天井、むき出しのダクト、照明器具があります。 Dessert Oasisは、デザートと音楽に特化したカフェとしてスタートし、その後、よりコーヒーにフォーカスしたビジネスを展開するようになりました。
大きな八角形のバーはスペースの真ん中にあり、プアオーバーステーションとSlayerエスプレッソマシン、そして自家製ケーキの冷蔵ディスプレイケース（デザートは名前の通りです）を備えています。 7757>
Astro Coffee
ロンドンのMonmouth Coffee Companyで働いていた時に出会ったカップルが始めたアストロは、多くの人からデトロイトのコーヒーシーンの中心地と見なされています。 2011年以来、Astroは自家製の豊富なメニューとともに、スペシャルティコーヒーの独特なテイストを提供している（さらに、彼らはナッツミルクを自分で作るので、常にボーナスもある）。
カフェ自体も居心地がよく、壁画で覆われた黒板の壁、たくさんの座席、そして賑やかでコミュニティ意識の高い雰囲気です。 7757>
Lucky Detroit
Astroから1ブロック先のミシガンアベニューにあるバーバーショップの上にできた新しいカフェで、ゆったりとしたサロンのような雰囲気のあるお店です。 インテリアはダークウッド、むき出しのレンガ、たくさんのアンティーク（壁の一面にはヘラジカの頭はもちろんのこと）、そして再生されたブッチャーブロックのバーの後ろには大きな三部鏡があります。 コーヒーを片手に、快適なソファでくつろぎながら、国旗をまとったヘラジカの困惑した顔を眺めたり、床屋の順番を待つには理想的な場所だ。 7757>
Anthology Coffee
以前はデトロイトのコークタウンのポニーライドビジネスインキュベーター内にあったAnthologyのロースタリー＆カフェは2012年からデトロイトの人気者になっています。 イースタン・マーケットの新しいスペースは、オープンプランで共同生活の雰囲気を保ち、片側はロースター、もう片側は印象的なMahlkönig EKK43グラインダーとフルモッドバーシステムを備えたセミフローティングコーヒーバーとなっています。 焙煎され、抽出されるコーヒーとお客様が最大限に触れ合うことができるよう、すべてが配置されています。
Great Lakes Coffee Roasting Company
デトロイトのもう一つのコーヒーの長老、Great Lakes Coffeeは1994年からホールセールローストを行い、2012年からミッドタウンのウッドワードアベニューの旗艦店でコーヒーサービスを提供しています。
巨大なバーの一角には、La Marzocco GB5、Mazzerグラインダー、Hario V60 pour-overステーションがあり、あらゆるコーヒーニーズに応えることができます。 また、別の店では、ワインや生ビール、スペシャルティカクテルが入れ替わり立ち替わり提供される。これは、調和のとれたブレンドで、他のスペースにある共同テーブルやバースツールは、常に需要がある。 7757>
Cairo Coffee
にぎやかなイースタンマーケットのはずれ、小売店の奥にひっそりとたたずむカイロコーヒーは、ノースカロライナ州のカウンターカルチャーを中心としたマルチロースター・カフェです。 偶然見つけたにせよ、口コミで知ったにせよ、カイロを訪れると、たまたまコーヒーを淹れてくれた旧友のキッチンを訪れるような気分になる。
カフェはテーブル数席の小さなスペースだが、コーヒー体験はとても真剣なもので、La Marzocco GS3とMazzer Majorがカウンターの大半を占めており、常にあるカウンターカルチャー（最近ではペンシルバニアのMáquina Coffee Roasters）を補完するゲストコーヒーの回転も見られる。
コミュニティとの関わりを意識して、このカフェでは「Library of Cairo」を開催し、カウンター下の棚から様々な本を借りる（そしてできれば返却する）ことを勧めています。 7757>
Bikes & Coffee
10月末にオープンしたばかりのもうひとつのデトロイト・コーヒー初心者、ウェイン州立大学の運動施設からTumbull Aveを渡ったところにあるBikes & Coffeeは、まあ推測できるかもしれませんが、そのことに焦点をあてています。 また、「Bikes & Coffee」では、地元のヒーロー「Anthology」やイプシランティの「Hyperion」、カリフォルニアの自転車をテーマにした「Legal Speed」などが楽しめる。
自転車愛好家とコーヒー愛好家の間には自然な接点があるようで、Bikes & Coffeeが開拓すべき完璧なニッチとなっています。
Fionn Poolerはミシガン州アナーバーを拠点とするジャーナリストで、The Pouroverの発行人です。 SprudgeでFionn Poolerをもっと読む.
