アーモンドの風味が強く、皮はサクサク、中はほろほろと柔らかいマカロンのようなスイーツです。
重い食事の後の小さなデザートやコーヒーのお供に最適です。
このおいしい小さなクッキーを初めて食べたのは、ピッツバーグのデュケインクラブでのビジネスランチョンでした。 このクッキーは食事の中で一番おいしかったですね。 言うまでもなく、私はこのクッキーのとりこになり、自分で作れるようにならなければならなくなりました。 ボーナス：あなたが思うよりはるかに簡単です。
皮付きアーモンドマカロンズを作るために必要なものは？
私がこれらのクッキーを愛する理由の1つは、レシピは5つの材料だけであることです。 それに、1つのボウルですべて手を使って混ぜることができます。
- まず、アーモンドペーストが必要です。 スーパーの砂糖/小麦粉/ベーキングの通路にある小さな箱で売られています。
- Superfine sugar. 超微細な砂糖が見つからない場合や、他の製品を買いたくない場合は、ブレンダーやフードプロセッサーに普通の砂糖を入れて少し処理します。
- 塩
- アマレット・リキュール。 自分が好きな銘柄を用意しましょう。 アーモンドの代わりにリキュールを使うことで、クッキーの風味がぐっと増します。 また、焼いている間にアルコールが蒸発してしまうので、お子様にも安心です。
- 焼く前に生地を転がす粉砂糖
IS MARZIPAN THE SAME AS ALMOND PASTE?
No. Almond paste and Marzipan are very different products and cannot be interchangeably used.
Armond paste has equal proportion of almonds and sugar. 食感は粗く、味は少し苦いです。 この「Chewy Almond Macaroons」は、レシピにアーモンドペーストを使用しています。
マジパンは、より高い糖分を含み、より滑らかな質感で、フォンダンのように丸めたり形に成形することができます。
「Chewy Almond Macaroons」のプレート – 外側はカリッと、中はほろほろとした食感です。 この小さなクッキーは、アーモンドの風味が強く、ココナッツは一切入っていません。 私のようにクッキーを作るのが好きな方には、私のお気に入りをいくつかご紹介します。
- Salted Peanut Butter Cookies
- Poppy Seed Hamantaschen
- Russian Tea Cakes
- Easy Peanut Butter Cookies
- Ultimate Mexican Hot Chocolate Cookies
Description
アーモンドの風味が濃厚なクッキーです。 サクサクとした皮と、モチモチとした柔らかな中身。 ココナッツはこの小さなクッキーのどこにも見当たりません。
材料
スケール1x2x3x
アーモンドペースト（マジパンではない）18オンス
½ カップ 超細目砂糖
½ カップのアーモンドペースト（マジパンではない）。 塩小さじ1
アマレットリキュール大さじ4
粉糖1カップ
作り方
オーブンを375度に予熱しておく。 天板2枚にパーチメントペーパーまたはシルパットマットを敷きます。
大きめのミキシングボウルにアーモンドペーストを砕きます。 砂糖と塩を加える。
手を使って、すべての材料をよく混ぜ合わせる。
アマレットを注ぎ、ペースト状になるまでアーモンドミックスに液体を静かに混ぜる。
浅く平たいボウルに粉糖をふるい入れる。
1オンスのクッキースクープを使って、生地を粉砂糖の中にすくい取る。
それぞれのボールを粉砂糖で転がし、準備した天板に置く。
残りの生地も同様にします。
生地が乾くまで、20分間カウンターに置いておきます。
予熱したオーブンで10～12分、軽くきつね色になるまで焼く。
オーブンから取り出し、完全に冷ます。
残った分は密閉容器に入れて保存する。
- Category: デザート
- 調理法。 焼く
- 料理。 オランダ料理
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