The easiest recipe for perfect spiced gluten-free apple muffins you never find find, inside plenty of diced apples, made extra tender with sour cream in the batter. リンゴの季節、万歳！
このグルテンフリーアップルマフィンのレシピは、実は数年前にブログにアップしたものを、あるブログデザインか別のもので翻訳が失われたものなんだそうです。 サイト上から*パッと*消えた直後、私は、毎年秋になるとそれを頼りにしていた、欲求不満の読者（それには理由があります！）からメールを受け取り始めました。
幸いにも、ある仲間の読者がレシピを書き留めていて、そのメモを彼女と共有するのに十分寛大だったのです。 ばんざーい！」。 私たちはマフィンを取り戻すことができるのです。 そして現在、私の家には約20ポンドの採れたてのリンゴがあるので、すべてのリンゴのレシピが必要なのです。
このシンプルなレシピは、基本的にサワークリームベースのマフィン生地にチョコレートチップと同じように角切りの新鮮なりんごの塊を折り込むだけです。 生地はかなり厚めですが、室温で保存するより、バターを溶かして冷やした方が扱いやすいです。
りんごの塊は、焼き上がると周囲の生地に、すべてではありませんが、水分が放出されます。 その結果、
しっとり柔らかなクラムと、フォークで食べられる柔らかさのリンゴがマフィンの中にたくさん入っているのです。 もちろん、上に乗っているりんごもおまけです。 ただし、焼成時間には注意が必要です。 マフィン型の穴が深い場合は、もう1、2分焼く必要があります。
さらに、マフィン型の色が濃い場合は、油ではなくカップケーキライナーをウェルに敷くことをお勧めします。 そして、オーブンの温度を325°Fに下げて、数分長く焼きます。
