乳製品はタンパク質とカルシウムの素晴らしい摂取源になります。
乳製品業界は減量補助食品として低脂肪乳製品を奨励していますが、反対研究ではこの立場を裏付けるものは見つかっていません。 しかし、乳製品は減量ダイエットの健康的な一部であることに変わりはありません。
| 1食分 | カロリー | 炭水化物 (g) |
タンパク質 (g) |
脂質 (g) |
|
|---|---|---|---|---|---|
| 全乳 | 1 カップ | 146 | 11 | 8 | |
| 乳-低脂肪 (2%) | 1 カップ | 122 | 11 | 8 | 5 |
| 牛乳-低脂肪 (1%) | 1カップ | 102 | 12 | 8 | 2 |
| 牛乳—。 無脂肪 | 1 カップ | 12 | 8 | 0 | |
| クリーム（軽めのもの ホイップ） | 350 | 4 | 3 | 37 | |
| クリーム（ヘビーホイップ） | 1カップ（ホイップ） | 414 | 3 | 2 | 44 |
| カッテージチーズ-低脂肪（1%） | 1 カップ | 163 | 6 | 28 | 2 |
| カッテージチーズ-低脂肪（2%） | 1 カップ | 2038 | 31 | 4 | |
| チーズ-チェダー | 1 スライス（28g） | 113 | 0 | 7 | 9 |
| チーズ-コービー | 1 スライス（28g） | 110 | 1 | 7 | 9 |
| Feta Cheese | 1 wedge (38g) | 100 | 2 | 5 | 8 |
| Camembert Cheese | 1 wedge (38g) | 114 | 0 | 8 | 9 |
| Brie Cheese | 94 | 0 | 6 | 8 |
炭水化物.を含む。 タンパク質、脂質はグラム単位で四捨五入しています。
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最近の研究のレビューで、次のことがわかりました：
乳製品またはカルシウム補給が体重に与える影響を評価した49件のランダム化試験で、41件は効果なし、2件は体重増加、1件は増加率が低い、5件は体重減少が示された。 24の試験のうち4つが脂肪減少の差を報告している。
- Thompson, W. G., Holdman, N. R., Janzow, D. J., Slezak, J. M., Morris, K. L., & Zemel, M. B. (2005). 肥満成人の体重減少に対する乳製品と食物繊維を多く含むエネルギー低減食の効果。 肥満研究、13(8)、1344-1353。 リンク
- Harvey-Berino, J., Gold, B. C., Lauber, R., & Starinski, A. (2005)（2010）. カルシウムと乳製品の摂取が体重減少に与える影響。 肥満研究、13(10)、1720-1726。 リンク
- Lanou, A. J., & Barnard, N. D. (2008). 乳製品と体重減少の仮説：臨床試験の評価。 栄養レビュー、66(5)、272-279。 リンク