Lamb Karahi or Goat Karahi is a famous North Indian curry, often made with goat meat instead of lamb and very popular in Indian Restaurants all over the world! 私はこのカレーが一番好きで、前もって作っておきます。 インドのスパイスとラムの風味がよく合い、冷蔵庫で10〜12時間寝かせると濃厚な味わいになります。
この週末にインド料理が食べたくなったら？ 宅配便を使わず、ご家庭で本格的なカレーを作ってみてはいかがでしょうか。
レストランの味！
インド料理店のシェフがどのようにシルキーでスパイシー、甘美な赤いおいしいカレーを作るのか不思議に思っているなら、このレシピがすべての謎を解き明かしてくれます。 甘美な赤色は、赤唐辛子パウダーを加えて煮込んだタマネギとトマトのパスタから。 そしてクリーミーさは、カレーを仕上げながら加えたバター、ヨーグルト、クリームのおかげです。
How about a complete Indian Meal?
If you planning to make rice or Indian flat bread for a complete Indian meal, I have that work done for you too.
このページでは、インドのチャパティ（全粒粉パン）とバスマティ・クミンライスのレシピを順を追ってご紹介します。 そして、キュウリの冷製ライタも見逃せません。
このカレーはなぜラム・カラヒと呼ばれるのでしょうか？
Indian Lamb Karahi（カラヒはヒンディー語で鍋の意味）は、調理法からそう呼ばれるようになりました。 ご存知の方も多いと思いますが、レストランでは、すべての料理をあらかじめ作っておき、注文を受けてから盛り付けます。 ラム・カラヒ・カレーも伝統的には同じように作られます。 事前に準備したものを、新生姜、バター、クリームと一緒にインドの伝統的な中華鍋「カラヒ」で手早く調理します。 しかし、伝統的なインドの中華鍋がない場合は、少し深い鉄/非粘着性のフライパンも素晴らしい作品です。
あなたにはどう聞こえますか？
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