28.BestPizza! ナプキンホルダーにも、ヴォルテールやジョン・レノンの愛についての格言が書かれています。 40年前からこの場所でピザを提供し、過去3年間は新しいオーナーによって提供されています。 ニューヨークスタイルのピザは、折り畳み式で、味わい深く、食感も魅力的です。 ミートボールとリコッタのパイは、チーズの旨みがたっぷりで、カリカリの縁にオイルがにじんでいるのが特徴です。 パイを待つ間に、ビートルズの記念品をチェックすることもできます。 2300 S.E. Bristol St., Newport Beach, 949-852-9500, sgtpepps.com
27. プラセンティアにあるこの家族経営の店は、ベテランが経営しているが、しばしば若い新人が働いている。 コリアンダー、レッドオニオン、モッツァレラチーズの入ったプルドポークピザは驚くほど甘美。 ハム、卵3個、ほうれん草、オランデーズのブランチパイ「ピザ・フロレンティーヌ」は芸術的なポイントも加算されます。 148 E. Yorba Linda Blvd, 714-579-1777, craftsmanpizza.com
26. TJ’s Woodfire Pizza
– 一時は人気のあったフードトラックで、ニューヨーク、ナポリ、シチリア、そしてクラッカーのように薄いシカゴ・スタイルのファーストカジュアルなTJ’sがあります。 ブルックリン
は、ソーセージ、ペパロニ、リコッタ、ペコリーノ・ロマーノ、モッツァレラ、そしてぷっくりした唇のニューヨーカーで、熱々でジューシー、そして強烈な風味で登場します。 641 Camino de los Mares, San Clemente, 949-243-6433, tjwoodfirepizza.com
25. Taverna
– Pizzeria-risotteria Tavernaは、高い木の梁の天井と美しい中庭がある、ハンサムな新しいスポットです。 フォカッチャ生地で作られた均一な薄さのピッツァが特徴。 おすすめは、生ハム、ルッコラ、モッツァレラ、パルメザンチーズをのせた「ビアンカ」と、トマトソース、モッツァレラ、イタリアンソーセージ、キャラメルオニオン、ピーマンの「サルシッチャ」です。 平日午後3時から6時までは、ピザが半額になります。 222 Ocean Ave., Laguna Beach, 949-715-0821, tavernabylombardi.com
24. Laventina’s Big Cheese Pizza
– この店のパイは手で投げてから、コンベア・オーブンで7分間かけて焼かれる。 しかし、出てきたピザは熱々、グツグツ、ウマウマで、まさにギルティプレジャーピザの典型です。 週末の深夜になると、地元のバーからこのテイクアウトの店へと続く道は、延々と積み上げられたピザの箱と、壁一面に掲げられた木彫りのティキが目印。 トッピングを選んで、チョリソーとアンチョビを半々で食べると、100％満足でき、二日酔いにもなりません。 2819 Newport Blvd., Newport Beach, 949-675-1980, laventinaspizza.com
23. ドッピオ・ゼロ
-このサーフシティの店の長方形のローマ風パイは、イタリアの歩道のピザカウンターにあるようなガラスの後ろに陳列されています
。 パイを選ぶと、オーナーがフォカッチャのような食感の一切れをハサミで切り取ってくれる。 トリュフ・ポルチーニ」は、その弾力ある食感とは裏腹に、濃厚でファンキーな味わい。 ラージピザはトレイ1枚で6ピース。 221 Main St., Huntington Beach, 714-969-2929, doppiozero-pizza.com
22. Rance’s Chicago Pizza
– Rance’sのスタッフド・ピザは注文してから40分ほどかかる。 目玉商品のベストセラーは、ハーバリアシークレットのスパイスを使用。 また、ピザは珍しくトッピングされています。 一番下の生地に、新鮮なほうれん草とマッシュルーム、そして2倍のチーズが乗っており、その上に2枚目の薄い生地が続きます。 その上に、風味豊かなもっちりしたトマトソースがかかっている。 厚い縁の内側は薄焼き菓子のようであり、外側は一様に美しい黄金色をしている。 フォークとナイフが必要です。 1420 Baker St., Costa Mesa, 714-708-2143, rancespizza.com
21. セッテベロ
-室内のオリーブの木と高くそびえる天井は、ナポリ・ピザに理想的な環境を提供し、テキーラ・モッキンバードなどのカクテルは、行くのに十分な理由となる。 ピザを注文するときは、グリルしたソーセージ、ソテーしたフェンネル、赤玉ねぎ、マスカルポーネ、モッツァレラ、バジルの入った超美味しいヴィーコをお勧めします。 平日の午後3時から6時までは、通常のメニューに加え、7ドルのピッツェットや10ドルのフライドピッツェットもありますよ。 7864 E. Coast Highway, Newport Coast, 949-715-2072, settebello.net
20. Pizzeria Sapori
– 昨年、Sapori Ristoranteが隣接するPizzeria Saporiをオープンし、高級ナポリ・パイの提供を開始した。 一番美味しかったQuattro Formaggiは今はありません。白いピッツァは動いていなかったのです。 ある時、オーナーのサルマニアチがピザ窯の手伝いをしていて、ソーセージとピーマンのオルトラーノを食べましたが、まさに絶品でした。 1080 Bayside Drive, Newport Beach, 949-644-4220, pizzeriasapori.com
19. Square One Pizza Café
– 軽くてサクサクしているここのパイは、特に4つの面があることから、職人のフラットブレッドのような食べ心地です。 10インチまたは14インチの正方形に、職人技を感じさせる44種類のトッピングを施します。また、週替わりのスペシャルメニュー、バッファローチキンは、ラッキーダック・アガベブロンド
エールと絶妙にマッチしています。 5789 Alton Parkway, Irvine, 949-451-1750, sq1pizza.com
18. Andrea
– 豪華なAndreaでピザだけを楽しむなら、クラシックなイタリア映画が静かに上映されているフレンドリーなバーを検討してみてください。 ピザは、サンマルツァーノ種のトマト、イタリアンオレガノ、バジルを使ったバッファローチーズピザと、サンダニエーレ種のプロシュートとルッコラのピザビアンカプロシュートがあり、どちらも薄焼きです。 後者は驚くほど繊細で、味覚の再調整が必要なほど。 皿の上にほんの少しまぶされた黒胡椒が、大きな意味を持つ。 22701 S. Pelican Hill Road, Newport Coast, 949-467-6800, andreanb.com
17. Canaletto
– トレンディとは正反対の伝統的な薪焼きピザを待つ間、上品なバーテンダーにもてなされてみてはいかがでしょうか。 薄く伸ばしたしなやかな生地が、フレッシュ・モッツァレラチーズのマルゲリータなど、クラシックなメニューのベースになっています。 平日のハッピーアワーには5ドルに値下げされます。 545 Newport Center Drive, Newport Beach, 949-640-0900, Ilfornaio.com
16. このファッションアイランドのキッチンは、シックな感性で回転ピザを錬金術で作るために深刻な熱を使用していることを証明する、ピロピロの薄い生地にヒョウの炭の斑点が大好きです。 ネギとグアンチャーレのベシャメルソースに、フォンティーナとチリフレークを添えれば、トマトソースは必要ない。 リンゴとゴルゴンゾーラのシェイブ、新鮮なローズマリーとワインで煮込んだタマネギ添え？ 出て行け。 951 Newport Center Drive, 949-706-1416, cucinaenoteca.com
15. Jinny’s Pizzeria
– 4thストリートマーケットにあるこの新しいファーストカジュアルなお店をチェックしてみてください。 巨大なパイと1枚ものの「ニューヨーク・スタイルのピザ」があり、ジャルディニエラやカステルベトラーノ・オリーブなどを追加して自分好みのピザを作ることができる。 ベシャメルソース、ハーブ入りリコッタ、スイートガーリック、モッツァレラ、パルメザンの「ホワイトピザ」や、ベシャメルソース、季節のマッシュルーム、フォンティーナチーズ、ハーブの「ワイルドマッシュルーム」がおすすめです。 201 E. Fourth St., Santa Ana, 714-542-0281, jinnyspizzeria.com
14. イル・バローネ
-ジョン・ウェイン空港の近くにあるこのエレガントなスポットの美味しくてセンスの良いピザは、魅惑的でシンプルなマルゲリータ、サンマルツァーノ・トマトの襞のあるベールに、ブッファラ・モッツァレラのドリップと新鮮なバジルの葉が対称的に一切れに乗せられているのが特徴です。 さらに、スモークしたスカモルツァチーズとクレセンツァチーズの上に厚切りの洋梨をのせ、栗の蜂蜜で仕上げたボリュームたっぷりの一品もあります。 リム（縁）が大きく広がっている。 4251 Martingale Way, Newport Beach, 949-955-2755, ilbaroneristorante.com
13. Pitfire Pizza
– 季節の食材をふんだんに使い、素早く焼き上げるピザは、注文する前に日替わりボードをチェック。 通年では、新鮮なブッラータ、ルッコラ、ヘーゼルナッツがにじみ出るブッラータ・パイ、またはゾーイのサルミとベーコン、フェンネルソーセージを明るいトマトソースとミルキーなモッツァレラの上に載せ、サバをかけたソーセージパーティがお薦め。 353 E. 17th St. Costa Mesa, 949-313-6333, pitfirepizza.com
12. Wise Guys
– 黄金のクラストを持つ大胆でたくましいパイは、厚いものも薄いものもあり、Wise Guysの両ピッツェリアでは尊敬を集めています。 オレガノランチソースにチキン、スモークプロヴォローネ、ローストガーリック、ベーコンをトッピングした「ヒットマン」は、ほのかに甘い手打ちの生地が香ばしい商品の箔付けに最適です。 4つのサイズと長い焼き時間は、ナポリタンのラベルを使用したメニューと衝突します。 黙って食べれば、カンノーリもおいしい。 4957 Yorba Ranch Road, Yorba Linda, 714-777-4700; 7606 E. Chapman Road, Orange, 714-633-4161, wiseguyspizzeria.com
11. Fuoco Pizzeria Napoletana
– ステファノ・フェラーラの巨大な赤瓦のオーブンは、12インチのNeaパイへの忠誠が揺るがないFuocoの火を噴く心臓部である。 ディアボラからクワトロサルミまで、20種類の伝統的なレシピはすべて、約1000度の高温で手際よく焼き上げられ、繊細なクラストとソフトなセンターが特徴です。 FuocoはAssociazione Verace Pizza Napoletanaの認定を受けています。 101 N. Harbor Blvd, Fullerton, 714-626-0727, fuocopizza.com
10. ピッツェリア・オルティカ
-シェフ、ジャスティン・ミラーが率いるこの国際的な人気店は、生地に使うビガスターターが3世紀も前から使われているそうです。 フォンティーナチーズ、モッツァレラチーズ、クレミニマッシュルーム、カラブリア産の唐辛子のピクルスなどを使ったナポリ風パイは、エスカロールが名前の由来になっています。 また、「バンデラス」は、ペコリーノチーズとモッツァレラチーズの上に小さなリコッタチーズが乗っており、カラマタオリーブやコルニチオーネの黒焦げとコントラストを成しています。 特筆すべきは 厨房従業員の報酬として3％の「厨房感謝料」がすべてのチェックに加算されるようになりました。 650 Anton Blvd., Costa Mesa, 714-445-4900, pizzeriaortica.com
9. Il Dolce Pizzeria
– イル・ドルチェのオーナーシェフ、ロベルト・ビーンズは、普通のペパロニピザでさえも特別なものに仕上げてしまう。 現在は息子のアンドレスが店頭に立っている。 昔ながらのナポリ風パイは、大きなナイフ1本でカットして運ばれてくる。 スライスしたフィンガーリング・ポテト、チリオイル、モッツァレラ、グリュイエール、パンチェッタ、ローズマリー、チャイブが入った「パタタ」がおすすめです。 ロベルトの妻、フェルナンダが作るペストリーが、この店の最後を飾るにふさわしい。 1902 Harbor Blvd, Costa Mesa, 949-200-9107, ildolceoc.com
8. Pirozzi
– ナポリ生まれのオーナーシェフAlessandro Pirozziにちなんだこのレストランでは、イタリアのAVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) に認定された格調高いナポリのパイと和やかな雰囲気の中で、食事を楽しむことができる。 自家製のイノシシ肉のソーセージ、ワイルドマッシュルームのソテー、マンチェゴチーズ、フレッシュモッツァレラを使った素朴なサルシッチャは、何度食べても飽きない。 サン・ダニエル産プロシュート、サン・マルツァーノ産トマトソース、ヤギのチーズ、スパイシーオイル、モッツァレラチーズを使ったサン・ダニエルはさらに絶品です。 2929 E.
Coast Highway, Corona del Mar, 949-675-2932, pirozzicdm.com
7. Two Saucy Broads Pizza & Beer Parlor
– フラートンの最小駐車場でも、この35席の居酒屋では熱狂的に消費している様子だ。 軽めのソースと均等なトッピングで、ペスト、アーティチョークハート、マッシュルーム、フェタ、パルメザンチーズ、モッツァレラという独特の組み合わせが輝きを放つ。 サイズは10インチ、14インチ、18インチからお選びください。 108 S. Highland Ave., Fullerton, 714-525-3100, twosaucybroadspizza.com
6.Neapolitan Pizzeria & Birreria
玄関近くのピザ職人の像は、中のフレンドリーさをほのめかしているが、キッチンから来るかわいいパイの洗練さは嘘のようである。 スパイスジャム、リコッタ、アップルウッドスモークベーコン、ルッコラが入ったブラックベリーは、驚くほど調和の取れた味わいです。 カラブレーゼは、スパイシーなサルミ、フレッシュモッツァレラ、ガーリック、オーガニックポモドーロソースが特徴です。 迷ったら あるスタイルと別のスタイルを半分ずつ注文してみてはいかがでしょう。 31542 S. Coast Highway, Laguna Beach, 949-499-4531, nealaguna.com
5. Angelina’s Pizzeria Napoletana
– この騒々しいダナポイントの人気店では、一般的な会話は忘れてしまいましょう。 アーモンドの薪で焼かれたピザは、卓越した技術と高級食材で作られたAクラスのナポリタンピザで、トランス状態を楽しむことができます。 薄いサラメ、フィオル・ディ・ラッテ・モッツァレラ、悪魔のようなペペロンチーニオイルが、ディアヴォラを天にも昇るような高みへと導いてくれます。 32860 Pacific Coast Highway, Dana Point, 949-429-1102, angelinaspizzeria.com
4. Filomena’s Italian Kitchen
– イタリア料理の小さな宝石箱、この店は12インチの豪華なピザだけでも十分なほど繁盛している。 ミートピザは、分厚いペパロニ、フェンネル風味のソーセージ、濃厚で柔らかいミートボールがたっぷり乗っていて、クラストから層まで、すべての要素が深く考えられている。 テーブルが狭いため、ミディアムとラージピザは持ち帰りのみ。 2400 Newport Blvd, Costa Mesa, 949-642-3810, facebook.com/filomenasoc
3. Pizza e Vino
– イタリアのAVPN（Associazione Verace Pizza Napoletana）から認定された最初のO.C.レストランだったが、Pizza E Vinoではもはや認定を求めない。 その必要はないのだ。 この湖畔の魅力は、ナポリの完璧さと永遠のダンスを続けていることだ。 フィオル・ディ・ラッテ・モッツァレラチーズやペコリーノ・ロマーノ・チーズなど、厳選された素材を使用。 ヴェスヴィオのアンチョビは、シチリア産のアゴスティーノ・レッカのフィレで、香ばしい。 グアンチャーレ」の自家製ソーセージはイノシシを使用し、フェンネルポーレン、シチリア産オレガノ、チリフレークを加えている。 全メニューを味わいたい。 31441 Santa Margarita Parkway, Rancho Santa Margarita, 949-713-1500, pizzaevino.net
2. Ecco Pizzeria
– この素朴でおしゃれなキャンプ地の店のナポリタン・パイは、縁が荒々しく、中心部がはかなく、常に自分自身をしのいでいる。 豚の頬肉のベーコン、薄く切った洋ナシ、モッツァレラチーズ、マスカルポーネチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、キャラメルオニオン、チャイブのかけらが織り成すグアンチャーレは、感動的です。 または、生クリーム、フレッシュモッツァレラ、フォンティーナ、グラナパダーノ、バジルチーズが入った、とても臭いホワイトピザを選ぶといいだろう。 ピッツェリア・モッツァ
-ロサンゼルスのパン作りの女神、ナンシー・シルバートンは、この特別なパイを、泡立つ王冠とともに赤みがかった黄金色のクラストに焼き上げる、独特のイースト生地で彩ります。 このしっかりとした歯ごたえのある生地が、丁寧に作られたピザを忘れられない味に仕上げているのです。 有名なビアンコ・ディナポリのトマト、モッツァレラ・ディ・ブッファラ、オリーブ、アンチョビ、チリ、フライド・ケッパーを使ったうま味たっぷりのナポリターナは必食です。 800 W. Coast Highway, Newport Beach, 949-945-1126, pizzeriamozza.com
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