子供の頃、毎年クリスマスには家族で特別なハムを食べたものです。 今、私は自分の家族を持ち、別の国にいますが、子供のころに食べたハムを再現しようと何年も努力しています。 このレシピは、その特別なハムに最も近いものです。 最近、サルーサローにこのレシピを持っていったら好評でした。 私がこのハムを知ったのは、料理上手な姉のお義母さんからでした。
骨付きのハムはパイナップルジュース、ブラウンシュガー、水を混ぜたもので1時間煮ます。 その後、パイナップルジャムを塗り、オーブンで皮とグレーズがパリッと焼き上がるまで焼きます。 このハムは薄くスライスすると柔らかくてとても美味しいです。 さらに、残ったハムのスライスには砂糖をまぶしてフライパンで焼くと最高です。 我が家では、パン・デ・サル（フィリピンのロールパン）などのパンにはさんで、ハムをおいしくいただいています。 どうぞお楽しみに
プリントレシピ
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Pineapple Glazed Ham
準備時間10分
調理時間2時間
総時間2時間10分
コース: メインコース
Cuisine: フィリピン料理
サービング。 10人分
作者 Liza Agbanlog
Ingredients
- 8 lbs bone-jp.ハム
- パイナップルジュース 8カップ
- 黒砂糖 1カップ
- 水 1カップ
- パイナップルジャム 1カップ
作り方
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ボールに、パイナップルジャムを入れる。 黒砂糖を水で溶かす。 大きな鍋にハム、パイナップルジュースを入れ、火にかける。 ハムがジュースに完全に浸るようにし、必要であればジュースや水を足します。
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沸騰したら弱火にして1時間煮ます。
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ロースティングパンにハムを移し、皮と脂肪を菱形に切ります。
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400°Fに予熱したオーブンで蓋をせずに40分間、または鍋底の汁をかけながら焼き色がつくまでハムを焼きます。 お楽しみに！
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