私たち家族にとって絶対に欠かせない夏の伝統がいくつかありますが、中でも特においしいのが、祖母の手作りブルーベリーコブラーのレシピを作ることです。 そのレシピは私の料理本のサマーベリーの章に載っていますが、私は祖母が何年も前にレシピを書いた、小麦粉とバターで汚れたインデックスカードを引っ張り出すのが大好きです。 私にとっては、一口ごとに、夏のはじけるような味がするのです。 最近、このレシピが食べたくて冷蔵庫を覗いたら、ブルーベリーが数粒しか残っていませんでした。 ブルーベリーの残りは、以前作ったロゼのサングリアで使った桃とイチゴだけでした。 そこで、ちょっとした実験を行い、基本のコブラーレシピを使って、イチゴと桃のコブラーを作りました。 イチゴと桃が夏の鮮やかな甘い香りを放ち、そこに散りばめられた数種類の温かいブルーベリーが、まさに至福の味わいです。 今回は、生のフルーツと冷凍フルーツを混ぜて作りました。 冷凍のフルーツを使う場合は、鍋の中のシロップ状のフルーツミックスから、ほんの少し余分な液体を濾します。 冷凍フルーツは、熱を加えると生フルーツよりも液体が出やすいのです。 しかし、その液体は捨てないでください。 さらに煮詰めて、カクテルのシロップとして使うことができます（私の料理本にも、そのアイデアが載っています！）。 もうひとつ、バターで温めたフライパンに生地とフルーツを入れたら、かき混ぜたくなる気持ちを抑えてください。 フライパンの中で材料が層になっているため、生地がベリーの周りを焼き、真ん中に柔らかいネバネバした部分がある、ねっとりしたキャラメル状の食感になるのです。 これはとてもおいしいです、私を信じて – 以下の完全なレシピを取得し、いくつかのバニラビーンアイスクリームをすくい上に今週末にそれを作る！ 
- 1 Stick of Butter
- 1 Cup of Flour
- 1 ½ Cups of Sugar, 3667>
- ベーキングパウダー小さじ1
- 牛乳1/2カップ
- 桃1カップ
- イチゴ1カップ
- ブルーベリー1/4カップ
- 大さじ1
- ベーキングパウダー小さじ2
- ベーキングパウダー小さじ2
- 桃1カップ
- イチゴ1カップ
ブルーベリー1カップ
- オーブンを350°Fに予熱し、オーブンを温めている間に深めの丸いキャセロール皿にバターを溶かします。
- ボウルに小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、砂糖1カップと牛乳を加えて混ぜ合わせる。
- 小鍋に残りの砂糖1/2カップ、桃、イチゴ、ブルーベリー、レモン汁を入れ、コンロで7～10分ほど煮込む。
- 温めたキャセロール皿に溶かしたバターを入れ、その上にフルーツを流し入れます（ただし、かき混ぜないでください！）
- 350°Fで40分、またはきつね色になるまで焼きます。
- 温かいうちにバニラアイスを添えていただきます