This tiger nut horchata recipes was developed exclusive for Nuts.com and our customers by Miryam Quinn Doblas, Registered Dietitian (RD). Miryam は、栄養と健康的な食事に対する情熱を、自身のウェブサイト Eat Good 4 Life.
で語っています。もしあなたが米ベースのメキシコのオルチャータが好きなら、このスペイン風バージョンも同様に気に入ることでしょう。 私はスペインに帰ると必ずこれを飲みます。 タイガーナッツから作られたこの飲み物は、甘くてクリーミーで爽やかな味わいです。 タイガーナッツは、甘くてクリーミーで爽やかな味わいですが、その主成分から健康効果も期待できます。
タイガーナッツというのは、実はナッツではありません。 実は小さな根菜類で、かつてパレオの祖先の食生活の大部分を占めていたものなのです。 興味をそそられましたか？ 乾燥したココナッツのような粘り気と、焼き栗のような風味があります。
タイガーナッツは、脂肪を燃やし、空腹感を減らすのに役立つプレバイオティクス繊維であるレジスタントスターチの良い供給源です。 2005年の研究では、タイガーナッツに含まれるような食事性レジスタントスターチが、インスリン感受性を向上させ、血糖値の上昇を抑える可能性があることがわかりました。 トレイルミックスに入れたり、オートミールやヨーグルトのトッピングにしたり、いろいろ試してみてください。
スペインでは、タイガーナッツはhorchata de chufa（タイガーナッツホルチャータ）として最もよく知られています。 この飲み物はアメリカではなかなか手に入りませんので、ぜひレシピを参考にしてみてください。 それに、自家製ホルチャータは市販のホルチャータよりずっとおいしいんですよ！」。 アーモンドミルクと同じような作り方で、ヴィーガン、乳製品、ナッツ類も不使用です。 わずかな材料で、このタイガーナッツのホルチャータが簡単に作れるので、爽やかな甘い飲み物が飲みたいときにどうぞ。 タイガーナッツには自然な甘みがありますが、伝統的なホルチャータを味わうために、砂糖とシナモンを少し加えました。
レシピには、有機の皮をむいたタイガーナッツを1カップ使用したので、まだ残っていて間食用に楽しんでいます。 残ったタイガーナッツの果肉は、スムージーやパンケーキ、ワッフル、マフィンなどに加えて、お菓子作りの際に食物繊維をさらにアップさせることができます。 もったいない、いらない！
このタイガーナッツのホルチャータのレシピは、きっとご家庭の新しいお気に入りになるはずです。 これからの暑い夏を涼しく過ごすのに最適な方法です。 ぜひ作って、大切な人とシェアしてくださいね！
Category: レシピ、ビーガン
サービング。 6カップ（4人分）
材料
- 1カップ タイガーナッツ, 一晩漬ける
- シナモンスティック1本
- ろ過水5～6カップ＋漬け置き用追加水
- 砂糖大さじ3
作り方
- 大きなボールにピーナッツとシナモンスティックを入れて、一晩漬ける。
- タイガーナッツとシナモンスティックの水気を切り、水気を捨てます。 その後、タイガーナッツとシナモンをブレンダーかフードプロセッサーに移します。 砂糖と新しい濾過水を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
- ナッツミルクバッグの中に混ぜたミルクを注ぎ、ミルクをすべて絞り出します。 大きめのガラス容器に移し、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
注意事項
同じ方法でアーモンドミルクやカシューミルクを作ることができます。
https://blog.nuts.com/tiger-nut-horchata/
このレシピはEat Good 4 LifeのMiryam Quinn Doblas, RDによってNuts.com専用に開発および写真撮影されたものです。