VEGAN SKYLINE CHILI

なぜヴィーガン・スカイライン・チリなのか？ この16年間、夫と二人であちこちに引っ越したせいか、それとも今年が30代最後の年だからかわかりませんが、最近、映画、音楽、遊園地、食べ物など、とても懐かしく感じています。 遊園地は適当に放り込んでいる自覚はありますが…ジェットコースターに関してはアダルトキッドなんです。 890>

私はオハイオ州で育ちましたが、スカイラインチリが缶詰や冷凍食品として地元の食料品店に並んでいなかった頃、シンシナティに行ったことを覚えています。

It’s Been At least 16 Years since I’ve Eaten Skyline Chili

そして今、私はビーガンです！

It’s Been At least 16 Years since I’ve Eaten Skyline Chili

Anlike I’ve been a Vegan!

なぜ今まで作ろうとしなかったのでしょうか？

The History Of Skyline Chili

再現できそうな材料リストを探したところ、Skyline Chiliの材料リストが見つかりませんでした。 秘伝のレシピなのです。

要約すると、シンシナティ・チリは、1922年にギリシャからの移民が発祥とされています。 トムとジョンの2人の兄弟が、”スパゲッティ・チリ “と名付けたシチューを提供し始めたのです。 地中海の伝統的なスパイスを使って作られたこのチリは、彼らのホットドッグスタンド「エンプレス」で提供されていました。 お客さんの意見を聞いて、スパゲッティと一緒に調理していたチリを、スパゲッティやホットドッグにかけるソースに変更した。 890>

ウェイシステムも、トムとジョンの2人の兄弟が、より効率的に注文できるようにと考案したものです。 1949年、エンプレスの元従業員、ニコラス・ランブリニデス（Nicholas Lambrinides）は、スカイライン・チリを始めました。 彼は70歳でした。

How Did I Create My Recipe

缶詰のスカイラインチリのラベル、冷凍庫、スカイラインのウェブサイト、他の人のレシピ、ウィキペディアを読んだ結果、私はこれらの材料をすべて組み合わせて編集しなければならないことに気づきました。

たとえば、自家製のスカイライン・チリはよりスープ状で、ココアが入っていて、パプリカがない傾向があります。

実際にスカイライン・チリに行った人は皆知っていますが、そのチリは先に述べたようにスープ状ではなく、むしろトッピングになっています。 ココアは元のレシピには入っていません。 890>

Please people, do it really at least semi-right if you don’t call it it Skyline Chili…

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Vegan Skyline Chili

材料

• 1 bag Gardein Beefless Ground or approximately 3 1/4- 3 1/2 cups of a meatless ground
• 1 cup onion, 大きな玉ねぎ約1/2のさいの目切り
• 1 1/2 カップ 野菜スープ
• 16オンス トマトソース（缶詰）
• 1 tbsp リンゴ酢
• 1 tsp ビーガンウスターシャー
• 大蒜1片(※), みじん切り
• チリパウダー 大さじ2
• シナモン 小さじ1/2
• クミン 小さじ1/2
• 塩 小さじ1/2
• レッドペッパーフレーク 小さじ1/2
• パプリカ（粉）小さじ1/2
• All Spice 小さじ1/8。 挽き割り
• 1/8 tspクローブ（挽き割り）
• ローリエ1枚

作り方

• スープ鍋で中・強火で材料を全て入れる！

[1]で、[1]と[2]を加えて、[3]を加える。 1524>

よくかき混ぜてください。 チリが沸騰したら、もう一度よくかき混ぜ、温度を低くします。 ここでローリエを上部に加え、押し込む。 すぐにかき混ぜると、乾燥しているので、葉が折れる危険があります。

チリは合計60分煮込みます。 30分にタイマー&をセットしてかき混ぜます。 調理時間の最後の15分間は、より頻繁にかき混ぜながら様子を見ましょう。 Skyline Chiliはスープ状にはなりません。 調理終了時に少し液体が残りますが、トッピングのようなものです。 もし本当に汁気が多いようであれば、最後の10分間は蓋をしないでそのままにしておいてください&かき混ぜ続けてください。

火を止め、&冷まします。 >ローリエをすくい取り、捨てる<

注意事項

:: スカイライン・チリを最もおいしく召し上がるには、冷ましてから一晩冷蔵庫で保管し、翌日温めてください。 こうすることで、味のマリアージュを継続することができます。

このレシピを試された方は、@VeggL_VeganEatsと書いて、どのようになったかお知らせください!

Which Way Do You ‘Way’ It?

• 2 Way : Spaghetti topped with Chili
• 3 Way : スパゲッティ with Chili & Grated Cheese
• 4 Way : 4 Way : スパゲッティ（チリ、オニオン）& グレイテッドチーズ
• 5 Way : スパゲッティ（ビーンズ、チリ、オニオン）& グレイテッドチーズ

OR

• Cheese Coney : ホットドッグにマスタード、チリ、オニオンをトッピング &Grated Cheese

Tips

• Chiliの材料を準備するときにトッピング用のオニオンを余分にダイスで切る
• 伝統的にスパゲッティの上にオイスタークラッカーを追加（上の写真）
• 今まで使った中でBest Grated Cheeseは「ダイエー ミディアムチェダーブロック」から選んだものです。 このビーガンチーズをすりおろすと、私たちが大好きだったスカイラインチリのふわふわのすりおろしに一番似ています。
• コニーを作る場合、ホットドッグをバンズに入れて、20秒間電子レンジで加熱します。 バンズがかなり柔らかくなり食べやすくなります。
• そして、最も重要なヒントとして、スカイライン・チリのスパゲッティは、切って食べるということです。

私はスカイラインを知っている人からのオムニ&ビーガンレビューを持っていた。 これはLEGITだと言われました。 私もそう思います！
-Jen

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