Jakartaghid de călătorie pentru iubitorii de mâncare

Jakarta este rareori un oraș pe care călătorii sunt entuziasmați să îl viziteze.

Și tocmai de aceea am vrut să petrec 3 săptămâni întregi în Jakarta, explorând orașul, mâncând mâncare indoneziană incredibil de delicioasă și experimentând pur și simplu „Marele Durian”.”

Contrazicând multe ghiduri de călătorie care spun ceva de genul „ieși din Jakarta cât de repede poți”, am descoperit că Jakarta este un oraș incredibil, plin de viață, de oameni prietenoși, de diversitate și de o cantitate aproape infinită de mâncare delicioasă.

Nu vreau să spun că Jakarta este lipsit de probleme, are partea sa de probleme și trafic nebun, dar dacă ești pregătit pentru asta, Jakarta te va răsplăti cu câteva mese și zâmbete de neuitat.

Să începem…

Să ajungem și să plecăm

Dacă ajungeți în Jakarta cu un zbor internațional, probabil că veți ajunge la Aeroportul Internațional Soekarno-Hatta, situat în vestul Jakartei.

Pentru a ajunge în centrul orașului, cel mai simplu este să vă urcați într-un taxi – aș recomanda compania Blue Bird – și să mergeți direct la hotelul dvs. sau acolo unde sunteți cazat. Cursa cu taxiul ar trebui să coste în jur de 120.000 – 150.000 de rupii de la aeroport până în centrul Jakartei.

După ce ieșiți de la preluarea bagajelor, găsiți o coadă pentru Blue Bird, iar acolo va fi un mic stand undeva cu un funcționar care vă va da un număr de coadă pentru un taxi.

Unde să stai?

Jakarta este un oraș masiv răspândit, așa că, dacă ai ceva de făcut într-o anumită zonă, este o idee bună să stai în acea zonă. În timpul șederii mele de trei săptămâni în Jakarta, am stat în câteva zone diferite ale orașului, pentru a avea o idee despre mai multe părți ale orașului.

În general, aș spune că cea mai bună zonă din Jakarta pentru a sta în calitate de călător este centrul Jakartei, fie la sud de Monumentul Național (Kebon Sirih), fie la nord de Monumentul Național (Hayam Wuruk până la Mangga Besar).

Iată câteva hoteluri pe care le-aș recomanda:

• Hotel Santika Premiere Hayam Wuruk – Construit recent și foarte modern, Hotel Santika Premiere Hayam Wuruk face parte dintr-un brand local indonezian de hoteluri. Eu și soția mea am plătit aproximativ 45 USD pe noapte și am stat o săptămână. A fost un hotel cu o valoare destul de bună, iar locația, chiar pe Hayam Wuruk și Mangga Besar este foarte bună. O mulțime de mâncăruri delicioase în zonă.
• Veranda Hotel – Pentru a experimenta o latură complet diferită a Jakartei, în inima Jakartei de Sud, într-o zonă numită Gandaria, eu și soția mea ne-am cazat la Veranda Hotel. Hotelul în sine este nou și foarte frumos. Internetul a fost blazing rapid, și acolo un mall frumos chiar după colț. Și, pe deasupra, există o mulțime de mâncare indoneziană excelentă (mai puțin mâncare chinezească) în zonă. Singurul lucru este că este un pic cam departe de centrul orașului Jakarta, dar nu prea rău. În general, un loc excelent pentru a sta.

*Legături de afiliere – Dacă faceți o rezervare, fără nicio cheltuială suplimentară pentru dumneavoastră, voi primi un mic comision. Vă mulțumesc pentru sprijinul dumneavoastră.

Restaurante și mâncare stradală

Indonezia este o țară care este formată din peste 17.000 de insule. Nu toate sunt locuite, dar sunt totuși multe care sunt locuite, astfel că diversitatea oamenilor, a culturii și a diferitelor mâncăruri este uluitoare. Unul dintre cele mai bune lucruri despre mâncatul în Jakarta este că, fiind cea mai mare și mai influentă capitală a Indoneziei, oamenii vin din toate insulele diferite, așa că veți putea descoperi mâncăruri din toată Indonezia undeva în Jakarta.

Câteodată, când mâncam la tarabele cu mâncare stradală și la restaurantele din oraș, abia dacă știam ce insulă sau ce bucătărie culturală mâncam, până când îmi terminam masa și făceam câteva cercetări – și acesta este un lucru minunat, pentru că există atât de multe stiluri diferite de mâncare indoneziană.

Există două tipuri frecvente de mâncare stradală disponibile în Jakarta:

• Warung – Un warung se referă de obicei la un mic restaurant de familie, adesea într-o clădire mică de tip adăpost, dar este de obicei un loc permanent, spre deosebire de un cărucior mobil de mâncare stradală.
• Pedagang kaki lima – Literalmente însemnând un comerciant de cinci picioare, pedagang kaki lima este un termen folosit pentru a descrie cărucioarele cu mâncare stradală din Indonezia. Cărucioarele tipice au două roți, un suport pentru picioare și apoi cele două picioare ale vânzătorului, ceea ce face cinci picioare în total. Veți găsi tot felul de lucruri uimitoare de mâncat la vânzătorii de mâncare stradală din Jakarta, de la curry și sate, la gustări prăjite și gado gado.

Acestea sunt cele două stiluri principale de mâncare pe care m-am concentrat în timpul petrecut în Jakarta și, pe lângă faptul că am avut parte de o mâncare cu adevărat delicioasă, am constatat, de asemenea, că mulți dintre vânzători, atât la warung-urile locale, cât și la tarabele de mâncare stradală, au fost foarte prietenoși și amabili.

Câteva dintre mâncărurile mele indoneziene preferate:

Pentru o listă mai completă a mâncării indoneziene din Jakarta, consultați ghidul meu complet (în curând), dar aceasta este doar o scurtă trecere în revistă a câtorva dintre favoritele mele personale.

1. Nasi Padang – Încă de când am vizitat insula Sumatra în 2010, am fost puțin obsedat de mâncarea originară din Padang, o provincie de pe coasta de vest a Sumatrei. Când mănânci Nasi Padang este o masă completă cu o varietate de curry diferit, preparat cu o mulțime de ierburi și condimente proaspete, lapte de cocos și o mulțime de ardei iute. Nasi Padang este una dintre mesele mele preferate din lume.
2. Nasi uduk – Nasi uduk, orez gătit cu lapte de nucă de cocos și câteva condimente parfumate, se găsește în mod obișnuit în toată Jakarta. Poate fi servit cu o varietate de diferite lucruri prăjite, cum ar fi pui prăjit și tofu, cu sos sambal chili, sau poate fi servit cu o varietate de curry și garnituri locale diferite. Orezul în sine este atât de bun și parfumat.
3. Soto Betawi – Soto este cuvântul folosit pentru a descrie o supă, și aproape fiecare regiune din Indonezia are propria versiune de soto. Soto Betawi provine de la oamenii originari din Jakarta, așa că este o adevărată mâncare din Jakarta. Supa este de obicei puțin cremoasă, făcută cu carne de vită, și se mănâncă cu orez și murături achar. Este o mâncare indoneziană pe care trebuie neapărat să o mănânci în Jakarta.
4. Woku – Woku este un fel de mâncare din Manado, în partea de nord a Sulawesi, care este cunoscut pentru că servește mâncare picantă și plină de savoare. Mi-au plăcut aproape toate felurile de mâncare din Manado pe care am putut să le încerc, dar woku, un amestec de ierburi aromatice și condimente precum turmeric, ghimbir, busuioc de lămâie, șalote și roșii, toate amestecate și bătute împreună cu pește (sau altceva), a fost un fel de mâncare peste care nu am putut trece. Este un fel de mâncare uimitor de mâncat.
5. Sop kaki kambing – Cunoscută sub numele de supă de picioare sau picioare de capră, dar care poate include și tot felul de organe de capră aleatorii, sop kaki kambing este un fel de mâncare indoneziană care se adresează doar iubitorilor de capră. Felul de mâncare este servit în mod obișnuit la warung-uri, și de multe ori alegi orice părți ale caprei pe care le dorești, ei le vor tăia într-un castron, le vor amesteca cu supă și se mănâncă cu orez și murături.
6. Ikan bakar – Îmi place la nebunie modul în care peștele este prăjit la grătar în Indonezia. Deseori încep prin tăierea în formă de fluture, astfel încât să existe o suprafață maximă atât pentru marinada sambal, cât și pentru cărbunele de lemn. Odată ce peștele este ușor înnegrit în urma procesului de prăjire la foc mare, este servit cu lămâie proaspătă (sau calamansi) și mâncat fie cu sos sambal chili, fie cu kecap manis (sos de soia dulce) și ardei iute tăiat cubulețe.
7. Gado gado – Unul dintre cele mai comune feluri de mâncare stradală din Jakarta este gado gado, o salată de legume și prăjituri de orez (lontong), toate acoperite cu un sos de arahide gros și cremos. Gado gado poate fi o masă ușoară excelentă, sau o gustare, și o veți găsi în special vândută în toată Jakarta de la cărucioarele mobile de mâncare stradală.
8. Sate Padang – Încercarea de sate Padang, din nou din provincia Padang din Sumatra din Indonezia, pentru prima dată a fost o surpriză uriașă. Pur și simplu, sincer, nu arăta atât de bine. Dar am avut parte de o explozie de gust la prima mea frigăruie – amestecul de condimente acoperit pe carne pur și simplu ieșea în evidență cu mirodenii precum chimenul și turmericul, iar sosul s-a cam topit sau s-a topit în jurul cărnii. Șalota crocantă de deasupra a adăugat o notă în plus. Un fel de mâncare uimitor pe care trebuie să-l încercați, complet diferit de alte variații ale satelor indoneziene.
9. Ayam bakar taliwang – Originar din insula Lombok, ayam bakar este un tip de pui mic la grătar care este cunoscut pentru că este plin de chili și picant. În mod normal, se folosesc pui de țară, care sunt destul de mici, dar foarte gustoși într-un fel de gust natural și au o textură ușor mestecabilă. Puii sunt marinați și prăjiți la grătar cu o alegere de sambal puternic de chili înăbușit peste ei. Mâncatul de ayam bakar Taliwang a fost pentru mine o experiență de pui la grătar care mi-a schimbat puțin viața.
10. Sambal – Nu aș putea face o listă cu mâncarea indoneziană preferată fără să includ sambal, orice varietate de sos sau garnitură pe bază de chili diferit. Veți mânca sambal la aproape fiecare masă pe care o veți lua în Indonezia și nu există două la fel. Trebuie să existe mii de versiuni diferite de sambal, chiar și unele familii au propria lor versiune unică, iar acesta oferă o aromă extraordinară la absolut orice.

Acestea sunt doar câteva dintre mâncărurile și mesele pe care le puteți mânca în Jakarta. Există și multe altele, dar acesta este un început al câtorva dintre preferatele mele.

Relaționat: Pentru o listă mult mai mare de 50 de alimente indoneziene și unde să le mâncați, consultați ghidul meu complet aici.

Cele mai recente postări pe blogul indonezian

Iată cele mai recente postări pe blog pe care le-am publicat despre Jakarta și mâncarea indoneziană:

Mâncare betawi la Warung Mak Dower (ATENȚIE: Fasole puturoasă & Jengkol)

26 comentarii

Jakarta este un creuzet de bucătărie indoneziană din toată țara. Dar una dintre bucătăriile regionale care pare a fi subreprezentată este mâncarea de la poporul Betawi, care sunt locuitorii originari ai zonei actuale a…

Nasi Goreng Petai (orez prăjit cu fasole urât mirositoare) la Mangga Besar

28 Comentarii

Nasi goreng, orezul prăjit, este cu ușurință una dintre cele mai cunoscute mâncăruri indoneziene. Nu aș spune că este una dintre cele mai bune mâncăruri indoneziene, dar cred că toată lumea se poate bucura de o farfurie de nasi goreng din când în când, iar eu cu siguranță…

Explozie de savoare la Sate Padang Ajo Ramon din Jakarta

18 comentarii

Ați avut vreodată o farfurie de mâncare așezată pe masă în fața dvs. care nu arată foarte frumos? Dar apoi iei prima îmbucătură și ești uimit de cât de delicioasă este? Exact asta mi s-a întâmplat și mie…

Acțiuni de făcut în Jakarta

Fiind un iubitor de mâncare și concentrându-mă mai ales pe mâncare atunci când călătoresc, nu sunt atât de preocupat să urmăresc atracțiile celebre atunci când călătoresc. Dar, acestea fiind spuse, este plăcut ca ocazional (cum ar fi între mese) să faci câteva vizite turistice.

Cred că o parte din motivul pentru care Jakarta nu primește întotdeauna prea multă lumină ca destinație turistică este pentru că nu sunt chiar atât de multe de făcut și de văzut în ceea ce privește clădirile celebre, muzeele, obiectivele turistice sau minunile naturale (care se află chiar în Jakarta).

Cu toate acestea, există câteva lucruri, și există, de asemenea, o mare scenă de artă și o cultură de cumpărături, de asemenea.

• Muzeul Național al Indoneziei – Situat chiar în partea de vest a Pieței Merdeka este Muzeul Național. Muzeul găzduiește o mare colecție de colecții de arheologie și etnografie din toată Indonezia. Dacă v-a plăcut să vă plimbați vizitând muzee, este un loc bun de vizitat atunci când vă aflați în Jakarta.
• Monas (Monumentul Național) – Construit ca un simbol pentru lupta Indoneziei pentru libertate, Monumentul Național este situat chiar în centrul Jakartei, în Piața Merdeka. Monumentul se află în mijlocul unui parc uriaș și puteți urca în vârful monumentului pentru o taxă de 5.000 IDR pentru o priveliște destul de bună a orașului.
• Moscheea Istiqlal și Catedrala din Jakarta – Nu doar cea mai mare moschee din Indonezia, ci și din Asia de Sud-Est, Moscheea Istiqlal poate găzdui 120.000 de persoane în același timp. După ce vă scoateți pantofii, vă puteți plimba și puteți face un tur al moscheii. Chiar vizavi, și o altă icoană a Jakartei este Catedrala Jakarta, o mare catedrală romano-catolică construită în 1901.
• Jakarta Old Town – Cunoscută și sub numele de Old Batavia sau Kota Toa, această zonă din centrul nordic al Jakartei este locul unde veți găsi multe dintre vechile clădiri coloniale olandeze. Piața Fatahillah este un loc bun pentru a începe, iar în zonă există o serie de muzee și puteți chiar să închiriați o bicicletă roz și să vă plimbați prin zonă dacă aveți chef de asta.
• Glodok (Chinatown) – Pe lângă mâncare, îmi place să explorez piețele și zonele de mâncare din orașe atunci când călătoresc. Glodok, care este numele Jakarta pentru Chinatown-ul lor, este o zonă foarte interesantă în jurul orașului pentru a se plimba, a explora și a mânca prin ea. Există câteva străduțe în centrul Glodok unde vă puteți plimba prin piețele locale și vă puteți opri la tarabele cu mâncare. De asemenea, m-am bucurat foarte mult de o ceașcă de cafea la legendarul Kopi Es Tak Kie.

În plus, veți găsi zeci de centre comerciale moderne împrăștiate în Jakarta, și se pare că plimbarea prin centrele comerciale cu aer condiționat în weekend-uri este un lucru destul de popular de făcut.

Dar, bineînțeles, eu spun că cel mai bun lucru de făcut în Jakarta este să mănânci, și nu duci lipsă de mâncare de încercat, indiferent de cât timp stai în Jakarta.

Pentru mai multe idei despre lucruri de făcut în Jakarta, puteți naviga și pe site-ul oficial de turism al Indoneziei.

Cum să vă deplasați?

Jakarta îmi amintește în multe privințe de Bangkok, dar Bangkok, cu BTS și MRT, face să fie puțin mai ușor să eviți traficul folosind transportul public. Jakarta, pe de altă parte, pentru un oraș atât de mare și de populat cum este, transportul nu este atât de convenabil pe cât ar putea fi. Deși am auzit că se gândește la un tren de tip MRT sau la un tren supraînălțat, nimeni nu știe cu adevărat dacă așa ceva se va întâmpla în viitorul apropiat.

• Taxi – Una dintre cele mai renumite companii de taxi din Jakarta, și din întreaga Indonezie, este Blue Bird. Au o aplicație de rezervare sau puteți pur și simplu să faceți cu mâna pe unul pe stradă. Prețurile sunt accesibile, la aproximativ 20.000 – 50.000 de rupii pentru o cursă scurtă și 100.000 – 150.000 pentru o cursă lungă.
• UberX (<- Dacă folosiți acest link, vom primi amândoi o cursă GRATUITĂ) – Pentru aproape toată călătoria mea în Jakarta, eu și soția mea am folosit UberX. Am avut experiențe grozave cu șoferi buni, iar vehiculele sunt de obicei minivanuri Toyota Avanza, sau echivalente. Uneori a trebuit să așteptăm aproximativ 15 minute pentru ca UberX-ul nostru să ajungă, dar, de obicei, doar aproximativ 5 minute în centrul Jakartei. Prețurile sunt, de obicei, un pic mai ieftine decât taxiurile tradiționale. Pentru o cursă scurtă veți plăti aproximativ 20.000 – 40.000 de rupii, iar pentru o cursă prin oraș ar putea costa 80.000 – 120.000 de rupii. Dacă vă înscrieți cu acest link, fiecare dintre noi va primi o cursă gratuită.
• Bajaj – Cunoscute și sub numele de auto-rickshaw, bajaj-urile sunt mini vehicule cu trei roți, care, la fel ca în India, colindă străzile și oferă un transport convenabil pe distanțe scurte. Îmi plac în special vechile ricșe portocalii portocalii, dar există și ricșe albastre din India, care arată mai nou.
• Motociclete (cunoscute sub numele de Ojek ) – Motocicletele sunt o modalitate foarte comună (și rapidă) de a te deplasa în Jakarta și sunt frecvent folosite ca mototaxi.
• Go Jek – Go Jek este o aplicație pentru a rezerva o motocicletă care să te ducă oriunde sau să facă alte lucruri pentru tine (cum ar fi să comanzi mâncare stradală pentru a ți-o livra). Este foarte convenabilă și percepe o taxă fixă, așa că nu trebuie să vă faceți griji că veți fi înșelat, iar ei vă oferă o cască. Informații bune în această postare pe blog.

Există, de asemenea, autobuze, și sistemul de autobuze TransJakarta, dar sincer am rămas în cea mai mare parte să folosesc UberX și ricșele Bajaj în timpul vizitei mele în Jakarta.

Traficul este una dintre cele mai mari greutăți sau neplăceri de a trăi în sau de a călători în Jakarta. Nu există o modalitate reală de a evita blocajele de trafic notorii. Cu toate acestea, am constatat că, dacă puteți evita orele de vârf (când traficul este cel mai rău), nu este prea rău. Acordă-ți timp pentru a ajunge în anumite locuri, nu te grăbi să ajungi undeva cât mai repede posibil și vei fi bine.

Prețuri și cheltuieli

Acazare:

• Hostel – 10$ – 25$ USD pe pat
• Hotel de categorie medie – 25$ – 60$ USD pe noapte
• Hotel de categorie superioară – tot ce depășește 60$ USD

Transport:

• Călătorie cu taxiul – Pentru călătorii scurte veți cheltui probabil 20.000 – 50.000 de rupii, iar pentru călătorii mai lungi prin oraș veți cheltui aproximativ 100.000 – 150.000 de rupii
• Călătorie cu UberX (Dacă folosiți acest link, amândoi vom primi o călătorie gratuită) – UberX este foarte accesibil în Jakarta. Pentru curse scurte veți cheltui aproximativ 20.000 – 40.000 de rupii, iar pentru drumeții prin oraș s-ar putea să cheltuiți 100.000 – 150.000 de rupii.
• Călătorie cu Bajaj – Este greu de spus, depinde foarte mult de distanță și de trafic, dar o plimbare scurtă ar putea costa 10.000 – 20.000 Rupii
• Călătorie cu motocicleta (ojek) – 10.000 – 40.000 Rupii

Mâncare:

• Mâncare stradală, un singur fel de mâncare – 10.000 – 20.000 Rupiah
• Restaurant local – 20.000 – 60.000 Rupiah de persoană
• Restaurant în interior – 100.000 – 300,000 Rupiah de persoană sau mai mult
• Băutură la un bar – 50,000 – 100,000 Rupiah
• Cafea la coffeeshop – 40,000 – 60,000 Rupiah
• Butelie mare de apă – 5000 Rupiah

Buget total:

• Buget – $20 – $40 USD de persoană pe zi
• Mid-range – $40 – $60 USD de persoană pe zi
• High end – $60 – $100 USD de persoană pe zi

Vezi aici tot echipamentul meu.

Jakarta Videos:

Când am fost în Jakarta, soția mea și cu mine am făcut videoclipuri alimentare cu multe dintre restaurantele și mâncărurile stradale pe care le-am mâncat în timpul vizitei noastre. Puteți viziona videoclipurile de mai jos:

(Sau puteți viziona întreaga listă de videoclipuri pe YouTube aici.)

Concluzie

Jakarta nu este cel mai discutat oraș de vizitat ca turist în Asia de Sud-Est. Dar dacă alegeți să o vizitați, cu intenția de a încerca o mulțime de mâncăruri delicioase, cred că este un oraș care oferă atât de multe recompense.

Unul dintre lucrurile pe care le iubesc la Indonezia este cât de diversă este, fiind formată din mii de insule, iar Jakarta este creuzetul, coliziunea tuturor culturilor și mâncărurilor din întreaga țară.

Când sunteți în Jakarta pregătiți-vă să experimentați cultura și mâncarea vibrantă a Indoneziei!

Ați fost în Jakarta? Sau într-o altă parte a Indoneziei?

Am dori să aud de la tine în secțiunea de comentarii de mai jos despre mâncarea ta preferată din Indonezia…

MAI MULTE DESPRE JAKARTA:

• Ghid alimentar indonezian
• Jakarta Photo Essay (în curând)
• Hoteluri în Jakarta*