Lemon Blondies – dit makkelijke blondie recept zit vol citroensmaak met een uitbarsting van citroen glazuur!
PIN IT NOW to save for later!
Okay dus het is zover in het programma dat ik ZO TOTAAL OVER WINTER ben. Ik woon in Californië, waar de winter normaal gesproken een oxymoron is, maar dit jaar is het erg geweest. We zitten al zo lang in een droogteperiode dat ik vergeten ben hoe het is als we een normaal regenjaar hebben, laat staan een jaar dat twee keer zoveel regen oplevert als normaal. Ik heb het gevoel dat we de zon nooit meer zien; regen en wind is alles wat we krijgen. En zodra we een zonnige dag hebben en durven hopen… komt de regen weer in de voorspelling. Normaal, tegen midden februari, loop ik op teenslippers en hebben we onze eerste mini hittegolf gehad. Dit jaar? Mijn regenlaarzen en jas zijn nog uit en de natte hondengeur is zojuist voorgoed mijn huis binnengedrongen.
Ik ben klaar om wat SPRING in mijn leven te brengen, of Moeder Natuur er nu aan mee doet of niet. Laten we hopen dat al die citroen- en pasteldingen en paaslekkernijen op Pinterest ervoor zullen zorgen dat de chagrijnige oude Moeder Natuur ons met een glimlach tegemoet treedt. (Tenminste, als ze op Pinterest zit. Ik moet me voorstellen dat ze dat doet… wie doet dat niet?)
Ik ben het hele jaar door dol op citroendesserts, maar er is iets met het zien en eten ervan in de lente. De kleur, de smaak, het schreeuwt gewoon zon en warmte en het begin van nieuwe dingen, nietwaar? Misschien zeggen ze daarom dat geel een vrolijke kleur is: na maandenlang grijs te hebben gezien, zou het zien van de gele zonneschijn iedereen gelukkig maken.
Ik daag je uit om naar deze Sunburst citroenrepen en deze citroenbroodjes te kijken en me dan te vertellen dat ze je niet aan het glimlachen maken. Ik wed dat je het niet kunt helpen!
Dit recept met citroenblondjes is te lekker. Zo lekker dat ik ze zo snel mogelijk uit huis moest halen om niet de hele partij te verorberen! Ik begon met mijn favoriete en beste blondie recept. Ik heb citroensap en -rasp aan het beslag toegevoegd, wat ze een lekkere citroensmaak geeft. De kruimel is kauwbaar als een blondie en zacht als een brownie, het beste van twee werelden. Maar dat is nog niet alles… er is ook glazuur!
Ik denk dat dit glazuur mijn favoriete onderdeel is. Het is een basis boterglazuur gemaakt met boter en poedersuiker en een vleugje citroensap in plaats van room. De zuurheid van het citroensap snijdt de zoetheid van het glazuur en is de perfecte aanvulling op de Blondies.
Als je een citroenliefhebber in je leven hebt, dan zijn deze citroenblondies de Blondies voor jou!
En, echt, hoe kan het fout gaan met citroenblondies? Moeder natuur hoeft alleen maar mee te doen! Kijk eens hoe makkelijk deze te maken zijn!
Lemon Blondies
Bewaar recept Laat een beoordeling achter Print recept
Ingrediënten
Blondies:
- 1/2 kop zacht gemaakte ongezouten boter
- 1 kop bruine suiker
- 1/2 kop kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille extract
- 1 eetlepel citroensap
- Zest van 2 citroenen ongeveer 2 eetlepels
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
Oven roosteren:
- 1/2 kopjes zachte ongezouten boter
- 1 1/2 kopjes poedersuiker
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel citroensap
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350°F. Bekleed een bakvorm van 9×13″ met folie en spuit deze in met bakspray.
-
Room de boter, bruine suiker en kristalsuiker in de kom van een elektrische mixer die voorzien is van een roerblad. Voeg de eieren, vanille en citroensap toe en klop tot een glad geheel. Voeg citroenschil, bakpoeder, zout en bloem toe en meng.
-
Druk in de voorbereide pan (het deeg is plakkerig, spray je handen in met kookspray om te voorkomen dat het aan je handen blijft plakken).
-
Bak ongeveer 16-20 minuten. (Let op dat je het niet te gaar maakt – het midden zal nog wiebelig zijn als je ze uit de oven haalt en ze zullen verder garen en steviger worden als ze afkoelen). Laat volledig afkoelen alvorens ze te glazuren.
-
Om het glazuur te maken: room de boter met een handmixer tot een gladde massa. Mix langzaam de poedersuiker en het zout erdoor, voeg citroensap toe en mix tot een gladde massa. Bestrooi de afgekoelde repen en snijd ze in vierkantjes.
-
Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 3 dagen of vries in een enkele laag in tot 1 maand.
Voedingsinformatie
Voedingsinformatie is niet gegarandeerd juist
Recept opslaan
Klik hier om de volledige lijst citroenrecepten te bekijken!
Lemon Bread
Lemon Oreos
The BEST Blondie Recipe
Alle tekst en afbeeldingen © DOROTHY KERN for Crazy for Crust. Gelieve mijn afbeeldingen niet te gebruiken zonder voorafgaande toestemming. Als u dit recept wilt herpubliceren, herschrijf het recept dan in uw eigen woorden, of link terug naar deze post voor het recept. Disclaimer: De getoonde voedingswaarde-informatie is niet gegarandeerd nauwkeurig.
Dit bericht kan affiliatelinks bevatten. Lees voor meer informatie mijn openbaarmakingsbeleid.
Gepubliceerd op: 26 februari 2017