Dit ui relish recept is perfect voor de lente en zomer barbecues! Het is een geweldige vervanger voor augurk relish en heerlijk met hotdogs en worstjes.
Heb ik al gezegd dat Mr. B gek is op grillen? Op mijn bruidsfeestje kreeg ik van mijn schoonmoeder een grill, wat me toen in verwarring bracht – ik had me er niet voor ingeschreven, ha!
Twintig minuten of zo nadat ik het had uitgepakt, realiseerde ik me dat ze geen beter cadeau had kunnen uitkiezen. Mr. B had zo’n opgetogen blik op zijn gezicht – een moeder kent haar zoon echt, denk ik!
Snel 3+ jaar vooruit. Mr. B grilt meerdere keren per week op die grill. Hij maakt hem zorgvuldig schoon en houdt hem in originele staat. Hij heeft zijn eigen deksel en dat beschermt hem grotendeels tegen hagelschade en loslopende wilde dieren.
Het is schattig, en tegelijkertijd amusant voor mij.
De grill is niet echt mijn ding – het is echt zijn domein – maar ik haat het om buitengesloten te worden. In plaats van hem te helpen met hamburgers en steaks, experimenteer ik met zelfgemaakte kruiderijen.
Uien relish recept
Ik ben geboren en getogen in Chicago en ben geen vreemde op het gebied van relish. De Chicago dog met zijn ontelbare toppings, waaronder die groene relish die doet denken aan ectoplasma, is mijn favoriet.
Mr. B. daarentegen verafschuwt augurkenrelish, wat waarschijnlijk zijn enige on-Chicago-achtige eigenschap is, en iets wat ik niet begrijp.
Moet van augurkenrelish houden wil ik zeggen en ik overweeg om dat op een t-shirt te zetten.
Hij mag dan niet van augurk relish houden, maar hij houdt zeker van uien, dus besloot ik in plaats daarvan een heerlijk uienrelish recept met rode en witte uien voor hem te maken.
Het moeilijkste aan het maken van deze relish is het snijden van de uien. Snijd ze doormidden met de wortel en snijd ze dan in dunne plakjes. Probeer gelijkmatige plakjes te snijden. Ik ga vaak terug en zorg ervoor dat de grote stukken van de uiteinden op de juiste grootte worden gesneden.
Dit recept is heel gemakkelijk te maken en is perfect bovenop hotdogs en worstjes! Ik voeg meestal een beetje mosterd toe, maar ik denk niet dat het echt nodig is dankzij de heerlijke pittige smaak die de uienrelish heeft.
Ik heb dit nog niet ingeblikt, dus ik weet niet of het geschikt is om in te blikken. Ik stel me voor van wel en zal hier updaten als ik een partij of twee heb ingeblikt.
Ingrediënten
- 1/2 kopje witte azijn
- 1 eetlepel witte suiker
- 1/2 kop dungesneden rode ui
- 1/2 kop dungesneden witte ui
- 1/4 kop julienned groene paprika
Instructies
- In een kleine steelpan, combineer de azijn en de suiker op een matig laag vuur. Verwarm en roer tot de suiker is opgelost.
- Voeg de rode ui, witte ui en paprika toe. Roer door elkaar en laat een uur staan. Breng het dan over in een afsluitbare container en laat het minstens 2 uur afkoelen in de koelkast.
Aanbevolen producten
Als een Amazon Associate en lid van andere affiliate programma’s, verdien ik aan aankopen die in aanmerking komen.
-
12 Ball Mason Jar met deksel – Regular Mouth – 16 oz by Jarden -
Weck 744 1/2L Tulip Jar Set of Six – 16.9 Ounce -
Mercer Culinary Genesis Forged Paring Knife, 3.5 Inch
Nutrition Information:
Amount Per Serving:Calorieën: 142Totaal vet: 0gVerzadigd vet: 0gCholesterol: 0mgNatrium: 10mgVezel: 3gSuiker: 20gEiwit: 2g
Op zoek naar meer specerijenrecepten?
Probeer mijn zelfgemaakte buffelsaus
of deze heerlijke tomaat habanero relish!
