Cette recette de relish à l’oignon est parfaite pour les barbecues du printemps et de l’été ! Elle remplace parfaitement la relish aux cornichons et est délicieuse avec les hot dogs et les saucisses.
Ai-je mentionné que M. B adore les grillades ? Lors de mon enterrement de vie de jeune fille, ma belle-mère m’a offert un gril, ce qui, à l’époque, m’a vraiment déconcertée – je ne m’étais pas inscrite pour cela, ha!
Vingt minutes environ après l’avoir déballé, j’ai réalisé qu’elle n’aurait pas pu choisir un meilleur cadeau. M. B. avait un tel regard de joie sur son visage – une mère connaît vraiment son fils, je suppose !
Passez plus de 3 ans en avant. M. B. fait des grillades sur ce gril plusieurs fois par semaine. Il le nettoie minutieusement et le maintient dans son état d’origine. Il a sa propre couverture et cela, pour la plupart, le protège des dommages causés par la grêle et des animaux sauvages errants.
C’est mignon, et amusant pour moi en même temps.
Le gril n’est vraiment pas mon truc – c’est vraiment son domaine – mais je déteste être laissé de côté. Au lieu de l’aider à préparer des hamburgers et des steaks, j’expérimente des condiments faits maison.
Recette de relish à l’oignon
Je suis née et j’ai grandi à Chicago et je ne suis pas étrangère au relish. Le Chicago dog avec sa myriade de garnitures, y compris cette relish verte qui rappelle l’ectoplasme, est mon préféré.
M. B., en revanche, déteste la relish aux cornichons, ce qui est probablement sa seule qualité qui ne ressemble pas à Chicago, et quelque chose que je ne comprends pas.
Il faut aimer la relish aux cornichons, j’ai envie de dire et j’envisage de mettre cela sur un t-shirt.
Il n’aime peut-être pas le pickle relish mais il aime définitivement les oignons alors j’ai décidé de créer une délicieuse recette de relish à l’oignon avec des oignons rouges et blancs pour lui à la place.
La partie la plus difficile de la préparation de ce relish est de couper les oignons. Coupez-les en deux par la racine, puis coupez-les en fines lamelles. Essayez de les couper de manière uniforme. Je retourne souvent m’assurer que les gros morceaux des extrémités sont coupés à la bonne taille.
Cette recette est très facile à faire et est parfaite sur les hot-dogs et les saucisses ! J’ajoute habituellement un peu de moutarde, mais je ne pense pas que ce soit vraiment nécessaire grâce à la délicieuse saveur acidulée que le relish d’oignon a.
Je ne l’ai pas encore mis en conserve, donc je ne sais pas s’il est adapté à la mise en conserve. J’imagine qu’il l’est et je mettrai à jour ici quand j’aurai mis en conserve un lot ou deux.
Ingrédients
- 1/2 tasse de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc
- 1/2 tasse d’oignon rouge finement émincé
- 1/2 tasse d’oignon blanc finement émincé
- 1/4 tasse de poivron vert en julienne
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Instructions
- Dans une petite casserole, combinez le vinaigre et le sucre sur un feu moyennement bas. Chauffez et remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Ajoutez l’oignon rouge, l’oignon blanc et le poivron. Remuez pour les enrober et laissez reposer pendant une heure. Puis transférer dans un récipient hermétique et réfrigérer pour refroidir pendant au moins 2 heures.
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Information nutritionnelle:
Montant par portion:Calories : 142Matières grasses totales : 0gMatières grasses saturées : 0gCholestérol : 0mgSodium : 10mgFibres : 3gSucre : 20gProtéines : 2g
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