Pad See Ew z Kurczakiem

Patrząc na łatwe tajskie danie z makaronem stir fried? Nie szukaj dalej niż ten łatwy pad see ew przepis z kurczakiem. Danie z makaronem stir fried, które pokocha cała rodzina i gotowe w 30 minut lub mniej.

Podpowiedziałam w tym poście i na Instagramie, że się przeprowadzamy! Nie podzieliłam się jeszcze szczegółami (wkrótce), ale najprawdopodobniej w czasie, gdy będziecie to czytać, będziemy już po przeprowadzce… co jest szalone. Sprawy potoczyły się naprawdę szybko i z wielu powodów, ale nadal jesteśmy bardzo podekscytowani naszym kolejnym rozdziałem w _____ -> Pozostawię Wam zgadywanie 😉

Jedną z rzeczy, która przychodzi wraz z przeprowadzką jest wielkie sprzątanie. Uwielbiam pozbywać się rzeczy i znajdować nowe domy dla różnych rzeczy, które przerosły nas lub nie mają już dla nas zastosowania. Byliśmy w naszym domu tylko przez 8 miesięcy, więc na szczęście nie nagromadziliśmy tego dużo, ale tym razem jesteśmy o wiele bardziej dyskryminujący.

Ogólnie, jesteśmy całkiem dobrzy w nie gromadzeniu „rzeczy” (oprócz czystego piękna eek!) i wiele z tego ma do czynienia z moimi zasadami z zakupami. Nauczyłam się wystarczająco dużo razy, żeby nie dać się wciągnąć w bycie czymś modnym, co przejdzie mi za kilka miesięcy i kiedy podróżujemy, kupuję tylko jedzenie lub produkty do pielęgnacji ciała, których mogę użyć. Jest to miecz obosieczny, ponieważ czuję głęboki smutek za każdym razem, gdy kończę jakiś produkt i wiem, że nie mogę go już zastąpić, ale nie ma nic, co kocham bardziej niż uzyskiwanie tony użycia z czegoś.

Więc, podczas gdy jestem smutna, że właśnie skończyliśmy nasz słoik miodu lawendowego z Nowej Zelandii i moje masło do ciała z Kolumbii Brytyjskiej, to z pewnością sprawia, że o wiele łatwiej jest zdecydować, co przenieść z nami!

Jasno to nie ma nic wspólnego z tym przepisem na pad see ew. To jest po prostu to, co ostatnio chodzi mi po głowie. A odkąd przeprowadzka przejmuje nasze życie, jesteśmy wszyscy o tych 30 minutowych posiłkach jak kurczak pad see ew. To był nasz #1 najczęściej spożywany posiłek w tym roku. Najwyższy czas, abym podzieliła się nim z wami!

What Is Pad See Ew?

Pad see ew jest tradycyjnym tajskim daniem z makaronem ryżowym i ogólnie jakąś kombinacją warzyw i mięsa. Pad See Ew właściwie oznacza „mieszane kluski smażone w sosie sojowym” i to jest całkiem dużo co przepis jest plus kilka innych tradycyjnych składników. Ten przepis jest moją wariacją na temat tradycyjnego opartego na tym, do czego mam dostęp z moich lokalnych sklepów spożywczych.

Czego potrzebujesz:

• makaronu ryżowego – tradycyjnie używa grubo krojonego makaronu (Sen Yai), ale zobacz notatkę o substytucji poniżej.
• olej sezamowy
• kurczak – bez kości, bez skóry
• czosnek
• brokuł – chiński brokuł lub zwykły brokuł też działa dobrze
• papryka
• papryka jalapeno papryka – opcjonalnie
• sos sojowy
• sos ostrygowy
• sos rybny
• miód – lub syrop klonowy
• jaja
• opcjonalnie: green onion + cilantro, for serving

Some Substitutions

Rice Noodles – Tradycyjnie pad see ew jest robiony z grubo ciętego makaronu ryżowego zwanego również Sen Yai. Można je znaleźć w większości azjatyckich sklepów spożywczych, a także zamówić na Amazonie, jednak ja staram się robić zakupy jak najbardziej lokalnie i niestety nie ma w pobliżu nas (w tej chwili) żadnego azjatyckiego sklepu spożywczego. Feel free to replace the thick-cut rice noodles with normal thin-cut noodles.

Chinese Broccoli – Again, this is available at most Asian grocery stores but if you don’t have access to one I recommend baby broccoli (sometimes called broccolini) as a great replacement. Alternatywnie możesz też użyć zwykłych brokułów. Jestem wielkim zwolennikiem używania tego, do czego masz dostęp.

Sos sojowy – Tradycyjny pad see ew zazwyczaj używa kombinacji jasnego i ciemnego sosu sojowego, które pomagają zrównoważyć słodycz. Nie krępuj się użyć zwykłego sosu sojowego ze sklepu spożywczego. Nie jest to najbardziej autentyczne, ale działa. Lubię też używać miodu, aby zrównoważyć słodycz. Jeśli jesteś bezglutenowy, tamari jest świetnym zamiennikiem.

Sos ostrygowy – Może być trudny do zdobycia w większości miejsc, więc możesz go zastąpić dodatkową łyżką sosu rybnego i dodać łyżeczkę dodatkowego miodu.

Bądź kreatywny! Gotowanie ma być zabawą. Nie bój się eksperymentować.

How to Make Pad See Ew

KROK 1: Przygotuj makaron zgodnie z instrukcjami w opakowaniu. Odłóż na bok po ugotowaniu.

KROK 2: Podczas gdy makaron się gotuje, dodaj olej sezamowy do dużego garnka lub woka i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj 1 ząbek czosnku i szybko mieszając smaż przez 30 sekund. Dodaj kurczaka, posyp solą + pieprzem i przewracaj od czasu do czasu, aż wszystkie strony zmienią kolor z różowego na biały (1-2 minuty).

KROK 3: Dodaj pozostały czosnek, brokuły, paprykę i jalapeno i wymieszaj, aby dobrze połączyć z kurczakiem. Umieść blat na garnku lub woku i pozwól warzywom gotować na parze przez 2 minuty. Usuń górę i kontynuować gotowanie aż wszystkie warzywa są gotowane przez – około 3-5 minut.

KROK 4: Podczas gdy warzywa są gotowania połączyć sos sojowy, sos ostrygowy, sos rybny i miód w średniej misce. Odstaw na bok.

KROK 5: Przesuń warzywa i kurczaka na jedną stronę garnka lub woka i wbij jajka bezpośrednio do woka. Natychmiast roztrzep je za pomocą szpatułki. Po ugotowaniu połącz z warzywami i kurczakiem.

KROK 6: Dodaj makaron ryżowy do naczynia i polej sosem. Gotuj przez około 2 minuty lub aż wszystko będzie dobrze pokryte. Top z zieloną cebulką i kolendrą, jeśli chcesz i podawać na gorąco.

Przechowywanie resztek

Możesz przechowywać kurczaka pad see ew resztki w lodówce do 3 dni. Osobiście nie polecam przygotowywania tego posiłku, ponieważ uważam, że najlepiej smakuje świeży, ale jeśli masz jakieś resztki, będziesz chciał je podgrzać w mikrofalówce lub dodać z powrotem do garnka lub woka na kuchence z kilkoma łykami wody. Makaron stwardnieje w lodówce, ale pod wpływem ciepła się rozluźni.

Print

Pad See Ew with Chicken

Szukasz łatwego tajskiego dania z makaronem? Nie szukaj dalej niż ten łatwy pad see ew przepis z kurczakiem. Jest to danie z makaronem, które pokocha cała rodzina i jest gotowe w 30 minut lub mniej.

• Autor: Davida Lederle
• Prep Time: 10 minutes
• Cook Time: 20 minutes
• Total Time: 30 minutes
• Yield: 4 servings 1x
• Category: Kolacja
• Sposób: Gotuj
• Cuisine: Tajski

Składniki

Skala1x2x3x

• 8 uncji makaronu ryżowego (cienki lub gruby w zależności od tego, co można znaleźć)
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 lbs boneless, bez skóry, pokroić w cienkie plasterki
• 4 ząbki czosnku, zmielone
• 1 główka brokułów lub zwykłych brokułów (pozbawionych pestek i pokrojonych na różyczki)
• 1 czerwona papryka, nasiona + pokrojona w plasterki
• 1 papryka jalapeno, nasiona + posiekana (opcjonalnie)
• 1/3 szklanki sosu sojowego lub tamari
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżka miodu (lub syropu klonowego)
• 2 duże jajka
• opcjonalnie: zielona cebulka + kolendra, do podania

Instrukcje

1. Przygotuj makaron zgodnie z instrukcjami z opakowania. Odstawić na bok po ugotowaniu.
2. Podczas gdy makaron się gotuje dodać olej sezamowy do dużego garnka lub woka i podgrzać na średnim ogniu.
3. Dodać 1 ząbek czosnku i szybko mieszając smażyć przez 30 sekund.
4. Dodaj kurczaka, posyp solą i pieprzem i przewracaj od czasu do czasu, aż wszystkie strony zmienią kolor z różowego na biały (1-2 minuty)
5. Dodaj pozostały czosnek, brokuły, paprykę i jalapeno i wymieszaj, aby dobrze połączyć z kurczakiem. Załóż pokrywę na garnek lub wok i pozwól warzywom gotować na parze przez 2 minuty.
6. Usuń pokrywę i kontynuuj gotowanie, aż wszystkie warzywa będą ugotowane – około 3-5 minut.
7. Podczas gotowania warzyw połącz sos sojowy, sos ostrygowy, sos rybny i miód w średniej misce. Odstawić na bok.
8. Przesunąć warzywa i kurczaka na jedną stronę garnka lub woka i wbić jajka bezpośrednio do woka. Natychmiast roztrzepać za pomocą szpatułki. Po ugotowaniu połącz z warzywami i kurczakiem.
9. Dodaj makaron ryżowy do potrawy i polej sosem. Gotuj przez około 2 minuty lub aż wszystko będzie dobrze pokryte.
10. Dopełnij zieloną cebulką i kolendrą, jeśli chcesz i podawaj na gorąco.

Słowa kluczowe: pad see ew, pad see ew z kurczakiem, thai stir fried noodles

Lubisz ten przepis? Oto kilka innych, które mogą Ci się spodobać:

• Vegetable Pad Thai Recipe
• Instant Pot Kung Pao Chicken
• Thai Basil Tofu Recipe
• Chinese Chicken Salad