Äggsallad i curry

Skapa lite liv i lunchen med den här äggsalladen i curry.

Innan du tänker på äggsallad och fortsätter din dag, bör du stanna kvar, för det här är inte vilken äggsallad som helst. Och ja, jag håller med om att äggsallad inte är den mest spännande lunchen av alla men med kryddblandningar som currypulver och smakfulla tillägg som saltade cashewnötter, russin, limejuice & koriander kan du förvandla en klassisk äggsallad till något riktigt läckert.

Jag anser att varje måltid inte bara ska vara näringsriktig utan också något som du blir upphetsad över och ser fram emot att äta. Hälsosamma matvanor ska inte vara tråkiga eller komplicerade och det är vårt uppdrag att dela med oss av riktigt jäkla läckra recept som gör kroppen gott men som inte kräver timmar och timmar i köket. Vi har inte tid med det och vi vet att du inte heller har det.

Så jag säger dig, den här äggsalladen med curry är ett recept som du vill prova och som tar den klassiska äggsalladen till en helt annan nivå. Det går snabbt att göra och är perfekt för din helgmåltid.

Ge liv åt din lunch med den här @Whole30-vänliga Curry Egg Salad gjord med @primalkitchenCo majonnäs. Click To Tweet

Curry Egg Salad är ett tillfredsställande recept som är Whole30-vänligt och fullt av smak.

Jag är ett fan av allt som har med curry att göra. Det är en av mina favoritsmaker vilket framgår av alla curryrecept på vår blogg som Instant Pot Pot Sweet Potato Chicken Curry, Curry Chicken Salad, Instant Pot Lamb Curry och Curry Cauliflower Hummus för att nämna några.

Detta recept skapades under en av mina helgmåltidsförberedelser. Jag hade planerat att göra min favorit Curry Chicken Salad så jag hämtade alla ingredienser till receptet men insåg när jag kom hem att jag hade glömt kycklingen. Oooops! Som några av er kanske vet bor jag ganska långt från närmaste livsmedelsbutik så jag är ibland tvungen att vara kreativ och använda det jag har till hands. Som tur är köper jag alltid ett par dussin ägg så….du gissade det, jag gick vidare och gjorde currysalladen men med ägg i stället för kyckling. Låg och se, den blev bättre än vad jag hade förväntat mig!

Mayo gjord med rena ingredienser. Japp, det är en grej!

I det här receptet använde jag min favoritmajo från Primal Kitchen Foods gjord på avokadoolja. Även om jag också gillar att göra min egen majonnäs, är det trevligt att ha färdigmajonnäs till hands för enkelhetens och bekvämlighetens skull. Primal Kitchen Foods är toppen när det gäller kvaliteten på ingredienserna. Om du letar efter en majonnäs gjord på ”rena” ingredienser och antiinflammatoriska oljor är detta den vi rekommenderar!

Få 10 % rabatt på din beställning från Primal Kitchen Foods genom att använda kupongkoden REALFOODRDS.

Servera Curry Eggs Salad på en bädd av grönt, ovanpå gurkskivor eller tätt instoppad i ett krispigt salladsblad.

Curry Eggs Salad är full av hälsosamma fetter vilket gör den till en jäkligt mättande måltid. Personligen älskar jag tillsatsen av torrostade cashewnötter för en salt crunch och currypulvret, limejuicen och koriander ger en smak du inte kan slå! Jag kan inte vänta på att du ska prova det här receptet och när du gör det, låt oss veta.

Hungrig på mer? Prenumerera för att få vårt nyhetsbrev levererat direkt till din inkorg! Och se till att hålla kontakten på Facebook, Twitter, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.

Pin nu, gör senare!

Detta inlägg kan innehålla affilieringslänkar som inte ändrar ditt pris men som delar en viss provision.

SparaSpara

Om Stacie Hassing