Har du tröttnat på kalkonen än? Behöver du ett nytt sätt att krydda den stora fågeln som prydde ditt julbord? Är du bara trött på att försöka hitta sätt att få ut den sista lilla biten av din julfest?
I så fall är våra rester av kalkontacos något för dig.
Oavsett om du försöker återuppfinna lite mer av din överblivna fågel, eller om du bara letar efter ett nytt sätt att införliva kalkonen i din kost, så är det här rätten för dig. Faktum är att du skulle ha svårt att säga att det är kalkon vid första tuggan. Allvarligt.
Det räcker med att lägga till lite kryddor och lite kryddor för att höja smaken på vilken maträtt som helst. När det gäller kalkon drar det fram de naturliga smakerna ännu mer.
Detta har allt du någonsin velat ha i ett sista gången för denna gamla fågelrecept, tillsammans med en mängd idéer för kyckling- eller kalkonrätter för när som helst på året.
Även om du sitter fast med torra kalkonrester (och om du gör det bör du följa vårt recept på kalkonstek nästa gång!), resulterar vår metod att låta den överblivna kalkontackofyllningen sjuda i buljong och kryddor i en mör, saftig kalkon varje gång.
Med ett ord är det sagolikt. Jag kan varmt rekommendera den. Jag menar allvarligt talat, hur gott ser det här ut?
Du måste prova det här. Jag kommer att ge metoder för både överbliven fjäderfä och för att förbereda rätten från grunden, bara ifall du älskar idén men, som många hem, redan har gått igenom alla rester från dina julmåltider fram till december. (Men hey, det här skulle passa utmärkt på ett nyårsbord också!)
Hushållets smaktestare (min sons Lil’ E och Lil’ D) slukade en hel halv sats på några minuter, med ett häpnadsväckande antal ”oooh’s och Ahhhh’s med tanke på hur mycket mat de hade stoppat i munnen, så jag anser att den här rätten är ”barntestad och godkänd”. Om dessa två äter den, kan alla barn göra det!
För mig… Tja, jag åt upp den andra halva satsen medan jag tog bilderna till inlägget, och jag kan ha gjort ungefär 6 eller 8 en eller två deformerade tacos med flit i processen.
Du måste prova det här!
Låtsas inte dina Thanksgiving-rester vara tråkiga! Leftover Turkey Tacos tar dina rester från klassisk amerikansk till en sydvästlig favorit!
Ingredienser
- Ungefär 1 pund överblivet kalkonkött (eller 1 pund förkokt kalkon eller kyckling)
- 2 msk smör
- 1 stor rödlök, finhackad
- 1-7 oz. burk hackad grön chili, avrunnen
- 1 – 1- 1-1/2 kopp grönsaks- eller kycklingfond
- Paprika efter smak
- Adobo efter smak
- Kummin efter smak
- Lätt rött chilipulver efter smak
- 1 msk Worcestershiresås
- Juicen av 1 lime
- Salt och peppar efter smak
- Vita majstortillas
- Syragrädde och hackad grönlök som garnering
Instruktioner
- Om du använder överbliven kyckling eller kalkon, separera köttet från slaktkroppen och riv det i bitstora bitar. En kombination av ljust och mörkt kött är att föredra.
- Om du använder färsk kyckling eller kalkon ska du antingen steka, grilla eller koka köttet först och sedan strimla det med ett par gafflar. du får inte rätt konsistens om du bara försöker tillaga köttet i stekpannan.
- Såpa lök i smör med en nypa salt i en stor stekpanna på medelhög värme, under flitig omrörning, tills löken är genomskinlig. Tillsätt grön chili och koka tills aromen blir något söt. (De är packade i vinäger, detta måste kokas bort.)
- Häll i kalkonen och cirka 2/3 kopp fond. krydda med salt, peppar och adobopulver. Sänk värmen till medel-låg och koka i cirka 5 minuter så att köttet kan värmas upp. Testa kryddningen.
- Häll i resterande kryddor lite i taget, börja med ungefär en tesked av varje och öka varje lite i taget tills blandningen har den smak och värmegrad som du föredrar. (Jag gillar inte att ge exakta uppgifter med en kryddblandning av det här slaget. använd ditt omdöme och gå med de värmenivåer du gillar!)
- Häll i Worcestershiresås och limejuice. Låt sjuda under ofta omrörning i ytterligare 5-10 minuter eller tills kalkon- eller kycklingköttet faller isär i stekpannan. Tillsätt buljong vid behov för att hålla blandningen fuktig, men inte blöt.
- Sänk värmen till låg och låt den puttra medan du förbereder resten av ingredienserna.
- Tortillorna kan tillagas på spisen på en lätt smord stekpanna med bara lite olja på medelvärme, i mikrovågsugn i en mikrovågsugnssäker tortillavärmare eller staplade, insvepta i folie, i en 350-gradig ugn i cirka 15 minuter eller tills de är genomvarma och smidiga. (Jag föredrar någon av de två första metoderna) riv tortillas i en tortillavärmare eller insvept i aluminiumfolie tills de serveras, annars blir de spröda.
Näringsinformation:
Räddning:
12
Portionsstorlek:
1
Mängd per portion: Kalorier: Totalt fett: 4 g Mättat fett: 2 g Transfett: 0 g Omättat fett: 2 g Kolesterol: 44 mg Natrium: 138 mg Kolhydrater: 1,5 %: 7gFiber: 1gSocker: 3gProtein: 13g
Servera med syrad gräddfil och hackad grönlök eller andra tillbehör som passar dig.
Dela och njut, eller som min vän Ben skulle säga: ¡Buen provecho!
Gillade du det här receptet på Leftover Turkey Tacos?
Det här receptet är en del av min kokbok Leftover Turkey Recipes, som finns på Amazon.com. Se till att kolla in den! Och om du har Kindle Unlimited kan du ladda ner den gratis!
Vad jag skulle ha gjort annorlunda om jag hade tänkt på det då:
Jag tror att lite koriander skulle ha varit bra här, men jag har för tillfället ingen och var inte på humör att hämta den.
Jag tänker att kalkonen i sig själv skulle vara ett utmärkt sallads- eller tostada-topping… I ärlighetens namn tror jag att den skulle vara god på nästan vad som helst.
Länkar till andra recept som liknar det här:
- Turkey Tacos with Cranberry Salsa, från Elise på Simply Recipes
- Turkey Tacos, från den underbara Lydia på The Perfect Pantry