Maten på Malta är en kulturell blandning av sicilianskt, brittiskt, spanskt och till och med franskt kök och kommer att få dig att längta efter mer. Rika kaningrytor serveras tillsammans med mild getost, oemotståndligt mjukt surdegsbröd och honungsdesserter, i en fusion av medelhavsinfluenser. Gör ditt val från vår lista över endast de mest himmelska maltesiska rätterna som varje besökare helt enkelt måste prova.
Stuffat tal-fenek
Stuffat tal-fenek är en traditionell kaningryta och anses vara Maltas nationalrätt. Denna kärleksfullt tillagade rätt tillagas långsamt så att köttet faller från benet och blandas med en fyllig sås av tomat, rödvin och vitlök.
Kapunata
Den maltesiska versionen av ratatouille – kapunata – är en populär sommarrätt som görs på färska tomater, kapris, auberginer och grön paprika och är inte bara en populär Pixar-film.
Minestra
När vintern kommer börjar malteserna servera gyllene skålar med ångande minestra, en tjock grönsakssoppa som traditionellt äts med maltesiskt bröd och olja.
Pastizzi
Pastizzi, det kanske mest populära maltesiska mellanmålet, är ett salt bakverk fyllt med ricotta eller mustiga ärtor. Du kan hitta dessa godbitar över hela ön, så åk inte iväg utan att ha smakat en!
Hobż tal-Malti
Det borde vara ett brott att besöka Malta och inte prova det lokala surdegsbrödet. Med ett skorpigt yttre och en oemotståndligt mjuk insida kommer du aldrig att känna samma sak om bröd igen.
Timpana
Timpana är en bakad makaronipaj, och den är precis så god som den låter. Rätten är gjord med en mängd olika köttsorter, grönsaker, ost, bolognaisesås och kortbrödsdeg och bakas tills den är perfekt gyllenbrun.
Qagħaq tal-għasel
Qagħaq tal-għasel är en godbit i juletid som bokstavligt talat kan översättas med honungsringar, men de är egentligen melassfyllda bakverk. De är gjorda med stjärnanis, kryddnejlika, kryddor och melass och varje tugga smakar jul.
Cassata
Den här färgglada kakan kommer ursprungligen från Sicilien – Maltas närmaste granne – och är gjord av marsipan, mandelmassa och söt ricotta.
Kaktusfikon
Kaktusfikonen, som växer rikligt över hela Malta, ser ut som en korsning mellan en kaktus och en melon och har smaker som påminner om jordgubbar, vattenmelon och fikon.
Ġbejniet
Den lokala osten, som tillverkas av getmjölk, är ett måste för alla ostkännare där ute och har samma konsistens och mjölksmak som mozzarella. Du kan prova ġbejniet i många olika former, från saltlagd och soltorkad till krossad svartpeppar.
Lampuki-paj
Med havet runt sig på alla sidor utnyttjar folket på Malta den rikliga tillgången på fisk på ett bra sätt. Lampuki är en vanlig fisk som fångas runt om på ön och som tillagas i en läcker fiskpaj som innehåller potatis, spenat, kapris, mynta och olivolja.
Hobż biż-żejt
Detta populära tilltugg ger besökarna en sann smak av Malta i en enda tugga. Det skorpiga maltesiska brödet gnuggas med saftiga tomater och läggs sedan i lager med ost, tonfisk, lök och generösa mängder olivolja.
Zalzett Tal Malti
En för alla köttälskare där ute, zalzett är salta, vitlökskrädda korvar med en distinkt koriander-smak. Dessa korvar är svåra att få tag på någon annanstans, så njut av att fylla på när du besöker Malta.
Kannoli
En annan italiensk inspirerad söt maträtt, kannoli är mer känd som cannoli. Dessa små bakelserör fylls med en söt ricotta som är helt himmelskt god.
Figolli
De här mandelfyllda kakorna, som är ett populärt val för barn under påsken, ges traditionellt sett ut som gåvor. De färgglatt dekorerade kakorna är också ett utmärkt presentval att ta med hem.