Ganska av en slump hamnade jag nyligen i centrum av Renos kaffesamhälle. Det som började som en enkel resa för att träffa några potentiella kunder förvandlades till en guidad tur till alla ”hippa” kaféer i staden. Jag lärde mig att det finns ett antal historier om den spirande kaffescenen i Reno som är värda att berätta. Här är bara tre av dem.
Magpie Coffee Roasters – Magpie har ett ställe – en välutrustad vagn i lobbyn på The Discovery Museum – som är utrustad med en La Marzocco Strada MP och en Mazzer Robur E. De rostar kaffet på en liten rosteri från San Francisco. De var stängda när jag gick förbi, men de har de ingredienser de behöver för att ha en bra produkt, och lokalbefolkningen talar varmt om dem.
Homage Bakery – Homage Bakery, som är hemvist för en Nuova Simonelli Aurelia och ett förvånansvärt stort urval av kallbryggt kaffe på flaska, serverar kaffe från Portland Roasting (som jag helt klart jobbar för). Förutom sina utsökta bakverk och bakverk som bakas på plats erbjuder de inget bryggkaffe, utan väljer istället att göra Americanos till varje kund med svart kaffe.
Hub Coffee Roasters – Den största historien i stan måste vara Hub Coffee Roasters. Hub har tre platser i hjärtat av Reno, inklusive deras rostningsanläggning. Deras nyaste anläggning, vid Truckee River, är ett vackert kafé som vilken storstad som helst skulle vara stolt över att vara värd för. Hub startade för fyra år sedan som ett café med flera rosterier som erbjuder ett varierat utbud av kaffe från bland annat Intelligentsia, Ritual och Four Barrel. De började rosta för sig själva för 2,5 år sedan och uppnådde därmed lokal cred här i ”The Biggest Little City In The World”. Deras kaffe finns på ett antal andra kaféer i staden, och ägarna, Mark och Joey Trujillo, är allmänt respekterade i Renos kaffescen.
De drar utsökta shots (deras 32 Cheney espressoblandning, uppkallad efter adressen till deras ursprungliga lokal, är lika bra som alla andra som jag har provat), häller upp utsökta cappuccinon och gör allt med en varm, smittsam entusiasm, både för kaffet de serverar och för staden som de serverar det till. När du är i Reno är de ett måste att besöka.
Som kaffespecialist är det uppmuntrande att se specialkaffets expansion i alla delar av landet, även på de marknader som tidigare inte varit kända för sina kaffescener. Vi närmar oss snabbt den dag då det i varje stad i USA finns en fantastisk espresso, ett bra café eller en exemplarisk mikrorosteri. Reno har allt detta i överflöd.
Låt oss kalla den ”världens största lilla kaffestad”.
Nathanael May är en USBC-certifierad domare och utbildare på Portland Roasting Coffee. Detta är hans första reportage för Sprudge.com, även om vi tidigare har presenterat hans skriverier om kaffekoppningar i Araku, Indien.
